سوپ های خوشمزه ای که نمی توانید در مقابل آن ها مقاومت کنید!

انواع سوپ های خوشمزه دنیا

در سرمای هوا هیچ چیز مثل یک بشقاب سوپ داغ نمی چسبد، سوپی خوشمز که می تواند حسابی سرمای زمستان را از یادتان ببرد. در هر کشوری سوپ های خوشمزه و مخصوص همان ناحیه درست می شود که حتما آشنا شدن با طرز پخت آن ها می تواند برایتان جالب باشد. یکی از لذت های سفر به هر منطقه امتحان غذاهای جدید و به خصوص سوپ های آن ناحیه است. حتی بدون اینکه به جایی هم سفر کنید با امتحان طعم غذاهای خارجی انگار که به مقصد جدیدی رفته اید. در ادامه الی گشت را همراهی کنید تا با تعدادی از خوشمزه ترین سوپ های دنیا آشنا شوید.

سوپ لوبیای پرتغالی، پرتغال

مطالب مرتبط:
در ویتنام این غذاهای خوشمزه را فراموش نکنید
تا به حال این غذاهای کره جنوبی را امتحان کرده اید؟

برای آشنا شدن با سوپ های خوشمزه دنیا اولین مقصدمان کشور زیبای پرتغال است. سوپ لوبیا قرن هاست که بخشی از غذاهای پرتغالی است چون تاریخدانان انواع مختلفی از طرز تهیه این غذا را در کتاب های آشپزی قرون وسطی و همچنین متن های باستانی پیدا کرده اند. با خوردن یک قاشق از این سوپ انگار که طعم بخشی از تاریخ این سرزمین را چشیده اید. اگر دوست دارید رژیم غذایی تان بیشتر گیاهی باشد اما می خواهید همچنان مقدار کمی گوشت هم در غذا وجود داشته باشد این سوپ، غذایی عالی برای شماست. در این سوپ سنتی مطمئنا ز مزه گوشت و لوبیا خیلی خوشتان می آید البته در این غذا مواد غدایی دیگری مثل سیر، سیب زمینی، سوسیس پرتغالی و گوجه هم پیدا می شود. این سوپ به همراه برنج در هاوایی خیلی معروف است چون این محل به عنوان وطن جدید پرتغالی ها  شناخته می شود.

سوپ چغندر اوکراینی، اوکراین

در سفر بعدی، به اوکراین در شرق اروپا می رویم تا با سوپ های خوشمزه چغندر این منطقه که به borscht معروفند آشنا شویم. زمستان بهترین زمان برای امتحان طعم خوشمزه این سوپ است و از طرفی رنگ جذاب آن هم حسابی اشتهایتان را باز می کند. در این غذا به غیر از چغندر که رنگ سوپ  از آن  می آید مواد دیگری مثل سیب زمینی، سیر، عسل و گوشت گاو هم استفاده می شود. با خواندن تاریخچه این غذا به درستی معلوم نیست که چه کسانی اولین بار در آن از چغندر استفاده کردند چون در ابتدا در این سوپ به جای چغندر از گلپر استفاده می شد. اگر در خانواده خود بچه کوچک داشته باشید این سوپ، غذایی عالی برای وعده های غذایی است چون آن ها مطمئنا نمی توانند در مقابل مزه شیرین چغندر مقاوت کنند. معمولا اوکراینی ها این سوپ خوشمزه را به همراه دامپلینگ می خورند.

سوپ کدو گردویی، آفریقای جنوبی

اگر در ماه های زمستان به قاره آفریقا بروید این سوپ خوشمزه را در سر میز ناهار و یا شام کشورهای زیادی مثل آفریقای جنوبی، نامبیا و موزامبیک پیدا می کنید. این غذا در آفریقای جنوبی آنقدر خوشمزه و پرطرفدار هست که امکان ندارد به رستوران بروید و این سوپ را در منوی غذایی آن ها نبینید. هیچ کس به درستی تاریخچه این غذا را نمی داند اما مردم بر این باورند که این سوپ در واقع ترکیبی از سوپ های بومی است که با ادویه های هندی درست شده است.  در این سوپ به غیر از کدوی گردویی از مواد دیگری مثل پیاز، سیر، خامه و کره هم استفاده می شود. بعضی از مردم با اضافه کردن موز، گشنیز و دارچین این سوپ را شیرین تر می کنند و آن را به همره نان توست می خورند. اگر از کدو گردویی خوشتان نمی آید می توانید آن را با کدو حلوایی جایگزین کنید.

سوپ Locro، پرو

سوپ های آمریکای جنوبی از نظر طعم و مزه شباهت های زیادی با سوپ های آمریکای شمالی دارند. Locro ، سوپ سیب زمینی و پنیر است که نه فقط در پرو که در اکوادور هم طرفدارهای خاص خودش را دارد. این سوپ از قبل از حمله اسپانیایی ها به این کشور درست می شود برای همین مزه آن دقیقا شبیه همان روزهای قدیم است. این سوپ هم راحت درست می شود و هم طعم و مزه خوبی دارد و در آن از موادی مثل سیب زمینی، پنیر، پیاز، سیر، کره و شیر استفاده می شود. این غذا یکی از بهترین غذاها برای روزهای سرد سال است و همراه نان خورده می شود. در آرژانتین هم سوپی به همین نام درست می شود ولی در آنجا با گوشت و انواع سبزیجات مختلف درست می شود.

سوپ Acquacotta، ایتالیا

با این که ایتالیا به داشتن سوپ های گرم و خوش عطر معروف است اما می خواهیم بک سوپ مدیترانه ای  اما خوشمزه به اسم Acquacotta را معرفی کنیم که مثل سوپ های دیگر چندان شناخته شده نیست. این سوپ  از زمان های باستانی تا به حال درست می شود و مخصوصا در بین مردم روستایی طرفداران زیادی دارد. به راحتی می تونید با غذاهایی که از وعده های دیگر غذایی باقی مانده این سوپ خوشمزه را درست کنید و در هنگام خوردن آن فکر کنید که در ایتالیا هستید. برای درست کردن این غذا از موادی مثل قارچ، پنیر، تخم مرغ، لوبیا، کرفس به همراه سس گوجه استفاده می شود.

سوپ Avgolemono، یونان

این سوپ سالم و خوشمره را می توانید در سرزمین اسطوره ای یونان امتحان کنید. برای درست کردن این غذا از موادی مثل لیمو، مرغ، برنج و زرده تخم مرغ استفاده می شد. این سوپ خوشمزه هم خیلی سریع درست می شود و هم طعم خوشمزه آن مطمئنا تمام اعضای خانواده تان را راضی می کند. قبل از اینکه برای ترش کردن طعم این سوپ از لیمو استفاده شود در آن از انار و یا آب پرتغال تلخ استفاده می شد اما دستورغذایی آن به مرور زمان تغییر کرد.

سوپ Lapskaus، نروژ

نروژی ها به خوبی می دانند که چگونه با پختن سوپ های داغ و خوشمزه سرمای هوا را کمتر کنند. در این سوپ در کنار سیب زمینی و گوشت گاو از سبزیجات ریشه دار و ادویه استفاده می شود. تاریخ دانان می گویند این سوپ در هنگام تجارت نروژ با کشورهای دیگر اختراع شده است.

منبع: travelversed.co