معرفی بهترین رستوران های جهان در سال ۲۰۱۸

بهترین رستوران های جهان

به نظرتان بهترین رستوران جهان در کدام کشور و شهر قرار دارد؟ آیا دوست دارید در سفر به کشورهای مختلف در برترین رستوران های دنیا غذا بخورید؟ آکادمی ۵۰ برتر جهان (World 50 Best) هرساله رستوران های سرتاسر دنیا را بررسی می کند و پس از نظرسنجی لیست بهترین رستوران های جهان را منتشر می کند. امسال نیز این آکادمی بر اساس رای و نظر بیش از ۱۰۰۰ نفر برترین رستوران های دنیا را معرفی کرده است. غذاهای این رستوران ها همان طور که در تصاویر می بینید از یک غذای ساده و شکم پر کن فاصله گرفته اند و به قلمرو هنر و اثر هنری فاخر نزدیک شده اند! در این مطلب می خواهیم  ۷مورد از این رستوران ها را به شما معرفی کنیم و شما را با سرآشپزهای این رستوران ها آشنا کنیم. با الی گشت همراه باشید.

۱- رستوران استریا فرانچسکانا | Osteria Francescana

مطالب مرتبط:
بهترین رستوران های فرودگاهی دنیا در سال ۲۰۱۷
بهترین رستوران های وارنا در بلغارستان
بهترین رستوران های کوالالامپور

• مکان: شهر مدنا، ایتالیا

ماسیمو بوتورا (Massimo Bottura)، سرآشپز مشهور و بین المللی در سرتاسر جهان شناخته شده است و با کتاب های متعددش شهرت زیادی پیدا کرده است. با این حال، رستوران استریا فرانچسکانا که این سرآشپز در آن کار می کند همچنان به صورت رستورانی کوچک و ساده در شهرستان مدنا ایتالیا باقی مانده است! غذاهای این سرآشپز کاملا یک اثر هنری هستند و با ترکیب سنت و مدرنیته و طعم و رنگ های مختلف یک بشقاب فوق العاده زیبا و خوشمزه را به مشتریانشان ارائه می کنند. استفاده از رنگ های مختلف در غذاها باعث شده تا قبل از خوردن غذاها از نظر بصری هم تجربه ای لذتبخش داشته باشید.

• آدرس: Via Stella 22, 41121 Modena

۲- رستوران ال سلر دو سان روکا | El Celler de Can Roca, Girona, Spain

• مکان: جیرونا، اسپانیا

این رستوران تا به حال دوبار به عنوان بهترین رستوران جهان انتخاب شده و امسال در رتبه دوم قرار می گیرد. غذاهای این رستوران ترکیبی از هنر و آشپزی هستند که به لطف دو برادر بااستعداد که در این رستوران کار می کنند در زمره بهترین رستوران های جهان قرار گرفته اند. از جمله غذاهای مشهور این رستوران اسپانیایی می توان به زیتون یخ زده اشاره کرد که مستقیما از یک درخت زیتون بونسای چیده می شوند و به محض گذاشتن در دهان آب می شوند. صدف خشک شده، انواع غذاهای سنتی باسک و یک دسر خاص و ویژه به نام «جوهره کتاب قدیمی» نیز در این رستوران سرو می شوند.

• آدرس: Calle Can Sunyer 48, 17007 Girona

۳- رستوران میرازور | Mirazur

• مکان: شهر منتون، فرانسه

رستوران میرازور در یک ساحل زیبا و پر از نخل در نزدیکی مرز ایتالیا قرار گرفته و چشم انداز فوق العاده ای به دریای مدیترانه دارد. این رستوران در رده سوم بهترین رستوران های جهان قرار گرفته و همین دلیل کافی است تا مسافران یک ساعت از شهر نیس رانندگی کنند تا به این رستوران برسند. در رستوران میرازور، مورو کولاگرکو (Mauro Colagreco) سرآشپز مشهور بین المللی غذاهای مدرن را با روح غذاهای سنتی فرانسوی و ایتالیایی ترکیب می کند و غذاهایی فوق العاده زیبا و خوش طعم به وجود می آورد.

• آدرس: ۳۰ Avenue Aristide Briand, 06500 Menton

۴- رستوران الون مدیسون پارک | Eleven Madison Park

• مکان: نیویورک، آمریکا

رستوران الون مدیسون پارک در سال ۲۰۱۷ و پس از انتخاب به عنوان بهترین رستوران دنیا تعطیل شد تا بازسازی های جدیدی را انجام دهد. هنگامی که رستوران بازگشایی شد دنیل هام، سرآشپز مشهور رستوران رویکردی مینیمال و هنری تر به غذاهایش داد.  یکی از غذاهای مشهور رستوران اردک سرخ شده همراه با عسل و اسطوخودس است که با سیب و کلم سرو می شود. همچنین شاهکار این سرآشپز را می توان در این غذا خلاصه کرد: چیزکیک تهیه شده از ماهی دودی که روی آن خاویار ریخته شده است!

• آدرس: ۱۱ Madison Avenue, New York 10010

۵- رستوران گاگان | Gaggan

• مکان: بانکوک، تایلند

تایلند یکی از مقاصد محبوب و پرطرفدار برای گردشگران ایرانی است. اگر شما هم قصد سفر به تایلند را دارید می توانید در طول سفر به یکی از بهترین رستوران های جهان هم سری بزنید و از طعم لذیذ و بی نظیر غذاهای این رستوران لذت ببرید. رستوران گاگان در چهار دهه اخیر همواره به عنوان بهترین رستوران آسیا انتخاب شده است و این عنوان را مدیون غذاهای خلاقانه و ابتکاری اش است که هیچ وقت تکراری نمی شوند. گاگان آند، سرآشپز متبحر این رستوران منویی ویژه حاوی ۲۵ اسنک و غذای کم حجم دارد که روی شعله آتش زیاد تهیه می شوند. این غذاهای خوشمزه و هنری اغلب با دست خورده می شوند.

• آدرس: ۶۸/۱ Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330

۶- رستوران سنترال | Central

• مکان: لیما، پرو

ششمین رده در لیست بهترین رستوران های جهان به رستوران سنترال در پرو می رسد. دو سرآشپز مشهور ماهر به نام های ویرجیلیو مارتینز و پیا لئون رستورانی را در شهر لیما کشور پرو مدیریت می کنند که به عنوان ششمین رستوران برتر دنیا انتخاب شده است. در این رستوران انواع غذاهای اصیل پرو به سبک و سیاقی بسیار هنرمندانه و حرفه ای سرو می شود. این زن و شوهر سرآشپز سال ها به نقاط مختلف کشور پرو سفر کرده اند و با غذاهای اصیل و سنتی مناطق مختلف آشنا شده اند. مارتینز و لئون دوست دارند با مواد اولیه ای مثل ذرت، سیب زمینی و بسیاری از مواد اولیه اصلی در آشپزی پرو بازی کنند و ترکیبات جدید و خلاقانه ای به وجود بیاورند.

• آدرس: Calle Santa Isabel 376, Miraflores, Lima

۷- رستوران میدو | Maido Restaurant

• مکان: لیما، پرو

در شهر لیما پرو یکی دیگر از بهترین رستوران های جهان قرار دارد: رستوران میدو! وقتی آشپزی پرو با آشپزی ژاپنی ترکیب می شود نیکی (Nikkei) متولد می شود! میتسوهارو میشا، سرآشپز مشهور رستوران میدو توانسته این سبک از غذا را به سطحی جدید و حرفه ای برساند. در این رستوران می توانید غذاهای دریایی مثل ماهی تازه و سس لیمو را بچشید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید. ترکیب غذاهای ژاپنی و پرویی سفری لذت بخش است که با مهارت و تبحر سرآشپز میشا به حد اعلی خود رسیده است. در رستوران میدو انواع سوشی را می توانید در ترکیب با غذاهای اصیل پرو امتحان کنید.

• آدرس: ۳۹۹ San Martin Street, Miraflores, Lima

منبع: theworlds50best.com