۹ غذای خوشمزه ترکی که در سفر به آنکارا باید امتحان کنید!

غذاهای معروف آنکارا

خیلی از ما ترکیه را بیشتر با شهر استانبول می شناسیم و حتی گاهی به اشتباه فکر می کنیم که استانبول پایتخت این کشور است؛ اما باید بدانید که پایتخت کشور ترکیه شهر آنکاراست. جاذبه های گردشگری فراوان، اهمیت سیاسی و اقتصادی آنکارا و وجود سفارتخانه های مختلف در این شهر باعث شده مسافران زیادی با اهداف مختلف به آنکارا سفر کنند. شما با هر نیت و قصدی و چه با تور آنکارا یا به صورت شخصی به آنکارا سفر کرده باشید حتما دوست دارید در طول سفر غذاهای معروف آنکارا را امتحان کنید. غذاهای ترکی بسیار خوشمزه و لذیذ هستند و حیف است که تا آنکارا بروید و معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهایش را امتحان نکنید. به همین دلیل امروز می خواهیم غذاهای معروف آنکارا را به شما معرفی کنیم. همچنین برای راحتی بیشتر شما، بهترین رستوران های آنکارا که این غذاها را ارائه می کنند را همراه با آدرس کامل و دقیق هم معرفی خواهیم کرد. در  این مطلب خوشمزه همراه الی گشت باشید.

آدانا کباب در آنکارا

۱- ماهی کبابی | Grilled Fish

مطالب مرتبط:
۱۰ مورد از بهترین مراکز خرید آنکارا
چطور از فرودگاه آنکارا به مرکز شهر برویم؟
راهنمای سفر به آنکارا

اگر به غذاهای دریایی علاقه دارید یک پیشنهاد عالی و خوشمزه برای شما داریم. ماهی کبابی یکی از غذاهای معروف آنکارا است که می توانید آن را در بهترین و مشهورترین رستوران دریایی شهر، یعنی یلکن بالیک (Yelken Balik) نوش جان کنید. این رستوران در سرتاسر شهر معروف است و بهترین غذاهای دریای اژه و مدیترانه ای را ارائه می کند. این رستوران در بین مردم محلی و همین طور توریست ها محبوبیت دارد و از هرکس در آنکارا آدرس این رستوران را بپرسید راهنماییتان می کند. علاوه بر غذاهای اصلی، پیش غذاها و مزه های گرم و سرد ترکی نیز ارائه می شود که در ترکیب با ماهی و غذاهای دریایی طعمی فوق العاده خواهند داشت.

رستوران یلکن بالیک آنکارا

۲- اسکندرکباب | Iskender

اسکندرکباب را خیلی ها می شناسند و شاید تا به حال امتحانش کرده باشند. این کباب لذیذ یکی از غذاهای معروف آنکارا و به طور کل ترکیه است. رستوران کبابی اولوداگ (Uludağ Kebabçısı) به خاطر اسکندرکباب های لذیذش در تمام شهر آنکارا معروف است و توصیه می کنیم حتما آن را در سفرتان امتحان کنید. برش هایی از دنر کباب همراه با سس گوجه، کره آب شده و … که روی نان پیده ترکی قرار گرفته اند غذایی فوق العاده خوشمزه و لذیذ را تشکیل می دهند.

اسکندر کباب در آنکارا

۳- دسر شیر | Milk Dessert

آشپزی ترکیه علاوه بر غذاهای اصلی، به خاطر دسرهای خوشمزه و لذیذش هم شهرت دارد. در شهرهای مختلف ترکیه طیف متنوعی از دسرها را می توانید پیدا کنید که انصافا تمامشان خوشمزه هستند. در سفر به آنکارا هم می توانید یکی از این دسرهای خوشمزه به اسم دسر شیر را امتحان کنید. رستوران زینل (Zeynel) به خاطر دسرهای شیر فوق العاده لذیذ و خوش طعمش شهرت زیادی پیدا کرده است. اگر به این رستوران رفتید پیشنهاد می کنیم کازاندیبی (Kazandibi) را سفارش بدهید که یک نوع پودینگ غلیظ شیری است که رویش کاراملی شده است. همچنین محلبی (muhallebi) یا تاووک گوگسو (tavuk göğsü) هم انتخاب های مناسبی هستند.

دسر کازاندیبی آنکارا

۴- دنر کباب | Doner Kebab

اما نمی شود تا ترکیه رفت و دنر کباب را امتحان نکرد! دنر کباب جزء غذاهای معروف آنکاراست و در سفر به این شهر اگر از هر فرد آنکارایی بپرسید که بهترین و خوشمزه ترین دنر کباب را در کدام رستوران می توانید بخورید بدون شک رستوران سوهانین یری (Süha’nın Yeri) را به شما معرفی می کند. این رستوران یکی از باکیفیت ترین دنر کباب های آنکارا را به مشتریان ارائه می کند و برای کباب کردن از آتش هیزم استفاده می کند که باعث طعم و بوی دلپذیری در کباب می شود. اگر به دنبال یک ناهار خوشمزه و شکم پرکن هستید به این رستوران بروید و یک ساندویچ و پر و پیمان دنر کباب را همراه با آیران (دوغ ترکی) نوش جان کنید. علاوه بر توریست ها، مردم محلی آنکارا هم برای غذا خوردن به این رستوران می آیند، بنابراین انتظار کمی شلوغی را داشته باشید.

دنر کباب

۵- باقلوا | Baklava

باقلوای ترکی هم یکی دیگر از مشهورترین دسرهای ترکی است و یکی از بایدها در سفر به آنکاراست. رستوران مشهور حاجی بابا بهترین و محبوب ترین مکان برای امتحان کردن باقلواست و همیشه هم شلوغ و پرازدحام است. حاجی بابا یک رستوران خانوادگی است و در سال ۱۹۴۹ افتتاح شده است. در حال حاضر نسل سوم خانواده این رستوران را مدیریت می کنند و یکی از خوشمزه ترین باقلواهای ترکیه را به مشتریان ارائه می کنند.

خرید باقلوا در آنکارا

۶- انواع مزه | Meze

از جمله غذاهای معروف آنکارا و ترکیه مزه است که در حقیقت ترکیبی از غذاها و مزه های مختلف است. مزه معمولا به عنوان پیش غذا یا در کنار غذاهای اصلی سرو می شود و از ترکیبات مختلفی تشکیل شده اند که همگی آن ها خوشمزه هستند. رستوران کلبور (Kalbur) در آنکارا یکی از بهترین مکان ها برای امتحان کردن سینی مزه ترکی است. البته این رستوران شهرت زیادی دارد و به دلیل این که همیشه شلوغ است بهتر است از قبل رزرو کنید. از جمله بهترین مزه هایی که در رستوران کلبور می توانید سفارش بدهید سوبیلی چوربا (سوپ ماهی مرکب) یا پالاموت پیلاکی (ماهی با سوپ لوبیا) و … را می توان نام برد.

مزه ترکی

۷- رستوران های اصناف | Esnaf Lokantasi

در ترکیه رستوران هایی به نام اصناف وجود دارد که انواع غذاهای خیابانی و خانگی ترکی را به صورت سلف سرویس ارائه می کند. در شهرهای بزرگ ترکیه مثل استانبول، آنتالیا و آنکارا می توانید رستوران های اصناف زیادی را مشاهده کنید که خوشمزه ترین غذاهای ترکی را با قیمتی مناسب به مشتریان ارائه می کنند. در شهر آنکارا هم رستوران شیشک لوکانتاسی (Çiçek Lokantası) به خاطر غذاهای خانگی و سالمش شهرت زیادی کسب کرده است. اگر می خواهید غذاهای معروف آنکارا را امتحان کنید در این رستوران می توانید انواع غذاها مثل سوپ سنتی ترکی تا غذاهایی که با روغن زیتون آماده شده اند، غذاهای گوشتی، گیاهی و انواع دسر را امتحان کنید. اگر وقت کمی در آنکارا دارید و می خواهید در همین فرصت کم تعداد زیادی از غذاهای معروف آنکارا را امتحان کنید پیشنهاد می کنیم به این رستوران بیایید و یک جا چندین نوع غذا را امتحان کنید.

رستوران اصناف در آنکارا

۸- شکلات و لوکوم ترکی

لوکوم یا راحت الحلقوم یکی از مشهورترین شیرینی های ترکی است که در بسیاری از شهرهای کشور خودمان هم تهیه می شود. با این حال، لوکوم ترکی در شهرهایی مثل استانبول و آنکارا مطمئنا طعم و مزه متفاوتی دارد و یکی از بهترین سوغاتی ها در سفر به ترکیه به حساب می آید. اگر در پایان سفر و امتحان کردن غذاهای معروف آنکارا به دنبال خرید سوغاتی هستید به فروشگاه علی اوزون بروید. این فروشگاه از سال ۱۹۳۵ در آنکارا به فروش شیرینی های ترکی مشغول است و بهترین کیفیت را به مشتریانش ارائه می کند. انواع لوکوم یا راحت الحلقوم با طعم ها و رنگ های مختلف وجود دارد که می توانید از بین آن ها به دلخواه انتخاب کنید. همچنین انواع حلوا، پشمک ترکی یا پیشمانیه (pişmaniye )، حریره بادام و آبنبات های ترکی به نام آکیده شکری (akide şekeri) در طعم های مختلف مثل فندقی، نعنایی، توت فرنگی، لیمو یا دارچین نیز در این فروشگاه ارائه می شوند.

خرید لوکوم در آنکارا

۹- کباب | Kebab

آنکارا پایتخت ترکیه است و به همین دلیل جای تعجب نیست که رستوران های مشهور زیادی در این شهر وجود داشته باشد. مثل بسیاری از شهرهای ترکیه، انواع کباب جزء غذاهای معروف آنکارا هستند و حیف است تا این شهر بروید و کباب های لذیذش را امتحان نکنید. رستوران حاجی عارف بی (Haci Arif Bey) یکی از بهترین رستوران های آنکاراست که کباب های لذیذ و آبدار خوشمزه ای سرو می کند. در این رستوران با طیف متنوعی از کباب ها مواجه خواهید شد که واقعا انتخاب از بین این همه غذای خوشمزه واقعا دشوار است. انواع کباب های مشهور ترکیه مثل آدانا کباب تا علی نازیک و بیتی و … را می توانید در رستوران حاجی عارف بی سفارش بدهید.

منبع: theculturetrip.com

  1. مانی

    ما به پیشنهاد این پست رفتیم رستوران زینلی ۵۰ هزار تومن دادیم این پودینگ شیر غلیط شده که اینقد تعریف میکردن یعنی حیف پول دقیقا همون نشاسته شیر خودمون بود که یکم‌ سفت شده بود اصلانم‌مزه خاصی نداشت بنظر منکه نرید پولتونو ریختین دور

نظر خودتان را ارسال کنید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد