بدون این لیست در دبی شکم گردی نکنید!

شهر زیبا و لوکس دبی یکی از مقاصدی است که معمولا در فهرست سفر بسیاری از افراد وجود دارد. این شهر پر از جاذبه های گردشگری مدرن و مراکز تجاری لوکس است که معمولا تمام وقت گردشگران را پر می‌کند. اما پکیج سفر به دبی بدون امتحان کردن غذاهای محلی و عربی کامل نمی‌شود. اگر قصد سفر به دبی را دارید در ادامه با الی گشت همراه باشید تا با تعدادی از معروف ترین غذاهای سنتی دبی آشنا شوید. بهتر است قبل از سفر فهرستی از غذاهایی که دوست دارید امتحان کنید را آماده کرده و بدون این لیست در دبی شکم گردی نکنید!

ویژگی خاص غذاهای سنتی دبی

غذاهای سنتی دبی تنوع زیادی دارد اما در بین تمام آنها چند مشخصه یکسان مشاهده می‌شود. ویژگی خاص غذاهای سنتی دبی را می‌توان در این چند مورد برشمرد:

• در بیشتر غذاهای سنتی دبی از گوشت استفاده می‌شود.
• غذاهای دریایی نیز در این شهر تنوع زیادی دارد که دلیل آن نزدیک بودن دبی به دریاست.
• غذاهای خیابانی در دبی در بین گردشگران طرفداران بسیار زیادی دارد، چرا‌که هم دستپخت آشپزهای محلی هستند و هم قیمت بسیار مناسبی دارند.

ادویه، بخش اصلی و جدانشدنی غذاهای سنتی دبی به شمار می‌رود و دلیل خوشمزه و خاص بودن طعم غذاهای آن ها نیز همین مورد است. در ادامه به معرفی ۱۳ مورد از بهترین غذاهای سنتی دبی می‌پردازیم.

مجله گردشگری الی گشت در راهنمای سفر به دبی تمامی اطلاعات مورد نیاز برای سفری مطمئن و راحت به این شهر زیبا و مدرن را بررسی کرده است.

ماندی – غذاهای سنتی دبی

یکی از معروف ترین غذاهای سنتی دبی، ماندی است که اصالت آن به کشور یمن باز می‌گردد، اما در امارات و سایر کشورهای عربی هم طرفداران زیادی دارد. این غذا از برنج و گوشت تهیه شده و عمدتا در طبخ آن از گوشت گوسفند استفاده می‌شود، اما امروزه ماندی تهیه شده با گوشت گوساله و مرغ هم در منوی غذایی رستوران‌های دبی دیده می‌شود. برای پخت این غذا باید گوشت را ساعت‌ها پخت و روی برنج گذاشت. این غذای پرحجم و سنگین معمولا در سینی‌های بزرگ سرو شده و به جای قاشق و چنگال، با دست خورده می‌شود.

گوشت شتر 

عرب‌ها در زندگی خود از شتر استفاده‌های زیادی کرده‌اند. از حمل و نقل گرفته تا تهیه غذا از شتر استفاده می‌کنند. گوشت شتر گریل شده و ترکیب شده با انواع سبزیجات معطر، یکی از لاکچری‌ترین غذاهای مردم عرب و شهر دبی است که برای پذیرایی از میهمان نیز زیاد تهیه می‌شود. طعم شیرین این غذا بیشتر از طعم‌های دیگر است. بنابراین اگر جزو آن دسته افرادی هستید که غذاهای ملس و شیرین را دوست دارید، حتما این غذای محبوب دبی را امتحان کنید.

هریس

 یکی از غذاهای سنتی دبی هریس است که توسط افراد محلی برای مناسبت‌های خاص مانند ماه رمضان یا اعیاد و جشن‌های عروسی طبخ می‌شود. هریس شبیه به حلیم خودمان است که از ترکیب گوشت و گندم تهیه می‌شود. عرب‌ها بیشتر برای تهیه هریس از گوشت شتر استفاده می‌کنند اما در برخی مناطق از گوشت مرغ نیز برای طبخ این غذای سنتی استفاده می‌شود.

نان با شهد خرما و پنیر

یکی دیگر از غذاهای سنتی دبی نان محلی است که انرژی زیادی دارد، نان با شهد خرما و پنیر تهیه می شود. درون این نان با شهد خرمای اعلا و پنیر مرغوب پر شده است و بیشتر در وعده صبحانه میل می‌شود. در زمان‌های قدیم نان با شهد خرما و پنیر جزو غذای اصلی بادیه نشین‌ها و شتربانانی بود که مجبور بودند ساعت‌های زیادی را در گرمای بیابان سپری کنند، چرا‌که انرژی مورد نیاز آنها را تامین می‌کرد.

بریانی – غذاهای سنتی دبی

هرگاه اسم بریانی می‌آید، ما ایرانی‌ها ناخودآگاه به یاد اصفهان و غذای معروف آنجا می‌افتیم، اما بریانی عرب‌ها با بریانی اصفهانی‌ها فرق دارد. بریانی که به عنوان غذای سنتی دبی شناخته می‌شود از برنج و گوشت قرمز یا سفید درجه یک تهیه شده که در کنار یکدیگر طبخ می‌شوند. نوعی از بریانی نیز وجود دارد که با گوشت دریایی تهیه می‌شود و در میان گردشگران نیز محبوبیت زیادی پیدا کرده است. اگر قصد دارید راهی دبی شوید، بهتر است در یکی از وعده‌های غذایی خود حتما بریانی عرب‌ها را امتحان کنید.

ماراک سمک

ماراک سمک نیز یکی از غذاهای سنتی دبی است که برای علاقه مندان به غذاهای دریایی مناسب است. سمک در زبان عربی به معنای ماهی است. بنابراین ماهی جزء اصلی این غذایی لذیذ به شمار می‌رود. برای طبخ این غذا، ماهی را با سبزیجات و مواد مختلف طعم دار کرده و بعد گریل می‌کنند. طعم متفاوت ماهی‌ها به این بستگی دارد که با چه موادی طعم‌دار می‌شوند.

فلافل – غذاهای سنتی دبی

ما ایرانی‌ها با فلافل غریبه نیستیم و تقریبا همه ما آن را در شهر خودمان و یا در شهرهای جنوبی کشور امتحان کرده‌ایم. در دبی نیز فلافل یکی از غذاهای سنتی به شمار می‌آید که در رستوران‌های زیادی عرضه شده و طرفداران زیادی دارد. ترکیبات فلافل در دبی مانند ایران است و عمدتا از نخود و ادویه جات مختلف تهیه می‌شود. در بین مردم عرب، این غذا به نام طعامیا نیز شناخته می‌شود.

برنج مجبوس و مرغ

یکی دیگر از غذاهای سنتی دبی که طرفداران زیادی دارد، برنج مجبوس و مرغ است. این غذا شبیه به مرغ شکم پر یا اکبرجوجه ما ایرانی‌هاست. اگر این غذا را بچشید، طعم جدیدی از مرغ را تجربه خواهید کرد که  هرگز آن را از یاد نخواهید برد. همانطور که در برخی عکس‌ها و فیلم‌های کشورهای عربی دیده‌اید، این غذا در سینی‌های بزرگ سرو می‌شود. بزرگان و قدیمی‌های دبی، معمولا این غذا را با دست میل می‌کنند.

سینی گوشت بره

سینی گوشت بره، یکی از غذاهای خوش طعم، انرژی بخش و البته گران قیمت دبی است که چشیدن طعم فراموش نشدنی آن به قیمت بالایش می‌ارزد. برای طبخ این غذا، گوشت گریل شده یا آب پز شده در کنار انواع سبزیجات، سیب زمینی و نان برشته سرو می‌شود.

اوزی

یکی دیگر از لذیذترین غذاهای سنتی دبی، اوزی است که طرفداران زیادی در امارات دارد. برای پخت اوزی، باید گوشت گوسفند را به‌آرامی پخت و آن را با انواع مغزها تفت داده و با کشمش، روی برنج سرو کرد. معمولا در امارات قبل از پختن گوشت آن را در برگ نخل می‌پیچند.

تبوله

زندگی در هوای گرم دبی به غذاهایی نیاز دارد که افراد را از گرمازدگی حفظ کند. تبوله غذایی مخصوص گیاهخواران است که از ترکیب سبزیجات مختلف با آبغوره و بلغور تهیه می‌شود. این غذا را می‌توان هم به عنوان میان وعده و هم به عنوان یک وعده غذای کامل میل نموده و بدن را در گرمای شهر دبی خنک کرد.

شاوارما – غذاهای سنتی دبی

شاوارما یکی دیگر از غذاهای سنتی دبی است که طعم لذیذی دارد. این غذا مانند کباب ترکی است و ریشه ای یونانی دارد. شاوارما که از گوشت سفید و قرمز گریل شده و آبدار تهیه شده، به همراه نان سرو می‌شود. برای طعم دار کردن گوشت به آن ادویه‌های مختلفی می‌زنند که طعم غذا را به یادماندنی می‌کند. در برخی رستوران‌ها برای تهیه شاوارما از گوشت ماهی و میگو نیز استفاده می‌شود.

شیش تاووق

یکی دیگر از غذاهای سنتی دبی شیش تاووق است که طرفداران زیادی دارد. این غذا چیزی شبیه به جوجه کباب خودمان است و برای تهیه آن تکه های مرغ را با ادویه جات و مواد مختلف طعم دار کرده و سپس گریل می‌کنند. تفاوت شیش تاووک با جوجه کباب ما در همین تنوع ادویه‌های طعم دار عربی است. البته این غذا مرزهای جغرافیایی را گذرانده و در کشورهای دیگری مانند آذربایجان، سوریه و لبنان نیز طبخ می‌شود.

برای امتحان کردن غذاهای سنتی دبی به این رستوران‌ها بروید

حالا که با غذاهای سنتی دبی آشنا شدید، بهتر است کمی هم در مورد رستوران‌های خوب این شهر اطلاعاتی به دست آورید تا با خیال راحت برای امتحان کردن غذاهای سنتی دبی به این رستوران‌ها بروید.

آسیلاه – غذاهای سنتی دبی

یکی از رستوران های معروفی که می‌توانید غذاهای سنتی دبی را در آن با خیال راحت امتحان کنید، رستوران آسیلاه (Aseelah) در هتل رادیسون بلو است. سرآشپز آلمانی این رستوران سال‌های زیادی از عمر خود را صرف رفت و آمد با خانواده‌های اصیل اماراتی کرده تا با غذاهای سنتی دبی آشنا شده و شیوه طبخ آنها را به درستی یاد بگیرد. برگرهای آبدار گوشت شتر و رولت‌های پر شده با مرغ نیز از جمله خوشمزه‌ترین غذاهای این رستوران معروف است.

ال فنار (Al Fanar)

یکی دیگر از رستوران‌های معروف و پرطرفدار دبی، ال فنار (Al Fanar) است که به شکل یک خانه حیاط دار قدیمی است و در فضای باز از میهمانان پذیرایی می‌کند. اگر تصمیم گرفتید سری به این رستوران بزنید، حتما چیکن مجبوس را امتحان کنید که از بهترین های موجود در منوی این رستوران است.

ال توسل (Al Tawasol)

ال توسل یکی دیگر از رستوران های معروف دبی است که افراد علاقه مند به غذاهای سنتی دبی حتما سری به این رستوران می‌زنند. این رستوران سنتی توسط یک خانواده اداره می‌شود و غذاهایی را سرو می‌کند که معمولا مادربزرگ‌ها آنها را طبخ می‌کنند. همان طور که گفته شد یکی از غذاهای سنتی دبی مندی است و این رستوران یکی از بهترین مکان‌‌هایی است که این غذای خوشمزه را سرو می‌کند.

سون سندز – غذاهای سنتی دبی (Seven Sands)

یکی دیگر از بهترین رستوران های دبی سون سندز است که با سالن‌هایی به سبک خاورمیانه و تراسی رو به دریا از میهمانان پذیرایی می‌کند. منوی این رستوران با ترکیبی از غذاهای سنتی و مدرن دبی پر شده است. علاوه بر این، شما می‌توانید غذاهای متعلق به دیگر مناطق دنیا را نیز در این رستوران امتحان کنید.

لقمه – غذاهای سنتی دبی (Logma)

برای امتحان کردن غذاهای خلاقانه با طعم‌های متفاوت باید سری به رستوران لقمه در دبی بزنید. گردشگران معمولا برای صرف ناهار به این رستوران مراجعه می‌کنند. پیشنهاد می‌کنیم که غذای خود را با سیب زمینی سرخ کرده‌های طعم دار لقمه که حسابی معروف شده‌اند، آغاز کنید و بعد به سراغ غذاهای سنتی یا مدرن دبی بروید.

نتیجه گیری غذاهای سنتی دبی

در این مقاله به طور مختصر و گذرا با چند مورد از بهترین غذاهای سنتی دبی آشنا شدید و در مورد مواد اولیه آنها اطلاعاتی کسب کردید. همچنین تعدادی از معروف ترین رستوران های دبی را شناختید تا در صورت سفر به دبی بتوانید غذاهای متنوعی را در رستوران های سطح شهر امتحان کنید. اگر قصد دارید در روزهای آینده به دبی سفر کنید، فراموش نکنید که می‎توانید نسبت به خرید بلیط و یا رزرو هتل در وبسایت الی گشت اقدام کرده و از پشتیبانی ۲۴ ساعته کارشناسان ما بهره مند شوید. همچنین الی گشت در برنامه خود تورهای متنوعی را برای سفر به دبی تدارک دیده که با خریداری آنها می‌توانید خاطراتی به یادماندنی را در دبی تجربه کنید.

سوالات متداول غذاهای سنتی دبی

۱. غذای ملی دبی چیست؟

غذای ملی دبی، کبسا است. مخلوط معطری از برنج باسماتی، گوشت بره یا مرغ، سبزیجات مخلوط، هل، دارچین، زعفران، جوز هندی و برگ بو که در یک قابلمه پخته می‌شود.

۲. سنتی ترین غذا در دبی چیست؟

Al Harees یکی از غذاهای معروف دبی است و طعمی عجیب و غریب دارد که با گوشت و گندم تهیه می شود. در حالی که آماده سازی آن زمان می برد اما مواد مورد استفاده آن ساده است و به راحتی در بازار یافت می شود. این غذا معمولا در مراسم عروسی و جشن ها سرو می شود.

۳. آیا در دبی گوشت خوک می خورند؟

گوشت خوک در فرهنگ مسلمانان حرام (ممنوع) تلقی می شود، اما مکان هایی در دبی وجود دارد که مجوز فروش آنها را دارند. پیشخوان های گوشت خوک با “بخش خوک: برای غیر مسلمانان” مشخص شده اند. شما می توانید سوسیس گوشت خوک، شکم، کمر، دنده، برش، بیکن و بسیاری موارد دیگر را بخرید.

مطالب مرتبط:

ساحل لامر دبی؛ با تفریحات شگفت انگیز آبی!
کافه چیل اوت دبی؛ اولین کافه یخی در خاورمیانه !
یک شب هیجانی در پارک واقعیت مجازی دبی مال