خوشمزه ترین و اصیل ترین شیرینی های ایران را در یزد می توان یافت. باقلوا یزد در کنار قطاب و دیگر شیرینی های سنتی طعمی کم نظیر و عالی دارند که در سفر به یزد زیبا، شما را وسوسه می کنند که آنها را بچشید و برای سوغات هم خریداری کنید.
شهر زیبای یزد جز معروف ترین شهر های ایران است که شهرتی جهانی هم دارد. بسیاری از توریستان و گردشگران، شهر تاریخی و باستانی یزد را به عنوان مقصد سفر خود انتخاب می کنند. یکی از لذت بخش ترین بخش هایی که در هر سفر می توان آن را تجربه کرد، خرید سوغات برای دوستان و آشنایان است، به ویژه سوغات یزد که بسیار محبوب و مشهور نیز هست. یزد در کنار اینکه عروس کویر و شهر دوچرخه هاست، شهر شیرینی ایران هم بشمار می رود.
از همین رو بسیاری از افرادی که یزد را برای مسافرت و گردش انتخاب کرده اند، با قدم گذاشتن در بازار و خیابان های یزد به دنبال غرفه های فروش باقلوا یزد و قطاب های شیرین و با کیفیت هستند تا کام خود و عزیزانشان را با طعم بی نظیر آن شیرین کنند. به همین منظور در این مقاله از مجله گردشگری الی گشت، به این موضوع خواهیم پرداخت که در یزد از کجا باقلوا بخریم؟ با ما در ادامه همراه باشید.
خرید آنلاین بلیط هواپیما یزد، بلیط قطار یزد و رزرو هتل های یزد با مناسب ترین قیمت در سامانه الی گشت
تاریخچه باقلوا یزد
جالب است بدانید که اولین بار باقلوا را عثمانی ها درست می کردند و بعد از چشیدن طعم آن، کم کم در کشورهای دیگر از جمله ترکیه، روسیه، یونان، قبرس، قفقاز، کشورهای آسیای میانه و برخی کشورهای عربی
مردم دست به کار شدند، در ایران هم شهرای قزوین، تبریز و یزد باقلوا های معروفی را عرضه کردند. اما گذشته از همه ی این ها باقلوای یزدی به خاطر مقدار پسته و بادام زیاد آن و تنوع در شکل که در انواع لوزی، مربعی و لوله‌ای درست می شود، از سایر باقلواها محبوب تر و پرطرفدارتر است
ترکیبات باقلوا یزد شامل گلاب درجه یک، شکر، هل، آرد، بکینگ پودر، زرده تخم مرغ، خاک قند، شیر و روغن، هل، مغز بادام و پسته است که همه مواد را با هم مخلوط می کنند و در فر می گذارند و نتیجه آن شیرینی خوش طعم به اسم باقلوا می‌شود که دلبری می کند.
این شیرینی سنتی و باقلوا یزدی، از خمیری مشابه خمیر نان درست می شود که به آن در اصطلاح ”لواش باقلوا” می گویند و با ریختن یک شربت شیرین روی آن و پاشیدن یک مایه محتوی پودر پسته و بادام، باقلوای شیرین مخصوص یزد در انواع مختلف باقلوای لوزی، بادامی، بیدمشکی و نارگیلی آماده می شود.
خوب است بدانید که باقلوا یزد به عنوان یکی از بهترین سوغات یزد به کشورهای دیگر هم صادر می شود و خواهان بسیاری هم دارد. اگر شما هم قصد خرید این شیرینی سنتی خوشمزه را دارید باید به شما بگوییم که بهترین باقلوای یزد را می توانید از حوالی میدان امیرچخماق و شعبات حاج خلیفه علی رهبر در طعم های مختلف خریداری کنید.
باقلوا و قطاب حاج خلیفه رهبر
همانطور که پیشتر هم اشاره کردیم، معروف ترین، قدیمی ترین و با کیفیت ترین باقلوا یزد متعلق باقلوا و قطاب به حاج خلیفه رهبر است. جالب است بدانید که بیش از صد سال از تاسیس اولین کارگاه شیرینی پزی حاج خلیفه علی رهبر می گذرد و همچنان نیز سراپاست. در کارگاه حاج خلیفه رهبر انواع و اقسام شیرینی ها هم از باقلوا یزد گرفته تا حلوا ارده و سوهان تا پشمک و حاج بادامی و نان برنجی همگی پخت می شوند.
در شهر یزد شیرینی فروشی های حاجی خلیفه زیاد به چشم می خورد اما شیرینی فروشی حاجی خلیفه رهبر
معتبرترین نامی است که می توان برای خرید باقلوا یزد به آن اعتماد نمود. شیرینی فروشی حاج خلیفه ی رهبر نه تنها معروف ترین شیرینی فروشی یزد است، که جزو مشهورترین قنادی های کشور هم محسوب می شود. این شیرینی فروشی بیش از ۱۰۰ سال قدمت داره و حالا ۵۰۰ نفر در سه شعبه آن مشغول بکار و کسب درآمد هستند.
حاج خلیفه رهبر و شرکاء سه شعبه اصلی در یزد دارند که به ترتیب قدمت عبارتند از:
حاج خلیفه رهبر و شرکاء سه شعبه اصلی در یزد دارند که به ترتیب قدمت عبارتند از:- نشانی شیرینی حاج خلیفه رهبریزد۱: شعبه میدان امیر چخماق
- نشانی شیرینی حاج خلیفه رهبریزد۲: شعبه بلوار جمهوری
- نشانـی شیرینی حاج خلیفه رهبریزد۳: شعبه صفاییه
در ادامه آدرس تعدادی دیگر از شیرینی فروشی های یزد که باقلوا یزدی باکیفیتی را ارائه می دهند، ذکر می کنیم.
شیرینی سرای سنتی یزد
آدرس شیرینی سنتی یزد: ولیعصر، بعد از مسجد بلال، نرسیده به پارک وی، بین خیابان مهری و افق، پاساژ ایران (طاهر)
تلفن شیرینی سنتی یزد: ۲۲۰۴۰۷۱۰
شیرینی بهشت یزد
آدرس شیرینی بهشت یزد : یزد، میدان فرهنگ، ابتدای بلوار خاتمی، نرسیده به میدان طوبی
تلفن شیرینی بهشت یزد : ۳۸۲۱۹۵۵۸
شیرینی سنتی یزد
آدرس شیرینی سنتی یزد: بلوار جمهوری اسلامی، روبروی سرپرستی بانک ملت
تلفن شیرینی سنتی یزد: ۳۵۲۵۴۷۷۴
شیرینی عروس کویریزد
آدرس شیرینی عروس کویریزد: یزد، بلوار دهه فجر، ابتدای بلوار علامه جعفری، جنب فروشگاه زنجیره ای عقیق
شیرینی آ بی بی یزد
آدرس شیرینی آ بی بی یزد : یزد، خیابان طالقانی، بعد از کوچه ۱۳، جنب کالای پزشکی یزد درمان
تلفن شیرینی آ بی بی یزد : ۳۶۲۶۸۲۱۳
شیرینی شیرین کام یزد
شیرینی شیرین کام یزدآدرس شیرینی شیرین کام یزد: یزد، آزادشهر، حد فاصل فلکه اول و دوم، روبروی پوشاک دنیس
تلفن شیرینی شیرین کام یزد: ۳۷۲۲۱۲۱۱
شیرینی سرای شیرین یزد
آدرس شیرینی سرای شیرین یزد: یزد، خیابان پاکنژاد، بعد از کوچه پرورش
تلفن شیرینی سرای شیرین یزد: ۳۷۲۶۶۱۶۷
شیرینی فروشی شکر شاد یزد
آدرس شیرینی فروشی شکر شاد یزد : یزد، آزادشهر، حد فاصل میدان حر و میدان ولایت، بین کوچه رز و کوچه شهید احمدی
تلفن شیرینی فروشی شکر شاد یزد : ۳۷۲۱۲۶۰۶
شیرینی چهارفصل یزد
آدرس شیرینی چهارفصل یزد: یزد، بلوار امام جعفر صادق، دور میدان مهدیه، به سمت منتظرقائم
تلفن شیرینی چهارفصل یزد: ۳۶۲۸۳۶۸۸
شیرینی متوسلیان یزد
آدرس شیرینی متوسلیان یزد: یزد، بلوار طالقانی، جنب بانک ملت
تلفن شیرینی متوسلیان یزد: ۳۶۲۶۲۷۵۴
شیرینی گلبن یزد
آدرس شیرینی گلبن یزد: یزد، بلوار شهید قندی، جنب قندی ۲۲، مجتمع تجاری قادری نسب
تلفن شیرینی گلبن یزد: ۳۸۲۵۷۴۳۲
شیرینی گلچهره یزد
آدرس شیرینی گلچهره یزد: یزد، انتهای بلوار فضیلت، روبروی کلانتری ۱۷
تلفن شیرینی گلچهره یزد: ۳۸۳۰۰۲۵۶