الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • راهنمای سفر
    • راهنمای سفر

      ۱۰ تا از جاهای دیدنی و جاذبه های…

      ۱۴۰۱-۱۲-۱۶

      راهنمای سفر

      چطور جعبه کمک‌های اولیه مناسبی برای سفر بخریم؟

      ۱۴۰۱-۱۲-۲۵

      راهنمای سفر

      به این موردها از نکات ضروری درباره سفرهای…

      ۱۴۰۱-۱۲-۲۵

      راهنمای سفر

      در این فعالیت های گروهی در دبی بسیار…

      ۱۴۰۱-۱۲-۲۵

      راهنمای سفر

      چگونه در زمان سفر از خانه خود محافظت…

      ۱۴۰۱-۱۲-۲۵

  • اخبار
    • اخبار

      یونسکو باغ شاهزاده کرمان را به ۳۵ زبان…

      ۱۴۰۱-۱۱-۱۲

      اخبار

      کاهش نرخ بلیط هواپیما چه زمانی اتفاق می…

      ۱۴۰۱-۱۰-۲۶

      اخبار

      بارش شهابی جوزایی در آذر ماه: این چند…

      ۱۴۰۱-۰۹-۱۰

      اخبار

      الی گشت، بهترین سیستم آنلاین خرید بلیط هواپیما

      ۱۴۰۱-۰۸-۲۵

      اخبار

      نمایشگاه جیتکس (GITEX) دبی ۲۰۲۲؛ برای علاقه مندان…

      ۱۴۰۱-۰۷-۱۹

  • آموزشی
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدیو

۹ حقیقت جالب درباره سالاد سزار که نمی دانستید!

توسط 1400-04-01
1400-04-01
سالاد سزار

سالاد سزار یکی از پر طرفدارترین و خوشمزه‌ترین سالادهای دنیاست که همه شما تا به حال در رستوران‌ها و یا در خانه خود تهیه و میل نموده‌اید. سالاد سزار رسپی‌های مختلفی دارد و در سرتاسر دنیا با مواد غذایی متفاوتی تهیه می‌شود. ریشه این سالاد معروف به کشور مکزیک باز می‌گردد ولی امروزه در همه جای دنیا با دستور تهیه‌های مختلف درست می‌شود. این سالاد به ویژه در چند سال اخیر در کشور خودمان ایران نیز مورد استقبال شدیدی قرار گرفته و تقریبا در منوی تمامی رستوران‌ها می‌توانید مدلی از این سالاد را پیدا کنید. این سالاد در ایران بیشتر با مرغ سوخاری تهیه و سرو می‌شود. شما نیز به راحتی و با صرف زمان کوتاهی می‌توانید این سالاد خوشمزه و سالم را در خانه خودتان تهیه و نوش جان کنید. در ادامه به ۹ حقیقت جالب و شگفت انگیز درباره این سالاد اشاره می‌کنیم.

برای خرید آنلاین ارزان ترین بلیط هواپیما داخلی و خارجی روی تصویر زیر کلیک کنید:

رزرو بلیط هواپیمااولین سالاد سزار تاریخ

سالاد سزار برای اولین بار توسط سزار کاردینی در شهر تیخوانا مکزیک در نزدیکی شهر سن دیگو ایالت متحده آمریکا درست شد. رستورانی که سزار کاردینی در آن سرآشپز بود و کار می‌کرد در فاصله ۲۵ دقیقه‌ای از مرز بین مکزیک و آمریکا قرار داشت و در اصل یکی از جاذبه‌های گردشگری و توریستی مکزیک به شمار می‌رفت. از این رو پس از ابداع این سالاد و استقبالی که مردم مکزیک از آن کردند این سالاد به سرعت در آمریکا نیز رواج پیدا کرد و امروزه یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین سالادهای رستوران‌های آمریکا به شمار می‌رود.

سزار کاردینی بعد از مهاجرت از ایتالیا به سن دیگو آمریکا رفت و در آنجا رستورانی باز کرد ولی به دلیل ممنوعیت فروش مشروبات الکی مجبور شد به مکزیک برود و در شهر مرزی تیخوانا رستوران خود را بنا کند. سال‌های بعد رزا دختر سزار اعلام کرد تاریخ ابداع سالاد سزار روز ۴ جولای ۱۹۲۴ بوده است. روزی که آنقدر رستوران سزار کاردینی شلوغ بوده است که وی مجبور شده از باقی مانده مواد غذایی خود این سالاد را ابداع کند.

سالاد سزار و لاغری

کاهو رسمی به عنوان مهم‌ترین عضو ثابت تمام رسپی‌های سالاد سزار دارای خواص بسیاری است. کاهو منبع سرشاری از آنتی‌ اکسیدان‌ها، فیبر، ویتامین A، ویتامین K، ویتامین C، سدیم، آهن و منیزیم می‌باشد. گنجاندن سالاد در برنامه غذایی هفته‌گی می‌تواند به سلامت بدن شما کمک شایانی کند. کاهو به دلیل وجود آب فراوان و منبع غنی از فیبر برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است و افرادی که به سلامتی غذایی خود اهمیت می‌دهند و رژیم می‌گیرند در طول شبانه روز حتما از سالاد و کاهو استفاده می‌کنند. در هنگام تهیه سالاد حتما به این نکته توجه کنید که آب حاصل از شست و شوی کاهوها را حتما قبل از ریختن درون ظرف سرو  گرفته باشید تا از خیس شدن نان‌های سالاد و سایر مواد غذایی جلوگیری شود. همچنین به جای کاهوی رسمی در سالاد می‌توانید از کاهو کلمی نیز مطابق سلیقه و ذائقه خود استفاده کنید.

سالاد سزار و لاغری جلوگیری از بیماری‌های قلبی

سینه مرغ نیز به عنوان یکی از مواد غذایی مورد استفاده در سالاد سزار منبع خوبی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن شماست. در هر ۱۰۰ گرم سینه مرغ ۳۱ گرم پروتئین و ۳.۶ گرم چربی وجود دارد. همچنین سینه مرغ سرشار از ویتامین B6  و ویتامین A  است. ویتامین B6  نقش مهمی در جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی دارد. تحقیقات بسیاری نشان داده است که مصرف سینه مرغ به دلیل میزان چربی کم آن در رژیم غذایی روزانه باعث می‌شود خطر ابتلا به فشار خون و کلسترول نیز کاهش پیدا کند.

برای مزه دار کردن سینه مرغ می‌توانید از روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه استفاده کنید. پس از مزه دار شدن مرغ‌ها می‌توانید با روغن کم آن را گریل کنید. برای بالا بردن کیفیت سالاد خود و گرم ماندن مرغ‌ها بهتر است مرغ‌ها را قبل از سرو سالاد و پس از تهیه سایر قسمت‌های سالاد آماده کنید. همچنین می‌توانید در صورت تمایل به جای مرغ از میگو و یا تن ماهی نیز استفاده کنید.

نان تست رستورانی

برای تهیه کردن نان سوخاری روی سالاد سزار به این نکته توجه کنید که نان‌ها را باید قبل از درست کردن خود سالاد تهیه و آماده کنید. برای درست کردن نان می‌توانید نان تست رو به قطعات مربع کوچک برش دهید و سپس با فرچه روی آن را روغن بمالید. جهت مزه دار کردن نان تست روی سالاد از مقدار کمی نمک، فلفل سیاه و پودر سیر استفاده کنید. برای تست کردن نان از ۲ روش می‌توانید استفاده کنید یا نان‌ها را که روغن مالی کرده‌اید درون فر قرار دهید یا با شعله کم روی گاز خودتان تست کنید.

اگر می‌خواهید نان تست شده شما طمع بهتری داشته باشد می‌توانید به جای پودر سیر از سیر تازه رنده شده استفاده کنید. برای این که نان‌های تست شده خیس خورده نشوند و بر روی سالاد ظاهر مناسبی داشته باشند حتما درست قبل از سرو کردن سالاد آن را آماده کنید و به صورت گرم و تازه بر روی سالاد بریزید.

نان تستسس سزار و راز خوشمزه شدن آن

برای درست کردن سس سزار باید روغن زیتون، ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده، ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو، ۲ قاشق غذاخوری سس خردل یا دیژون، نمک و فلفل سیاه به میزان کافی و ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز کم چرب را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و در نظر داشته باشید که اگر می‌خواهید سس سالم‌تر و رژیمی داشته باشید بهتر است به جای سس مایونز کم چرب از سفیده تخم مرغ استفاده کنید تا سالاد ارگانیک‌تری داشته باشید.

هنگام مخلوط کردن مواد اولیه سس با یکدیگر باید آنقدر این مواد را با یکدیگر هم بزنید تا حالت کرمی مانند پیدا کند. پس از این حالت حتما از سس خود بچشید و در صورت تمایل به آن نمک و فلفل اضافه کنید. در نظر داشته باشید که طمع سس شما کاملا می‌تواند بر اساس ذائقه شما تعییر کند وشما آنچه را درست می‌کنید که مطابق سلیقه شما و دوستانتان است.

نحوه سرو

شاید تا به حال به این نکته توجه نکرده باشید که هنگام درست کردن سالاد سزار ابتدا کدام یک از مواد غذایی را باید درون ظرف سرو بریزید و یا شاید این مسئله از نظرتان اهمیتی ندارد اما نکته ماجرا اینجاست که این ترتیب اضافه کردن مواد برای رسیدن به یک سالاد با کیفیت بالاتر اهمیت دارد. بهتر است ابتدا کاهوها را که نه خیلی کوچک و نه خیلی بزرگ خرد کرده‌اید در ظرف بریزید و سپس سس سزار را به آن اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. سپس پودر گردو را به سالاد اضافه کنید و پس از آن نان‌های تست شده را. در نهایت مرغ‌های گریل شده بر روی سالاد قرار دهید. اینکه در نهایت دوباره بر روی سالاد سس اضافه کنید یا نه بستگی به سلیقه و ذائقه خودتان دارد. در بعضی از رسپی‌های سالاد سزار به جای پودر گردو از پودر کنجد نیز استفاده می‌شود.

رسپی ایتالیایی

همانطور که اشاره شد سالاد سزار اولین بار در مکزیک و توسط یک سرآشپز به نام سزاره کاردینی ابداع و تهیه شد. اما سزار اصالتا ایتالیایی بود و با الهم گرفتن از رسپی‌های نیاکان خود به این رسپی مخصوص و خوشمزه رسید. امروزه روز در خود کشور ایتالیا نیز به عنوان یکی از سردمداران آشپزی و طمع و مزه جهان این سالاد در رستوران‌ها تهیه و سرو می‌شود. جالب است بدانید که در بسیاری از رسپی‌های آشپزهای معروف ایتالیایی از سینه مرغ گریل شده بر روی سالاد استفاده نمی‌شود و ان‌ها سالاد را با سایر مخلفات خود شامل پنیر پارمسان و گردو و گاها گوجه سرو می‌کنند. در خیلی از رستوران‌ها نیز به جای مرغ از میگو و یا ماهی استفاده می‌کنند.

سالاد سزارسس ورچستر، ماهی آنچوی و سالاد سزار

سس ورچستر یا ووستشیر را تا به حال حتما در رسپی‌های سالاد سزار دیده و یا شنیده‌اید ولی پشت پرده این سس مخصوص چیست و چرا راز تفاوت طمع سس‌های اصلی سزار در همین سس خلاصه می‌شود؟ این سس در اصل یک سس بریتانیایی می‌باشد که برای مزه دار کردن انواع گوشت و کباب و همچنین در انواع سس مانند سس سزار استفاده می‌گردد. ترکیبات این سس خاص روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه دانه درشت، فلفل هالوپینو، میخک، لیمو، سرکه سفید، ترب کوهی، آب، پیاز خرد شده، سیر، ماهی آنچوی، نمک دریایی، شربت نیشکر، عسل و زنجبیل تازه است.

شما می‌توانید این سس خوشمزه را از فروشگاه‌ها تهیه و یا در خانه آماده کنید. در صورتی که خودتان تصمیم به درست کردن این سس را دارید بهتر هست هود آشپزخانه خود را روشن نگه دارید زیرا این سس طمع و بوی بسیار تندی دارد و شش ساعت پخت آن طول می‌کشد. ماهی آنچوی را هم می‌توانید به صورت خشک شده و هم تازه به سس اضافه کنید، این ماهی منبع سرشار از امگا۳ است و بدین منظور برای سلامت قلب و مغز شما بسیار مفید خواهد بود.

میزان کالری

به طور متوسط یک ظرف سالاد سزار ۴۷۰ کیلوکالری و ۴۰ گرم چربی دارد. البته شما می‌توانید با جایگزین کردن مواد غذایی مختلف در رسپی سالاد سزار این میزان انرژی و چربی را کمتر کنید. برای مثال می‌توانید مرغ‌ها و نان تست‌ها را به جای سرخ کردن، در فر قرار دهید و از میزان روغن مصرفی خود بکاهید. همچنین می‌توانید به جای روغن‌های سرخ کردنی از روغن کنجد و یا روغن سایر دانه‌های گیاهی استفاده کنید. در دستور ساخت سس سزار نیز می‌توانید از سفیده تخم مرغ پخته شده ولی سفت نشده استفاده کنید همچنین ماست‌های هم خورده و کم چرب نیز گزینه مناسبی برای جایگیزینی سس مایونز می‌باشد.

ایتالیاشکم گردیغذامکزیک
۰ نظرات
مطلب قبلی
با لوکس ترین قطارهای تفریحی دنیا آشنا شوید!
مطلب بعدی
آشنایی با بهترین مراکز خرید کلمبو سریلانکا

مطالب مرتبط

معرفی هتل کنراد استانبول، ۵ ستاره ای لوکس

اوج هیجان در ترسناک ترین ترن هوایی های...

قشنگ ترین عکس ها را در چشم اندازهای...

صرف لذیذ ترین غذاها در رستوران های ستاره...

تاریخی ترین و معروف ترین کلیساهای استانبول را...

هیجانی شگفت انگیز بر روی پل های معلق...

با جدیدترین جاذبه دیدنی، گالاتاپورت در استانبول آشنا...

در تپه پیر لوتى استانبول، شهر زیر پای...

معرفی هتل گرند جواهر استانبول | ۵ ستاره

با رعایت این نکات اصلا نگران «چاق شدن...

نظر بدهید لغو پاسخ

نام ، ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعدی که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید.

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

مطالب اخیر

  • معرفی هتل کنراد استانبول، ۵ ستاره ای لوکس

    1401-12-25
  • ۱۰ تا از جاهای دیدنی و جاذبه های سنندج

    1401-12-16
  • اوج هیجان در ترسناک ترین ترن هوایی های دبی و ابوظبی

    1401-12-25
  • چطور جعبه کمک‌های اولیه مناسبی برای سفر بخریم؟

    1401-12-25
  • به این موردها از نکات ضروری درباره سفرهای نوروزی توجه کنید!

    1401-12-25

مطالب برتر

  • معرفی هواپیمای بوئینگ ۷۳۷

    1398-06-28
  • معرفی هتل ۳ ستاره پتیت پالاس پرسیادوس در مادرید

    1396-12-27
  • معرفی کامل هتل آستریا کرملین پالاس آنتالیا | ۵ ستاره

    1401-04-08
  • معرفی بهترین ایرلاین های ارزان قیمت دنیا

    1397-01-15
  • ۱۱ حقیقت جالب در مورد شهر تفلیس

    1397-07-22
  • آیا درختان این جزیره مرموز واقعا فضایی هستند؟

    1398-07-14

دسته بندی ها

  • آموزشی
  • اخبار
  • راهنمای سفر
  • رسانه
  • گردشگری

درباره مجله گردشگری الی گشت

الی گشت لوگو

مجله گردشگری الی گشت، منبع اخبار و مقالات گردشگری، راهنمای سفر، توریسم اخبار گردشگری بین الملل و بروزترین مطالب در زمینه سفرهای داخلی و خارجی

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Pinterest

سفر و گردشگری

  • از ” یفپاتوریا ” در شبه جزیره کریمه بازدید کنید

  • معرفی هتل سنت جورج دبی | ۳ ستاره

  • معرفی هتل کینگزبری کلمبو در سریلانکا

مطالب جذاب

  • در فرودگاه ابوظبی چه کار کنیم؟

  • معرفی هتل سانیس افس رویال در کوش آداسی+ تصویر

  • برنامه جالب روسیه برای گسترش زبان روسی

استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت الی گشت میباشد.

الی گشت
  • الی گشت
    • صفحه اصلی
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بیمه مسافرتی
  • اخبار
    • اخبار الی گشت
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
  • سفر
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • آموزش
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدئو

بیشتر بخوانیدx

گران ترین غذاهای جهان را می شناسید؟

معرفی هتل ۳ ستاره مرکور ناریتا در...

راهنمای زندگی در استانبول به همراه چند...