مزارع چای در چین
چای یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است و بعد از آب، دومین نوشیدنی پرمصرف در دنیا به حساب می آید. بر طبق افسانه ها و داستان های فولکلور، چای نخستین بار توسط امپراتور چینی به نام شنونگ و در سال ۲۷۳۷ قبل از میلاد کشف شده است! امروزه کشور چین بزرگ ترین تولیدکننده چای در جهان است و بیش از ۸۰ میلیون نفر در مزارع چای، بخش های کاشت، برداشت، بسته بندی و فروش چای مشغول به کار هستند. در این مطلب با هم سری به چین می زنیم و به تماشای مزارع زیبا و بی نظیر چای در چین می زنیم و از صفر تا صدِ تولید چای در این کشور را با هم می بینیم. در این سفر خوش عطر و بو همراه الی گشت باشید.
تاریخچه چای
تاریخچه چای قدمتی بسیار طولانی دارد و خاستگاه اولیه آن به هزاران سال پیش بر می گردد. چای در منطقه یوآن و در طول سلطنت دودمان شانگ به عنوان نوشیدنی درمانی مورد استفاده قرار می گرفت. در واقع اولین نشانه های مکتوب در مورد مصرف چای به قرن ۳ پس از میلاد بر می گردد.
البته افسانه ها و داستان های غیرعلمی، اما جالب و محلی هم در مورد منشاء به وجود آمدن چای وجود دارد. بر اساس یکی از افسانه های چیتی، شنونگ، امپراتور افسانه ای چین و مخترع کشاورزی و طب سنتی چین در حال نوشیدن یک کاسه آب جوش بود. ناگهان بادی وزیدن گرفت و چند برگ چای را از بوته ای در آن حوالی داخل کاسه انداخت. امپراتور ناگهان مشاهده کرد که رنگ و طعم آب در حال تغییر است و بعد از نوشیدن یک جرعه از این آب متوجه شد که با یک نوشیدنی جدید و خوش طعم مواجه است. به این ترتیب بود که چای، یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی های جهان به وجود آمد.
کارگران فصلی در روستای مجیاوو (Meijiawu) برای برداشت چای لانگ چین به سمت شالیزارها حرکت می کنند.
کارگران برگ های چای تازه چیده شده را درون سبدهای بزرگ خالی می کنند.
بعد از یک روز کاری سخت و خسته کننده، گروهی از کارگران برای شام خوردن دور هم جمع می شوند.
وانگ یوئبائو در کارخانه چای خانوادگی اش
بعد از انجام فرآیندهای لازم روی چای لانگ جین، وانگ یوئبائو قوطی های چای آماده برای فروش را به عکاس ما نشان می دهد.
ژو چائورونگ برگ های چای تازه چیده شده را در یک سینی خشک می کند.
کارگران در شرکت چای اسپرینگ اسنو در شهر ژونیی
استاد چای با ردیفی از چای های مختلف در یک نمایشگاه چای منتظر بازدیدکنندگان است.
بازدیدکنندگان در نمایشگاه چای انواع مختلف چای را امتحان می کنند. در این نمایشگاه انواع متنوعی از چای، مثل چای سبز، سیاه، اولانگ، سفید و زرد برای امتحان کردن عرضه شده است.
ساختمانی که به شکل قوری ساخته شده و بر فراز تپه ای در یک منطقه مسکونی قرار گرفته است.
توریست ها و گردشگران با قطار تفریحی از کنار مزارع چای عبور می کنند.
دو توریست برای عکاسی لابلای بوته های چای قرار گرفته اند.