الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • راهنمای سفر
    • راهنمای سفر

      راهنمای خرید در استانبول و گشت و گذار…

      ۱۴۰۱-۰۳-۰۲

      راهنمای سفر

      معرفی محله بستکیه دبی؛ میراث ایرانیان در این…

      ۱۴۰۱-۰۳-۰۱

      راهنمای سفر

      هزینه های سفر به آنتالیا چقدر است؟

      ۱۴۰۱-۰۲-۳۱

      راهنمای سفر

      پنج دانستی جالب و خواندنی برای سفر اولی…

      ۱۴۰۱-۰۲-۲۹

      راهنمای سفر

      معرفی بیمارستان ها و مراکز درمانی استانبول +…

      ۱۴۰۱-۰۲-۲۷

  • اخبار
    • اخبار

      راهنمای کامل نمایشگاه نفت و انرژی عمان OPES…

      ۱۴۰۱-۰۱-۰۴

      اخبار

      بزرگترین باغ عمودی خاورمیانه در شیراز + تصویر

      ۱۴۰۰-۱۲-۲۱

      اخبار

      سفر به امارات بدون تست کرونا ممکن شد!

      ۱۴۰۰-۱۲-۱۱

      اخبار

      واکسیناسیون خارجی ها در ترکیه

      ۱۴۰۰-۱۰-۱۸

      اخبار

      علت افزایش قیمت بلیط هواپیما در دی ماه…

      ۱۴۰۰-۱۰-۱۴

  • آموزشی
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدیو

راز مزه لذیذ اسکمو؛ بستنی یخی گیلان

توسط پرستو صاحبی 1401-01-18
1401-01-18
معرفی بستنی معروف گیلان

اسکمو چیست؟

اخته خَمَس یا اسکمو اخته، بستنی یخی گیلان است که با میوه‌های تابستانی و اغلب با میوه‌ های ترش همچون آلبالو، آلو یا زغال اخته تهیه می‌شود و گاز زدن آن در روزهای داغ تابستان لذتی وصف نشدنی را برای شما به ارمغان می آورد.

در میان کافه‌ ها و رستوران‌ های متنوعی که در رشت وجود دارد، آبمیوه‌ فروشی‌ هایی هم هستند که بستنی یخی مخصوص گیلان یعنی اسکمو را عرضه می‌کنند.

رزرو سریع و آسان بلیط هواپیما رشت، بلیط قطار رشت و بهترین هتل های رشت در الی گشت.

تاریخچه بستنی یخی گیلان

اسکیمو یا اِسکَمو یا آلاسکا یکی از خوردنی های خوشمزه همه گیلانی ها در دوران کودکیشان بوده است که اکثرا آن را با زغال اخته که به زبان محلی به آن اخته خمس می گویند درست میکنند. هست. حتی در قدیم چرخ های آلاسکا که رواج داشت در گیلان این چرخ ها اسکمو میفروختند که هم سالمتر و هم خوشمزه تر از آلاسکاهای معمول بود. این بستنی خوشمزه امروزه نیز طرفداران زیادی دارد و بسیاری از مردم گیلان و حتی سایر نقاط ایران اسکمو یخی گیلانی را در روزهای گرم تابستان درست کرده و میل می کنند.

بستنی گیلانطرز تهیه بستنی اسکمو چگونه است؟

برای آماده سازی اسکمو یخی یا اخته خَمَس می توانید از آلبالو خشک، اخته خشک، آلوچه جنگلی خشک و یا میوه تازه آنها استفاده کنید ابتدا باید همه میوه ها را به خوبی بشورید تا شن و خاک ریزه داخل آن نباشد. اخته خمس ، آلبالو و سایر میوه ها را داخل قابلمه ریخته و روی آن ها تا حدی آب میریزیم که کاملا سطحشان با آب پوشانده شود. به دلخواه ذائقه و سلیقه خود می توانید مقداری نمک، گلپر یا حتی شکر به مواد اضافه کنید و اجازه دهید میوه ها به خوبی پخته و له شوند. وقتی میوه ها کاملا پخته شد شعله را خاموش کرده و اجازه می دهیم که سرد شوند. برای اسکمو باید مواد را کمی آبکی تر برداریم. پس از خنک شدن میوه ها را با گوشکوب یا یک پالس بلندر برقی له می‌ کنیم. وقتی کامل مخلوط شدند مواد را مزه کرده و در صورت نیاز مجددا نمک و گلپر را به آن اضافه می کنیم .ترشی اسکمو بستگی به نسبت آلبالو اخته و آلوچه آن دارد. هرچه آلوچه بیشتر و ترش تر باشد ژعم اسکمو نیز ترش مزه تر می شود.

اسکمو چیستماده آماده شده را داخل قالب های بستنی یخی می ریزیم و داخل یخچال می گذاریم. البته حالت فوق نوستالژیک اسکمو این طور است که ماده اسکمو را داخل لیوان های فلزی کوچک می ریزند و چوب بستنی هم داخل آن می گذاشتند. البته داخل لیوان یه بار مصرف هم میشه مایع اسکیمو را بریزید و بعد راحت لیوان را پاره کرده و میل کنید.

به فرم سنتی و نوستالژیک نباید هسته میوه ها را بگیرید اما در صورت تمایل می توانید هسته ها را جداسازی کنید. اما لذت خوردن اسکمو یخی با هسته چند برابر است.

بعد از یخ زدن اسکمو آنها را از قالب جدا کرده و در صورت تمایل مقداری گلپر روی آن پاچید و میل کرد.

اسکمو یخی یک خوراکی سنتی خوشمزه و سالم است که می تواند حال و هوای شما را عوض کنند.

شکم گردیگیلان
۰ نظرات
مطلب قبلی
۱۰ مقصد مناسب سفر با کودکان
مطلب بعدی
توصیه هایی برای داشتن خواب راحت در وسایل نقلیه هنگام سفر

مطالب مرتبط

سفر با قطار بهتر است یا اتوبوس؟

بهترین زمان سفر به جیپور، شهر صورتی هند

بهترین سواحل وارنا در بلغارستان

۱۱ مرکز خرید وسوسه کننده در دهلی

معرفی هتل رگنوم کاریا | Regnum Carya

معرفی ۲۰ مورد از بهترین رستوران های هند

مراکز خرید اوت لت دبی در کجا قرار...

با ۱۵ تفریح لاکچری دبی آشنا شوید

تمیزترین هتل های اصفهان از نظر مسافرین

معرفی هتل سی وی کی پارک بسفر استانبول...

نظر بدهید لغو پاسخ

نام ، ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعدی که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید.

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

مطالب اخیر

  • سفر با قطار بهتر است یا اتوبوس؟

    1401-03-04
  • بهترین زمان سفر به جیپور، شهر صورتی هند

    1401-03-04
  • بهترین سواحل وارنا در بلغارستان

    1401-03-03
  • ۱۱ مرکز خرید وسوسه کننده در دهلی

    1401-03-03
  • معرفی هتل رگنوم کاریا | Regnum Carya

    1401-03-03

مطالب برتر

  • سفری هیجان انگیز در جاده باغ آفریقایی

    1395-10-25
  • می گویند در این سرزمین جنگل های مغناطیسی وجود دارد!

    1398-07-15
  • ۵ جاذبه برتر کوش آداسی

    1395-08-10
  • معرفی آرت هتل وین استدتهال | ۴ ستاره

    1398-07-21
  • معرفی کامل موزه های مشهد همراه با آدرس

    1398-07-11
  • آیا می دانید تفاوت خلبان هواپیمای مسافربری با دیگر هواپیماها چیست؟

    1397-08-15

دسته بندی ها

  • آموزشی
  • اخبار
  • راهنمای سفر
  • رسانه
  • گردشگری

درباره مجله گردشگری الی گشت

الی گشت لوگو

مجله گردشگری الی گشت، منبع اخبار و مقالات گردشگری، راهنمای سفر، توریسم اخبار گردشگری بین الملل و بروزترین مطالب در زمینه سفرهای داخلی و خارجی

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Pinterest

اینستاگرام الی گشت

مطالب جذاب

  • معرفی فرودگاه بین المللی کراکوف

  • به استراتژی خود بیشتر فکر کنید

  • ۷ مورد از بهترین جاذبه های گردشگری کرایست چرچ در نیوزلند

استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت الی گشت میباشد.

الی گشت
  • الی گشت
    • صفحه اصلی
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بیمه مسافرتی
  • اخبار
    • اخبار الی گشت
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
  • سفر
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • آموزش
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدئو

بیشتر بخوانیدx

مضرات غذا رسانی به حیوانات و تاثیرات...

علت گریه ی افراد در هنگام پرواز...

معرفی هتل گلدن بی بیچ در لارناکا...