الی گشت
  • مجله گردشگری الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • پکیج مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • راهنمای سفر

راز مزه لذیذ اسکمو؛ بستنی یخی گیلان

توسط پرستو صاحبی 1401-01-18
نوشته شده توسط پرستو صاحبی 1401-01-18
معرفی بستنی معروف گیلان
1,5K
فهرست مطالب پنهان
اسکمو چیست؟
تاریخچه بستنی یخی گیلان
طرز تهیه بستنی اسکمو چگونه است؟

اسکمو چیست؟

اخته خَمَس یا اسکمو اخته، بستنی یخی گیلان است که با میوه‌های تابستانی و اغلب با میوه‌ های ترش همچون آلبالو، آلو یا زغال اخته تهیه می‌شود و گاز زدن آن در روزهای داغ تابستان لذتی وصف نشدنی را برای شما به ارمغان می آورد.

در میان کافه‌ ها و رستوران‌ های متنوعی که در رشت وجود دارد، آبمیوه‌ فروشی‌ هایی هم هستند که بستنی یخی مخصوص گیلان یعنی اسکمو را عرضه می‌کنند.

رزرو سریع و آسان بلیط هواپیما رشت، بلیط قطار رشت و بهترین هتل های رشت در الی گشت.

تاریخچه بستنی یخی گیلان

اسکیمو یا اِسکَمو یا آلاسکا یکی از خوردنی های خوشمزه همه گیلانی ها در دوران کودکیشان بوده است که اکثرا آن را با زغال اخته که به زبان محلی به آن اخته خمس می گویند درست میکنند. هست. حتی در قدیم چرخ های آلاسکا که رواج داشت در گیلان این چرخ ها اسکمو میفروختند که هم سالمتر و هم خوشمزه تر از آلاسکاهای معمول بود. این بستنی خوشمزه امروزه نیز طرفداران زیادی دارد و بسیاری از مردم گیلان و حتی سایر نقاط ایران اسکمو یخی گیلانی را در روزهای گرم تابستان درست کرده و میل می کنند.

بستنی گیلانطرز تهیه بستنی اسکمو چگونه است؟

برای آماده سازی اسکمو یخی یا اخته خَمَس می توانید از آلبالو خشک، اخته خشک، آلوچه جنگلی خشک و یا میوه تازه آنها استفاده کنید ابتدا باید همه میوه ها را به خوبی بشورید تا شن و خاک ریزه داخل آن نباشد. اخته خمس ، آلبالو و سایر میوه ها را داخل قابلمه ریخته و روی آن ها تا حدی آب میریزیم که کاملا سطحشان با آب پوشانده شود. به دلخواه ذائقه و سلیقه خود می توانید مقداری نمک، گلپر یا حتی شکر به مواد اضافه کنید و اجازه دهید میوه ها به خوبی پخته و له شوند. وقتی میوه ها کاملا پخته شد شعله را خاموش کرده و اجازه می دهیم که سرد شوند. برای اسکمو باید مواد را کمی آبکی تر برداریم. پس از خنک شدن میوه ها را با گوشکوب یا یک پالس بلندر برقی له می‌ کنیم. وقتی کامل مخلوط شدند مواد را مزه کرده و در صورت نیاز مجددا نمک و گلپر را به آن اضافه می کنیم .ترشی اسکمو بستگی به نسبت آلبالو اخته و آلوچه آن دارد. هرچه آلوچه بیشتر و ترش تر باشد ژعم اسکمو نیز ترش مزه تر می شود.

اسکمو چیستماده آماده شده را داخل قالب های بستنی یخی می ریزیم و داخل یخچال می گذاریم. البته حالت فوق نوستالژیک اسکمو این طور است که ماده اسکمو را داخل لیوان های فلزی کوچک می ریزند و چوب بستنی هم داخل آن می گذاشتند. البته داخل لیوان یه بار مصرف هم میشه مایع اسکیمو را بریزید و بعد راحت لیوان را پاره کرده و میل کنید.

به فرم سنتی و نوستالژیک نباید هسته میوه ها را بگیرید اما در صورت تمایل می توانید هسته ها را جداسازی کنید. اما لذت خوردن اسکمو یخی با هسته چند برابر است.

بعد از یخ زدن اسکمو آنها را از قالب جدا کرده و در صورت تمایل مقداری گلپر روی آن پاچید و میل کرد.

اسکمو یخی یک خوراکی سنتی خوشمزه و سالم است که می تواند حال و هوای شما را عوض کنند.

گیلان
۰ نظرات
پرستو صاحبی

مطلب قبلی
۱۰ مقصد مناسب سفر با کودکان
مطلب بعدی
توصیه هایی برای داشتن خواب راحت در وسایل نقلیه هنگام سفر

مطالب مرتبط

قبل از مهاجرت به تهران، این واقعیت ها...

هر گردشگر عاشق عکاسی باید این مکان ها...

خانه زیبای استاد شجریان در گلمکان

راهنمای سفر به استانبول

تقویم هیجان انگیز جشنواره‌ های آنتالیا در طول...

شهر فریمان را بیشتر بشناسید

از آنتالیا چی بیاریم؟ راهنمای خرید سوغات آنتالیا

فرودگاه آنتالیا – دروازه ورود به بهشت مدیترانه

۲۵ مکان تفریحی باکو که نباید از دست...

راهنمای خرید سوغاتی در وان

نظر بدهید لغو پاسخ

نام ، ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعدی که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید.

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

مطالب اخیر

  • اگر عاشق عکاسی هستید، این لوکیشن ها در وان را از دست ندهید

    1404-04-24
  • در باکو کجا برویم؟ لیست کامل جاذبه های باکو

    1404-04-23
  • راهنمای کامل سفر به باکو از صفر تا صد

    1404-04-22
  • قبل از مهاجرت به تهران، این واقعیت ها را بدانید

    1404-04-21
  • هر گردشگر عاشق عکاسی باید این مکان ها را در آنتالیا ببیند

    1404-04-21

مطالب برتر

  • پارک ملی یالا، بهترین مکان در سریلانکا برای تماشای حیات وحش!

    1398-07-16
  • مسجد جامع بروجرد، شاهکار معماری باستانی و اسلامی

    1398-07-14
  • روستای کرینگان | جاذبه ای دیدنی در ایران

    1403-10-02
  • ممنوعیت دفن مرده در کاخ اردشیر بابکان

    1398-07-21
  • روستای شتپال در هند

    1403-09-10
  • بهترین نقاط طبیعت گردی در ایران از نگاه «گردشگران خارجی»

    1402-08-13

دسته بندی ها

  • آموزشی
  • اخبار
  • راهنمای سفر
  • رسانه
  • گردشگری

درباره مجله گردشگری الی گشت

الی گشت لوگو

مجله گردشگری الی گشت، منبع اخبار و مقالات گردشگری، راهنمای سفر، توریسم اخبار گردشگری بین الملل و بروزترین مطالب در زمینه سفرهای داخلی و خارجی

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

سفر و گردشگری

  • معرفی هواپیمای ایرباس آ ۳۱۰

  • سمفونی حیات در توموکوماکو| نغمهٔ جنگل‌های بارانی در آمازون

  • با بلندترین آسمان خراش های جهان آشنا شوید!

مطالب جذاب

  • این گل ها از روزنامه به وجود آمده اند!

  • باغرود، جایی که آرامش و زیبایی هم‌نشین اند!

  • مزایای تجارت الکترونیک برای کسب و کارها

استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت الی گشت میباشد.

الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • پکیج مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • اخبار
    • اخبار الی گشت
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
  • سفر
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • آموزش
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدئو

بیشتر بخوانیدx

معرفی هتل نیهال پالاس دبی | ۴...

۴ جزیره رویایی در کشور ترکیه که...

اولین سقوط مرگبار هواپیما کی بود؟