۷ غذای محلی از لیسبون

غذاهای لیسبون

حتی در غذاهای مدرن و امروزی پرتغال هم می توانید طعم و مزه ای از غذاهای سنتی را پیدا کنید. با نگاه کردن به غذاهای این ناحیه به راحتی می شود فهمید که غذاهای دریایی از غذاهای اصلی مردم این کشور است هر چند که با توجه به شرایط جغرافیایی غذاهای گوشتی خوبی هم در اینجا پخته می شود. می خواهیم تعدادی از غذاهای محلی لیسبون را معرفی کنیم، الی گشت را همراهی کنید.

باکالو (Bacalhau)

مطالب مرتبط:
جاذبه های معروف کشور پرتغال
چند دقیقه در پرتغال

باکالو از ماهی های خوشمزه ای است که کمتر کسی از پرتغال را می توانید پیدا کنید که این ماهی لذیذ را دوست نداشته باشد. بسته به اینکه در چه روزی از سال قرار داریم این غذا به روش های مختلفی پخته می شود مثلا اگر تابستان باشد ماهی را کبابی می کنند و اگر زمستان یا پاییز باشد ماهی را در روغن سرخ می کنند. معمولا در بشقاب به همراه ماهی از سبزیجات و خوراکی هایی مثل زیتون سیاه، جغفری، تخم مرغ، پیاز و چیپس استفاده می شود.

پولوُ اَلاگارئیرو (Polvo a Lagareiro)

فرهنگ آشپزی در پرتغال با غذاهای دریایی پیوند خورده است یکی از غذاهای محبوب اینجا هشت پای سرخ شده است که معمولا با سیر طعم دار می شود و با سیب زمینی سرخ شده خورده می شود.

آلیرا (Alheira)

این غذا با سوسیس دودی مرغ درست می شود و چون قیمت ارزانی دارد و در بیشتر رستوران ها پیدا می شود به راحتی می توانید آن را امتحان کنید. پختن این غذا یا به صورت کبابی و یا سرخ شده است و به همراه انواع سبزیجات خورده می شود.

  فرانسیسینا (Francesinha)

اصلیت این غذا برای شهر پورتو است هر چند که در شهرهای دیگر هم درست می شود. فرانسیستو در واقع ساندویچ استیک است که روی آن با یک لایه پنیر پوشیده شده است. بعد از آماده شدن این ساندویچ معمولا آن را با سس قرمز تند و سیب زمینی می خورند. اگر غذاهای فست فودی دوست دارید این غذای خوشمزه را از دست ندهید.

 Ameijoas a Bulhao Pato

این غذا از پیش غذاهای خوشمزه و محبوب است که با صدف دریایی درست می شود. برای آماده کردن آن بعد از اینکه صدف ها را مدتی در آب نمک خواباندند از هم باز می کنند و سپس در روغن تفت می دهند در آخر هم به غذا آب آبلیمو و جعفری اضافه می کنند.

مرغ کبابی (Franco no Churrasco)

برای درست کردن این غذا مرغ را با سبزیجات و سیر مزه دار و آن را آرام آرام و با حرارت کم گریل می کنند. می توانید این غذای خوشمزه را به همراه خوراکی های خوشمزه ی دیگر میل کنید.

ساردین کبابی (sardinhas)

با گرم شدن هوا ساردین کبابی پای ثابت سفرها های مردم این کشور می شود مخصوصا در جشن های مخصوص ماه ژوئن تعداد زیادی از این ماهی ها درست می شود. برای آماده کردن این ماهی آن را با نمک مزه دار و با حرارت زغال کباب می کنند.