۶ مورد از بهترین رستوران های گیاهی استانبول

بهترین رستوران های گیاهی استانبول

ترکیه و شهرهای مشهورش مثل استانبول بیش از هرچیز به خاطر آشپزی و غذاهای خوشمزه اش شهرت دارند و تجربه غذاهای اصیل ترکی بخشی جذاب و هیجان انگیز از تجربه سفر به ترکیه خواهند بود. اگر تنها کمی با غذاهای ترکی آشنایی داشته باشید می دانید که انواع کباب و غذاهای گوشتی بخشی مهمی از آشپزی این کشور را تشکیل می دهند. با این حال، افرادی که گیاهخوار هستند و کسانی که به دلیل اعتقاد شخصی یا ملاحظات پزشکی از خوردن گوشت امتناع می کنند هم حق دارند از سفر به استانبول نهایت لذت را ببرند. بنابراین در این مطلب قصد داریم بهترین رستوران های گیاهی استانبول را به شما معرفی کنیم که طیف وسیع و خوشمزه ای از غذاهای ترکی که گیاهی هستند را به مشتریان ارائه می کند. در ادامه با الی گشت همراه باشید.

دلمه گیاهی

۱- رستوران زنجبیل |  Zencefil

مطالب مرتبط:
بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ترکیه
معروف ترین سوپ های ترکیه
راهنمای سفر به استانبول

یکی از بهترین رستوران های گیاهی استانبول که در طول سال ها فعالیت، محبوبیت زیادی در شهر پیدا کرد رستوران زنجبیل است. البته در منوی این رستوران انواع غذاهایی که با گوشت مرغ و ماهی تهیه می شود هم وجود دارد. اما شهرت اصلی این رستوران به خاطر غذاهای گیاهی اش است که با تازه ترین و با کیفیت ترین مواد اولیه تهیه می شود. رستوران زنجبیل در سه وعده صبحانه، ناهار و شام به سرویس دهی به مشتریان می پردازد و انواع غذاهای خوشمزه ترکی و بین المللی را عرضه می کند. یکی از مزیت های این رستوران این است که کلیه غذاهایش با ترجمه انگلیسی ارائه شده و توریست ها از این نظر با مشکلی مواجه نخواهند شد. یکی از مشکلاتی که در برخی رستوران های محلی استانبول وجود دارد همین موضوع ترکی بودن منوی غذاهاست، اما در رستوران گیاهی زنجبیل می توانید با خیال راحت هر آن چه که دوست دارید را سفارش بدهید و نوش جان کنید.

  • آدرس: ehit Muhtar Mahallesi, Kurabiye Sk. 8-10, 34435 Beyoğlu/İstanbul, Turkey
رستوران زنجبیل

۲- رستوران بی نوی | Bi’Nevi

یکی از ویژگی های منحصر به فرد رستوران بی نوی این است کلیه غذاها بدون استفاده از فرآورده های لبنی و حیوانی تهیه شده است. بنابراین آن دسته از گیاهخواران که از علاوه بر گوشت، از فرآوردهای لبنی و حیوانی هم استفاده نمی کنند می توانند برای غذا خوردن به این رستوران بروند. بر خلاف رستوران زنجبیل که گوشت مرغ و ماهی را هم در برخی غذاهایش استفاده کرده بود، منوی این رستوران کاملا گیاهی و عاری از هر گونه گوشت و فرآورده های لبنی است. غذاهای خوشمزه گیاهی، انواع برگر گیاهی، غلات، حبوبات و نوشیدنی های خوشمزه سالم و سلامت و گیاهی این حس را به شما می دهد که انگار در بهشت گیاهخواران به سر می برید. این رستوران همچنین غذاهای بدون گلوتن و رژیمی و کم چرب را هم برای افرادی که از رژیم های خاص غذایی پیروی می کنند ارائه می کند.

  • آدرس: Etiler Mahallesi, Bahtiyar Sk. 10-1, 34337 Beşiktaş/İstanbul, Turkey
رستوران بی نوی استانبول

۳- رستوران کامیونیتی کیچن | Community Kitchen

یکی از معروف ترین رستوران های گیاهی استانبول که در بین توریست ها و گردشگران خارجی و همین طور مردم محلی محبوبیت زیادی پیدا کرده رستوران کامیونیتی کیچن است. اگر گیاهخوار هستید و با این حال دلتان هوس کباب های ترکی کرده به این رستوران بیایید! یکی از دلایل شهرت این رستوران همین است که در عین حال که منوی کاملا گیاهی دارد اما هنوز حال و هوای آشپزی ترکی را حفظ کرده  و انواع کباب های ترکی، اسکندر کباب مشهور در نسخه گیاهی اش تهیه می شود و با مخلفات و دورچین های خوشمزه سرو می شود.

  • آدرس: Şahkulu Mahallesi, Kumbaracı Ykş. ۳۵A, 34421 Beyoğlu/İstanbul, Turkey
رستوران کامیونیتی کیچن استانبول

۴- رستوران تاواناراسی | Tavanarasi

اگر به دنبال رستورانی گیاهی با حال و هوایی صمیمی و دوستانه می گردید رستوران تاواناراسی انتخابی ایده آل است. این رستوران در طبقه بالای یک ساختمان قرار گرفته و به همین دلیل هم پیدا کردنش برای توریست ها ممکن است کمی دشوار باشد. با این حال، اجازه ندهید این موضوع باعث شود تا از یکی از بهترین رستوران های گیاهی استانبول غافل بشوید. چون مطمئنا تجربه غذا خوردن در این رستوران را در هیچ کجای دیگر تجربه نخواهید کرد. سرویس دهی خوب،فضای صمیمی و دوستانه، میز و صندلی های چوبی و مهم تر از همه قیمت های مقرون به صرفه و مناسب باعث شده تا بسیاری از افراد محلی و همین طور توریست ها این رستوران را برای غذا خوردن انتخاب کنند. این رستوران آخر شب ها بسیار شلوغ می شود، بنابراین اگر قصد دارید در این ساعات به رستوران بروید حتما از قبل هماهنگی و رزرو انجام بدهید.

  • آدرس: Asmalımescit Mah, Asmalı Mescit Cd. No:10 D:kat 6, 34430 Beyoğlu/İstanbul, Turkey
غذای گیاهی در استانبول

۵- رستوران پارسیفال | Parsifal

رستوران پارسیفال رستورانی کاملا گیاهی است که در نزدیکی میدان تقسیم قرار گرفته است و همین موضوع باعث اقبال بیشتر گردشگران و مسافران به این رستوران شده است. غذاهای خوشمزه، انواع نوشیدنی های دلچسب و گوارا و قیمت بسیار مناسب غذاها باعث شده تا این رستوران به عنوان یکی از بهترین رستوران های گیاهی استانبول شهرت پیدا کند. رستوران پارسیفال فضایی کوچک و صمیمی دارد و در دو وعده ناهار و شام به سرویس دهی به مشتریان می پردازد. اگر برای خرید در حوالی میدان تقسیم و خیابان استقلال هستید و دلتان هوس یک وعده غذای خوشمزه گیاهی را کرده به رستوران پارسیفال بروید و از منوی متنوعش لذت ببرید.

  • آدرس: Şehit Muhtar Mahallesi, Kurabiye Sk. No:9, 34435 Beyoğlu/İstanbul, Turkey
غذای ترکی گیاهی

۶- رستوران کریک تاباک | Kirik Tabak

در ادامه معرفی بهترین رستوران های گیاهی استانبول جا دارد به رستوران کریک تاباک هم اشاره ای داشته باشیم. این رستوران کوچک توسط گروهی از زنان ترک اداره می شود که به ارائه غذاهای خانگی ترکی می پردازند. این غذاها به دلیل خانگی بودنشان بسیار خوشمزه و لذیذ هستند و طعم اصیل غذاهای ترکی را به شما ارائه می کنند. اگرچه غذاهای گوشتی هم در منوی این رستوران وجود دارد، اما تمرکز و محوریت غذاها بر غذاهای گیاهی و گیاهخواری است. انواع سالادهای خوشمزه و تازه، باقلوا و راحت الحلقوم، انواع غذاهای گیاهی و سس های خوشمزه و دسرهای گیاهی و ترکی به مشتریان ارائه می شود.

کمپیر گیاهی

انواع غذاهای گیاهی در استانبول

  • کمپیر | Kumpir

یکی از معروف ترین غذاهای ترکی در واقع غذایی کاملا گیاهی است. کمپیر که به سیب زمینی کبابی و تنوری هم شهرت دارد در واقع نوعی سیب زمینی شکم پر است که داخلش با مواد مختلفی پر می شود و بعد داخل فر کباب می شود. سیب زمینی با پوست داخل فر قرار داده می شود و بعد از کباب شدن، پوسته کاملا برشته و ترد و خوشمزه می شود، در حالی که داخلش هنوز نرم و پنیری و کرمی می ماند.

  • سوپ یا چوربا | Corba

سوپ در زبان ترکی چوربا نامیده می شود و یکی از محبوب ترین غذاهای ترکی به شمار می رود. در ترکیه سوپ های مختلفی وجود دارد که بسیاری از انواع آن، مثل سوپ عدس، کاملا گیاهی هستند. مردم استانبول در مواقع مختلف، به عنوان میان وعده یا یک شام سبک سوپ را با نان های سنتی و خوشمزه می خورند و این سوپ های داغ و خوشمزه به ویژه در فصول سرد سال بسیار می چسبد.

  • پیده | Pide

یکی از محبوب ترین غذاهای ترکی که در هر رستوران و کافه ای پیدا می شود پیده است. پیده که به آن پیتزای ترکی هم می گویند در واقع از یک خمیر تشکیل شده که روی آن با مواد مختلف و همین طور پنیر پوشیده می شود. روی پیده را می توان با مواد مختلفی پوشاند که البته انواع کاملا گیاهی اش هم موجود است.

پیده گیاهی
  • باقلوا | Baklava

از جمله معروف ترین شیرینی ها و دسرهای ترکی که شهرتی جهانی دارد باقلواست که گیاهخواران هم می توانند آن را مصرف کنند. باقلوا از خمیری نازک به نام فیلو تهیه می شود که پس از پخت بسیار ترد و شکننده می شود. داخل باقلواها هم با موادی مثل پودر پسته، پودر گردو و شهد یا عسل پر می شود. برای این که سفرتان به استانبول تکمیل بشود حتما باید تجربه خوردن باقلوای تازه ترکی در کنار یک فنجان قهوه ترک را در رستوران های استانبول داشته باشید.

منبع: turkishtravelblog.com

نظر خودتان را ارسال کنید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد

code