کاشان یکی از زیباترین شهرهای ایران به شمار می‌آید. برخی از باستان‌شناسان کاشان را اولین شهر ایران و حتی اولین شهر جهان می‌دانند. این شهر باستانی به عنوان پایتخت فرش ایران به همگان معرفی شده است. وقتی وارد شهر زیبای کاشان می‌شوید، از بوی عطر گل و گلاب سرمست می‌شوید. این شهر زیبا پر از گل‌های رنگارنگ و خوشبو و معطر است، به همین دلیل آنجا را به عنوان پایتخت گل و گلاب نیز می‌شناسند.
برای خرید بلیط قطار به مقصد کاشان و رزرو هتل به الی گشت مراجعه کنید
کاشان و جاذبه‌هایش
شهر زیبای کاشان در شمال اصفهان در کنار شهرهایی همچون قم، نطنز، دلیجان و بسیاری دیگر واقع شده است. این شهر خوش‌عطر و نگار دارای جاذبه‌های تاریخی و طبیعی فراوانی است. هر کجای این شهر زیبا که قدم می‌گذارید می‌توانید با تمام وجودتان غرق در زیبایی و هنر شوید.
قدم‌زدن در کوچه‌پس‌کوچه‌های کاشان زیبا می‌تواند شما را با بافت‌های سنتی و قدیمی این شهر آشنا کند.
در این شهر زیبا می‌توانید از دیدن حمام فین، کویر ابوزید آباد، تپه‌های سیلک، قمصر و نیاسر و…لذت ببرید.
در این شهر دلپذیر علاوه بر مکان‌های تاریخی و طبیعی می‌توانید از رسوم تاریخی نیز بازدید کنید.
هر ساله گردشگران زیادی نه‌تنها از ایران بلکه از سایر نقاط جهان، برای بازدید از رسوم مختلف شهر زیبای کاشان از جمله گلاب‌گیری به آنجا سفر می‌کنند. شهر زیبای کاشان را از هر طرف که نگاه کنید، حتماً دلیلی برای سفر به آنجا برایتان پیدا خواهد شد.
آنچه که بیان شد از زیبایی‌های شهر گل و گلاب یعنی کاشان است. اما از هرچه بگذریم سخن دوست خوش‌تر است. آنچه در این گفتار سعی داریم برای شما بیان کنیم قسمت لذت‌بخش هر سفری یعنی چشیدن غذاهای محلی و سنتی مقصد است. غذاهای لذیذ شهر زیبای کاشان یکی از مطبوع‌ترین غذاهای ایرانی است. هر کس به شهر باستانی کاشان سفر می‌کند حتماً از غذاهای لذیذ این شهر می‌چشد و برای مدت‌ها طعم آن را با خود به همراه خواهد داشت. با ما در این سفر خوشمزه همراه باشید.
معرفی غذاهای بهشتی کاشان
اگر می‌خواهید به شهر گل و گلاب سفر کنید، بهتر است قبل از سفر با غذاهای خوشمزه آنجا آشنا شوید، تا بتوانید انتخابی مناسب با ذائقتان را تجربه کنید.
در شهر زیبای کاشان غذاهایی با طعم خاص طبخ می‌شود، تنوع این غذاها و نحوه پخت و مواد آن به‌گونه‌ای است که در هر نوع سلیقه‌ای طرفداران زیادی را دارد.
جالب است بدانید که پایه اکثر غذاهای سنتی کاشان، گوشت است به همین دلیل طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است.
مطالب مرتبط
گوشت لوبیای معروف کاشانی
یکی از غذاهای پر طرف‌دار و بسیار خوشمزه کاشانی، گوشت لوبیای لذیذ است. این غذای اصیل با گوشت، لوبیاسفید، ادویه‌جات مخصوص همچون زردچوبه و دارچین طبخ می‌شود.
این غذای سنتی و لذیذ پایه ثابت هیئت‌ها است، شهرت این غذای محلی کاشانی کمتر از شهر قیمه‌های محرمی نیست. این غذا به‌قدری خوشمزه است که اکثر کسانی که به کاشان سفر می‌کنند حتماً به دنبال خوردن آن هستند. اگر دنبال لذت‌بردن از این غذای سنتی هستید، سعی کنید به رستوران‌های قدیمی کاشان سر بزنید تا بتوانید طعم اصلی آن را بچشید و بهشتی شوید.
جالب است که بدانید این غذای خوش‌عطر بو دارای قدمتی نزدیک به ۴۰۰ سال است. اما حدود ۱۰۰ سال پیش، فردی به نام حاج رضا عشق‌آبادی، روش تازه‌ای برای طبخ این غذا را به همگان معرفی کرد. او طی اقدامی جالب نعناداغ، شیره و سرکه را نیز به طبخ این غذا اضافه کرد. او معتقد بود که گرمی شیره، سردی لوبیا را متعادل می‌کند. با توجه میزان پروتئین موجود در این غذا، می‌توان از آن به عنوان یکی از وعده‌های غذایی بسیار مقوی یادکرد.
آبگوشتی با طعم به
معمولاً آبگوشت یکی از غذاهای پر طرف‌دار در ایران به‌حساب می‌آید، این غذای لذیذ و خوشمزه با نان سنگک و سبزی تازه بسیار دلچسب و خوشمزه است. در کاشان نوع خاصی از آبگوشت وجود دارد به نام آبگوشت به.
این غذای محلی کاشان بسیار خوشمزه و پر طرف‌دار است. طعم ترش آن با ذائقه بسیاری از افراد سازگار است.
در طبخ این غذای سنتی از گوشت، نخود، به، پیاز، رب یا آب انار استفاده می‌شود.
شفته انار با طعمی بی‌نظیر
یکی دیگر از غذاهای ناب و بی‌نظیر کاشان شفته انار است.
مواد اصلی این غذا گوشت چرخ‌کرده، ترخون، مرزه، نخودچی است. این غذا طبعی گرم دارد و برای فصل سرما بسیار مناسب است. شفته انار با گوشت قل‌قلی تهیه می‌شود.
شفته سماق
باز هم شفته اما با طعمی لذیذتر.
اگر عاشق کوفته هستید آن‌هم با طعمی ترش حتماً شفته سماق را میل کنید. همان‌طور که قبلاً گفته شد، پایه اصلی شفته گوشت چرخ‌کرده است. این غذا را معمولاً همراه با نان میل می‌کنند، اما در رستوران‌ها آن را همراه با پلو برایتان سرو می‌کنند. جالب است که بدانید شفته سماق برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز بسیار مفید و مؤثر است. پیشنهاد می‌کنیم حتماً خودتان را از طعم بهشتی این غذای بی‌نظیر خودتان را محروم نکنید.
نخود آله کاشانی یا قیمه؟
یکی از غذاهای محلی کاشان، نخود آله است. اگر عاشق قیمه هستید پیشنهاد می‌کنیم حتماً در سفرتان به کاشان از این غذای لذیذ و خوشمزه تست کنید. نخود اله کاشانی طعمی شبیه به قیمه دارد با این تفاوت که در آن به جای لپه، از نخودی که خیسانده شده و پوستش جدا شده استفاده می‌کنند. بوی زعفران دم‌کرده در نخود آله شما را حتماً به سمت خود می‌کشاند. در تهیه این غذا از گوشت، پیاز، رب گوجه یا رب انار، ادویه‌جات مخصوص، پیاز و….استفاده می‌کنند.
رقابتی سخت بین قیمه و نخود آله در کاشان وجود دارد. هر کدام برای خود طرفداران زیادی را جذب کرده است.
با خوردن چلو دیزی بهشتی شوید
یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی کاشانی، چلو دیزی مقوی و بسیار خوشمزه است. این غذای پر طرف‌دار می‌تواند یک وعده ناهار یا شام براتان باشد.
در پخت این غذا از لوبیاچشم‌بلبلی، گوشت سردست یا ران و برنج استفاده می‌شود. این غذا طرفداران زیادی دارد شما می‌توانید آن را در منوی غذاهای رستوران‌های کاشان پیدا کنید و از طعم بی‌نظیر و خوشمزه آن بسیار لذت ببرید.
جوجه طاس‌کباب اما بدون جوجه
جوجه طاس کباب غذای سنتی و محلی کاشان.
این غذای مطبوع و خوشمزه از جمله غذاهای پر طرف‌دار کاشان به شمار می‌آید که برخلاف نامش در آن جوجه به کار نرفته است. پایه اصلی غذاهای کاشانی گوشت است، به همین دلیل با ذائقه بسیاری از مردم متناسب است و طرفداران خاص خود را دارد.
این غذای خوشمزه مانند طاس‌کباب معروف است و معمولاً آن را با نان میل می‌کنند.
این غذای ناب با طعم بی‌نظری‌اش می‌تواند پایه ثابت مهمانی و دورهمی‌های شما باشد.
گوشت کدو
یکی دیگر از غذاهای محلی کاشان آبگوشت گوشت کدو است. در طبخ این غذای خوشمزه به جای نخود از لوبیاسفید و کدوحلوایی استفاده می‌شود. این غذای خوشمزه از جمله غذاهای موردعلاقه قدیمی‌های کاشان است.
در سرو این غذای محلی و سنتی کاشانی حتماً باید نان تازه سنگک باشد چرا که به لذیذ شدن آن کمک می‌کند. تلیت کردن نان در کاسه‌های گلی کاشانی حتماً برایتان لذت‌بخش خواهد بود.
شفته بادمجان
اگر بادمجان دوست دارید، حتماً این غذای بی‌نظیر را تجربه کنید. این غذای ناب و اصیل از جمله غذاهای محلی کاشان است که برای خودش سابقه‌ای طولانی دارد. طعم شفته بادمجان تقریباً شبیه به طعم شفته انار است. در طبخ این غذا نیز از گوشت استفاده می‌شود.
اگر طرف‌دار بادمجان هستید، این غذا حتماً به شما پیشنهاد می‌شود. شفته بادمجان با آب‌غوره و گوجه‌فرنگی طعم‌دار می‌شود. اما محلی‌های کاشان در فصل گوجه‌سبز، برای ترش‌شدن و طعم دادن به این غذا از این میوه خوشمزه استفاده می‌کنند. طعم این غذای بی‌نظیر با توجه به سلیقه شما می‌تواند ملس و یا ترش باشد.
مچه
یکی دیگر از غذاهای محلی کاشان مچه یا مشه است. ناگفته نماند در کاشان مچه را گاه به عنوان میان‌وعده میل می‌کنند. در تهیه این غذا از نان سنگک خشک شده، گردو، پنیر رنده شده، و گاهی سبزی خشک استفاده می‌کنند.
اگر به کاشان زیبا سفر کردید حتماً طعم ناب این غذا را امتحان کنید. مطمئن باشید پشیمان نخواهید شد.
آش شولی
در هر شهر و استانی آش یا سوپی خاص به عنوان غذای محلی آن شهر خودش را به رخ میهمان می‌کشاند.
یکی از غذاهای محلی کاشان آش شولی است. کاشانی‌های علاقه زیادی به این غذا دارند. در فصل سرما آش شولی بسیار لذت‌بخش و خوشمزه است.
آش شولی از جمله غذاهای معدودی است که در آن از گوشت استفاده نمی‌شود.
تاریخچه این اش مطبوع و خوشمزه به نوش‌آباد کاشان می‌رسد. آش شولی از ترکیب سرکه، پیاز، آرد، چغندر و سبزی‌های مختلفی مثل اسفناج، شوید و نعناع تهیه می‌شود. همچنین رب انار و سرکه نیز جزو چاشنی‌های آش شولی هستند که طعم خاص و لذت‌بخشی به آن می‌دهند. اگر به کاشان رفتید حتماً از رستوران‌های سنتی سراغ این غذای خوشمزه را بگیرید. قدیمی‌های کاشان باظرافت خاصی این آش خوشمزه را می‌پزند.
یتیمچه
از دیگر غذاهای بدون گوشت، کاشان یتیمچه است. در طبخ این غذای سنتی و محلی کاشانی از بادمجان استفاده می‌شود. سیر، پیاز، سیب‌زمینی فلفل، زردچوبه و.. استفاده می‌شود.
یتیمچه غذایی است که در تمام شهرهای ایران می‌توانید سراغ آن را بگیرید اما بهتر است بدانید سابقه این غذای اصیل به کاشان بر می‌گردد.
آبگوشتی با طعم به و آلو
اگر به آبگوشت علاقه‌مند هستید، از آبگوشت به آلو کاشانی غافل نشوید. این آبگوشت طعمی تقریباً شیرین و ملس دارد. در طبخ این غذا از به و آلو استفاده می‌شود.
طبخ آن مثل آبگوشت‌های معروف است با این تفاوت که در آن از به و آلو استفاده می‌کنند.
تلیت کردن نان تازه در این آبگوشت ناب و بی‌نظیر شما را بسیار خرسند می‌کند به‌گونه‌ای که هر وقت قصد سفر به کاشان را داشته باشید حتماً سراغ آن را خواهید گرفت.
سخن نهایی
در هر شهری که پا بگذارید حتماً دوست دارید از غذاهای ناب و محلی آن شهر بچشید، و خاطره‌ای خوشمزه و ناب برای خود و همراهانتان بسازید.
در شهر زیبای کاشان بعد از گشت‌وگذار در این شهر محبوب و دوست‌داشتنی حتماً در برنامه سفری‌تان وقتی برای امتحان غذاهای ناب با طعم دلپذیر و محلی کاشانی خالی بگذارید،
و از طعم این غذاهای خوشمزه و اصیل خود را محروم نکنید و لحظاتی شاد را برای خود و همراهانتان بسازید.
آنچه ضرورت دارد که شما بدانید این است که شما برای امتحان‌کردن این غذاهای خوشمزه، باید به مکان‌های اصیل کاشان بروید و آدرس بهترین و باکیفیت‌ترین رستوران‌ها را داشته باشید.
بهتر از قبل از سفر از مکان‌های مناسب کاشان برای سرو غذا مطمئن شوید.
با الی گشت همراه باشید تا شما را با بهترین مکان‌ها و بهترین رستوران‌های کاشان آشنا کنیم.