غذاهای قبرس
غذاهای قبرس در نوع خود بی‌نظیر هستند، ازاین‌رو در سفر به این کشور از امتحان غذاهای سنتی و محلی آن غافل نشوید. در این کشور برای هر نوع ذائقه‌ای، غذایی وجود دارد، بنابراین از بابت پیدا کردن غذا متناسب با سلیقه‌تان نگران نباشید.
غذاهای قبرس از غذاهای ترکی و یونانی تاثیر زیادی گرفته‌اند و با امتحان چند مدل از این غذاها این تاثیر را به‌خوبی احساس می‌کنید. در این مطلب از مجله گردشگری الی گشت قصد داریم به معرفی خوشمزهترین غذاها در قبرس شمالی بپردازیم، بنابراین تا انتها همراه ما باشید تا با میل کردن این غذاها سفر لذت‌بخش‌تری را برای خود به ارمغان بیاورید.
برای داشتن تعطیلات رویایی در سواحل مدیترانه‌ای میتوانید تور قبرس شمالی را از وبسایت الی گشت رزرو کنید.
هالومی | Halloumi
هالومی از خوشمزهترین پیش‌غذاها در قبرس شمالی به‌شمار می‌رود. برای تهیه این غذاها از ترکیب شیر بز و گوسفند استفاده می‌کنند، البته در دستور پخت جدید این پیش‌غذای قبرسی از شیر گاو نیز استفاده می‌شود.
هالومی در حقیقت یک پنیر نمکی در قبرس شمالی است، اما وجه تمایز آن از پنیرهای عادی به برشته و سوخاری بودن آن مربوط می‌شود. معمولا بیشتر این پیش‌غذا در ماه‌های گرم سال در رستوران‌های قبرسی به همراه چند قاچ هندوانه سرو می‌شود تا لذت امتحان آن دوچندان شود.
شهرت این پیش‌غذای قبرسی به کشورهای اروپایی نیز رسیده است و در بعضی از رستوران‌های مشهور در دنیا، هالومی به‌عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود.
مطالب مرتبط: تا به حال گذرتان به این رستوران های قبرس افتاده است؟ رستوران های خوب و معروف شهر لارناکا در قبرس
سوولاکی | Souvlaki
فهرست خوشمزهترین غذاهای قبرس بدون وجود سوولاکی تکمیل نمیشود. اگر عاشق کباب هستید، پس از امتحان سوولاکی، کباب خوشمزه قبرسی، غافل نشوید.
ریشه این غذا به کشور یونان برمی‌گردد، به‌طوری که حتی به فست‌فود یونانی در قبرس شمالی معروف است، اما قبرسی‌ها برای تهیه آن تغییرات کمی را اعمال کرده‌اند.
پایه اصلی این غذا گوشت است، اما گاهی بنابر سلیقه مشتری یا آشپز سبزیجات نیز به آن اضافه می‌شود که این کار عطر و بوی غذا را دوچندان می‌کند. اگر می‌خواهید که یک تجربه عالی از امتحان سوولاکی در قبرس داشته باشید، پیشنهاد می‌کنیم که حتما آن را به‌همراه نان پیتا، سیب‌زمینی و لیمو میل کنید.
فاسولادا | Fasolada
فاسولادا را به‌عنوان غذای ملی قبرس می‌شناسند، این غذا در حقیقت یک نوع سوپ در قبرس است که پایه اصلی آن را لوبیا سفید و سبزیجات تشکیل می‌دهد. این غذای خوشمزه یکی از محبوب‌ترین غذاهای مدیترانه‌ای است و برای تهیه آن از سیب‌زمینی، هویج، کرفس، پیاز، گوجه‌فرنگی، لوبیا و روغن زیتون استفاده می‌شود.
پستیتسیو | Pastitsio
برای معرفی یکی دیگر از خوشمزهترین غذاهای قبرس پستیتسیو را انتخاب کردیم. این غذا شباهت بسیار زیادی به لازانیا دارد و با ذائقه ایرانی‌ها سازگار است. ریشه این غذا نیز مانند سوولاکی به کشور یونان برمی‌گردد و در حال حاضر یکی از غذاهای سنتی جزیره قبرس به‌حساب می‌آید.
این غذا را معمولا در جشن‌ها و مراسم‌های خاص درست می‌کنند؛ چراکه یکی از غذاهای سنتی در این کشور است. پستیتسیو طرز پخت‌های بسیار متفاوتی دارد، اما پایه اصلی آن گوشت، پاستا و پنیر است، برای افزودن طعم و عطر نیز از دارچین، جعفری و نعنا استفاده می‌کنند.
امتحان پستیتسیو را در سفر به قبرس شمالی از دست ندهید تا برای همیشه طعم و مزه این غذای فوق‌العاده را از سفر به قبرس با خود به یادگار داشته باشید.
کوپپیا | Koupepia
کوپپیا یکی دیگر از غذاهای سنتی قبرس است که دقیقا شبیه دلمه‌های ایرانی است، بنابراین اگر در سفر به این کشور هوس غذاهای ایران را کردید، به اولین رستوران سر راه خود بروید و کوپپیا سفارش دهید.
این غذا از گوجه فرنگی، انواع سبزی،گوشت چرخ کرده، روغن زیتون، فلفل سیاه، نمک و آلیمو درست می‌شود و آن را می‌توان یکی از خوشمزهترین غذاهای قبرس دانست.
شاید برایتان جالب باشد که بدانید این غذا نیز مانند دو غذای قبلی، ریشه یونانی دارد و در بین یونانی‌ها با نام دلکه شناخته می‌شود، اما قبرسی‌ها به آن کوپپیا می‌گویند. در بیشتر مهمانی‌ها و دورهمی‌ها در قبرس کوپپیا به‌عنوان غذای اصلی سرو می‌شود.
لاهماجون | Lahmacun
لاهماجون را می‌توان یک میان‌وعده بسیار سریع و خوشمزه دانست که بهطور معمول همراه با سبزیجات تازه و آبلیمو سرو می‌شود تا طعم نهایی غذا را دوچندان کند. شما میتوانید این غذا را در غرفه‌های غذاهای خیابانی در سراسر قبرس پیدا کنید. این غذا یک نان نازک و ترد است که روی آن مخلوطی از گوشت چرخ‌کرده، گوجه‌فرنگی، پیاز، ادویه و ترشی قرار میگیرد.
غذای دریایی | Sea Food
با توجه به موقعیت جغرافیایی قبرس در دریای مدیترانه، جای تعجبی ندارد که قبرس خانه تازه‌ترین و خوشمزهترین غذاهای دریایی باشد. شما میتوانید انواع مختلفی از ماهی و دیگر غذاهای دریایی را در بیشتر رستوران‌های قبرس پیدا کنید، اما بهترین رستوران‌ها برای امتحان غذاهای دریایی در قبرس شمالی در گیرنه و فاماگوستا قرار دارند.
استیفادو | stifado
استیفادو را می‌توان یکی از قدیمی‌ترین و در عین حال خوشمزهترین غذاهای قبرس دانست، شاید برایتان جالب باشد که بدانید قدمت این غذا به دوره حکومت عثمانی‌ها می‌رسد، با این تفاسیر شاید بتوان این غذا را یک غذای ۷۰۰ ساله دانست.
برای تهیه این غذا از گوشت، ادویه، پونه، سیر و پیاز استفاده می‌کنند و به‌نوعی یک خورشت سنتی در قبرس به‌حساب می‌آید. استیفادو به عنوان یکی از خوشمزهترین غذاها در قبرس طرفداران زیادی از سراسر دنیا دارد.
شفتلیا | Sheftalia
اگر اهل فست‌فود هستید، بنابراین انتخاب شفتلیا بهترین گزینه ممکن برای شما است. شفتلیا یکی از معروف‌ترین غذاهای قبرس است که طرفداران بسیار زیادی از سراسر دنیا دارد.
در این غذا سوسیس‌ها بر روی زغال کبابی سرخ شده و به‌همراه سبزیحاتی از قبیل پیاز، جعفری، گوجه‌فرنگی و ادویه پخته می‌شوند. قبرسی‌ها عاشق شفتلیا هستند و اگر شما هم این غذا را امتحان کنید، یقینا به جمع دوست‌داران این غذا می‌پیوندید.
شاید برایتان جالب باشد که بدانید در شهرهای دیگر نیز این غذا از محبوبیت خاصی برخوردار است و در رستوران‌ها سرو می‌شود.
کلفتیکو | kleftiko
وقتی نوبت به پیشنهاد امتحان غذا در قبرس می‌رسد، امکان ندارد که کلفتیکو جزو پیشنهادها نباشد. درست است که این غذا ریشه یونانی دارد، اما از محبوبیت غذاهای قبرس به‌شمار می‌رود. برای پخت این غذا از گوشت بره و سیب‌زمینی استفاده می‌کنند. گوشتی که برای این غذا استفاده می‌شود باید بسیار نرم و لطیف باشد.
از آن‌جایی که محبوبیت این غذا در بین قبرسی بسیار زیاد است، خیلی کم پیش می‌آید که به رستورانی بروید و نام این غذا را در منوی آن مشاهده نکنید. اگر گیاه‌خوار نیستید، بنابراین حتما این غذا را در سفر به قبرس امتحان کنید.
اکمک کادایف | Ekmek Kadayif
در شهر قبرس دسرهای فوق العاده‌ای وجود دارد، اما اکمک کادایف بهترین است. این دسر با شکر، تخم‌مرغ، شیر و آرد درست می‌شود و طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد. اکمک کادایف به‌عنوان دسر در بیشتر رستوران‌های قبرس سرو می‌شود و می‌تواند در هضم غذا بسیار مفید باشد.
همچنین به شما پیشنهاد می‌کنیم که اگر برای عصر به‌دنبال یک میان‌وعده خوشمزه بودید، اکمک کادایف را به‌همراه چای یا قهوه میل کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
کوپس | Koupes
یکی دیگر از بهترین غذاهای قبرسی، بدون تردید کوپس است؛ چراکه طعم و عطر این غذا نظیر ندارد. کوپس در حقیقت یک نوع از کروکت به‌حساب می‌آید و معمولا به‌عنون پیش‌غذا در قبرس سرو می‌شود.
برای تهیه لایه بیرونی کوپس از آرد، آب، گندم، روغن و تخم‌مرغ استفاده می‌شود و مواد درونی کوپس را گوشت چرخ‌کرده، جعفری، پیاز و انواع ادویه تشکیل می‌دهد. ادویه به‌کار رفته در تهیه کوپس، طعم و مزه شگفت‌انگیزی به غذا می‌دهد.
اگر دوست دارید تجربه بی‌نظیری از امتحان این غذای فوق‌العاده قبرسی داشته باشید، پیشنهاد می‌کنیم که به یک رستوران ساحلی بروید؛ چراکه تجربه ثابت کرده است که مزه کوپس در رستوران‌های ساحلی بسیار خوشمزه‌تر است.
بیدا بدادز | Bidda Badadez
این غذا یکی دیگر از خوشمزهترین غذاهای قبرس است. در حقیقت یک نان نازک قبرسی است و سیب‌زمینی‌های طلایی رنگ داخل نان قرار می‌گیرند. برای تهیه خمیر نان از آرد، آب و نمک استفاده می‌شود.
سیب‌زمینی‌ها را روی اجاق می‌پزند تا طلایی و ترد شوند، سپس داخل نان قرار می‌دهند. معمولا کنار این غذا سالاد یا هالومی نیز سرو می‌شود که طعم فوق‌العاده‌ای به غذا می‌دهد.
مزه | Meze
مزه یک پیش‌غذای فوق‌العاده در قبرس به‌شمار می‌رود. البته مزه یک نوع غذا نیست، بلکه ترکیبی از انواع غذاهای سرد و گرم با تنوع طعم و رنگ بسیار است که در یک سینی بزرگ برای مهمانان سرو می‌شود.
در این سینی مزه میتوانید انواع غذاهای دریایی، هالومی، افیلیا، کلفتیکو، هوموس و غیره را امتحان کنید. بدون تردید یکی از بهترین انتخاب‌ها برای امتحان غذاهای قبرس، همین سینی مزه است؛ چراکه با انتخاب آن میتوانید چندین مدل مختلف از غذاهای قبرسی را امتحان کنید.
سخن نهایی درباره غذاهای قبرس
در این مطلب از مجله گردشگری الی گشت سعی کردیم که به معرفی بهترین و خوشمزهترین غذاهای قبرس بپردازیم تا در صورت سفر به این کشور از بابت انتخاب غذا به مشکلی برنخورید.
در قبرس رستوران‌های معروفی از قبیل کی اف سی و مک دونالد وجود دارد که میتوانید فست‌فودهای خوشمزه را در آن‌ها امتحان کنید. همچنین رستوران‌های ایرانی زیادی در این کشور هستند که فرصت امتحان غذاهای ایرانی را در این کشور در اختیارتان قرار می‌دهند.