خوشمزه های جاکارتایی
پایتخت اندونزی بودن کار آسانی نیست! این به آن معناست که باید بهترین های کشوری با ۲۵۰ میلیون نفر را در مقابل چشم های جهانیان قرار داد. جاکارتا از نظر غذایی بسیار متنوع است بطوریکه هیچ وقت از نظر غذایی در این کشور در مضیقه نخواهید بود! در میان فهرست بلند بالایی از غذاهای خوشمزه، ما تعدادی از آنها را برای شما انتخاب کرده ایم. با الی گشت همراه باشید:
مطالب مرتبط: پر ترافیک ترین شهرهای دنیا جاذبه های گردشگری جاکارتا
ناسی اودوک (Nasi Uduk)
ناسی اودوک یکی از اصلی ترین غذاهای محلی جاکارتا است که منوی غذایی اندونزی بدون آن کامل نخواهد بود. این غذا، از برنج تشکیل می شود که لای برگ موز پیچیده شده است. در این غذا، برنج را طور متفاوت تری از ایرانی ها و با شیر نارگیل می پزند که به آن بافتی مغذی و خامه مانند می دهد و بعد آن را با علف لیمو و چند گیاه دیگربا ادویه جات مختلف طعم دار می کنند. قبل از صرف ناسی اودوک، معمولا موسیر سرخ شده سرو می کنند و با آن غذاهای متفاوتی مثل مرغ سرخ شده و تمپهی سوخاری که مخلوطی بسیار خوشمزه از سویا و قارچ است، خورده می شود. اگر با خواندن این مطلب هوس کردید که یک ناسی اودوک اصل جاکارتایی بخورید، می توانید به رستوران «Nasi Uduk & Ayam Goreng Zainal Fanani» در خیابان «Tanah Abang» سر بزنید فقط مراقب باشید انگشت تان را گاز نگیرید!
سیت پادانگ (Sate Padang)
سیت پادانگ در واقع بیشتر یک نوع اسنک است تا غذای کامل و اگر چه غذایی نسبتا قدیمی و سنتی است اما همچنان امروزه هم یکی از غذاهای مورد علاقه در بین نسل قدیم و جدید جاکارتا است. بر خلاف غذای بالا، ماده ی اصلی تشکیل دهدنه ی این غذا، گوشت گاو و در شیوه های دیگر طبخ آن، گشوت مرغ است. شاید دوست دارید بدانسد سیت پادانگ چطور درست می شود. برای تهیه ی سیت پادانگ، گوشت را خرد کرده و به سیخ های چوبی باریکی می کشند و کبابی می کنند و بعد آن را با انواع گیاهان خوراکی و ادویه های مختلف مثل گالنگال و زردچوبه، در آب می پزند. یکی از بهترین سیت پادانگ های جاکارتا در رستوران Sate Padang Ajo Ramon در خیابان Kota Jakarta Selatan طبخ می شود. در صورت سفر حتما امتحان کنید.
باکسو (ٰBakso)
این غذا از پرطرفدارترین غذاهای اندونزی است که شهرت جهانی هم دارد. باکسو در واقع کوفته های کوچک گوشت گاو است که در آب گوشت در کنار نودل و سبزیجات مختلف سرو می شود. این غذا می تواند هم به عنوان غذای اصلی و هم میان وعده خورده شود. امروزه بعضی از آشپزان به جای گوشت گاو، از گوشت مرغ یا ماهی هم برای تهیه ی کوفته ها استفاده می کنند. بهترین باکسوی جاکارتا را در رستوران Bakso Akiaw 99 Medan می توانید نوش جان کنید.
سالاد گادو گادو (Gado-gado)
سالاد مخصوص اندونزیایی را احتمالا امتحان کرده اید، یا حداقل اسم آن را شنیده اید. ماده ی اصلی این غذا را بادام زمینی تشکیل می دهد و سبزیجات بخارپز یا آب پز، تمپه، توفو (خمیر سویا که سفید و پنیرمانند است)، تخممرغ آب پز و تکه هایی از لانگتونگ (کیک برنج) دیگر مواد لازم برای تهیهی این سالاد خوشمزه را تشکیل میدهند. تمام مواد تشکیلدهندهی این سالاد با سس بادام زمینی ترکیب میشود و طعم نابی دارد. بهترین رستوران برای خوردن این سالاد، رستوران Gado-gado Bon-Bin است که در خیابان Jalan Cikini IV جاکارتا قرار دارد.
منبع: goasean.com