غذا های ترکیه را می شناسید؟ آشنایی با غذا های ترکیه و پیدا کردن بهترین رستوران هر شهر، یکی از نکات اولیه هنگام سفر به این کشور است. ترکیه یکی از محبوب ترین مقاصد سفر در بین مسافران ایرانی است. هر ساله بسیاری از گردشگران ایرانی به این کشور سفر کرده تا از جاذبه های دیدنی ترکیه و استانبول بازدید کنند. یکی از مهم ترین نکات هنگام سفر، آشنایی با غذاهای مقصد است. ترکیه یکی از کشورهایی است که ذائقه غذایی مردم آن، بسیار شبیه ایرانیان است. مهم نیست که به کدام شهر ترکیه سفر می کنید، در هر صورت یک غذای سنتی ترکیه که به ذائقه شما بخورد پیدا می شود. در ادامه این مطلب از الی گشت همراه ما باشید تا با بهترین غذا های ترکیه به ذائقه ایرانیان آشنا شویم.
شکم گردی در استانبول
استانبول یکی از محبوب ترین شهرهای ترکیه در بین مسافران بوده و بدیهی است که رستوران های باکیفیت و خوب بسیاری هم در این شهر پیدا شود. اگر قصد سفر به استانبول را داشته باشید، می توانید پس از بازدید از جاذبه های گردشگری، به نزدیک ترین رستوران در منطقه ای که هستید بروید. چرا که هرجا اسمی از جاذبه های گردشگری استانبول باشد، حداقل یک رستوران خوب برای چشیدن طعم غذا های ترکیه هم وجود دارد. برخی از این رستوران ها شامل رستوران لمونت، رستوران روملی حصار و رستوران ۳۶۰ استانبول می شوند. در ادامه دو مورد از بهترین غذا های ترکیه که می توانید در استانبول امتحان کنید معرفی شده است.
معروفترین و خوشمزه ترین غذاهای ترکیه
می‌توان گفت که اگر غذاهای ترکی با ذائقه غذایی ایرانی‌ها سازگار می‌باشد و چاشنی‌ها و مواد اولیه به کار رفته در آن‌ها معمولاً مشابه غذاهای ایرانی بوده و تفاوت اصلی در نوع پخت و ترکیب آن‌ها می‌باشد. از ظرف دیگر، کشور ترکیه از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین سرآشپزها مانند نصرت و بوراک برخوردار است و همین موضوع نیز باعث افزایش محبوبیت غذاهای ترکی در بین مردم جهان شده است.
غذاهای ترکی به طور کلی به ۳ دسته تقسیم می‌شوند که اولین دسته از آن‌ها متعلق به غذاهایی است که معمولاً صبح‌ها و برای صبحانه سرو می‌شوند و سبک بوده و اغلب در ترکیبات آن‌ها تخم مرغ می‌باشد و دومین دسته هم متعلق به غذاهای گوشتی و پروتئینی است که بیشتر به عنوان غذای اصلی برای ناهار در نظر گرفته می‌شوند. دسته سوم نیز دسرهای ترکی می‌باشند، می‌توان گفت که دسرهای ترکی به اندازه غذاهای ترکی و یا حتی بیشتر از آن‌ها از محبوبیت برخوردار هستند. بنابراین صرف این دسرها در کنار و یا پایان غذای اصلی را در سفر خود به ترکیه نباید فراموش کنید.
در سبک آشپزی ترکی و خوشمزه‌ترین غذا های ترکیه، زیتون یک نقش بسیار مهم را ایفا می‌کند و جالب است بدانید که ترکیه‌ها علاقه بسیاری به زیتون دارند. اغلب غذاهای ترکی ریشه‌ای متعلق به امپراتوری عثمانی داشته و می‌توانید با صرف آن‌ها با فرهنگ غذایی مردمان باستانی این کشور بیشتر آشنا شوید. در ادامه با الی گشت باشید تا با خوش طعم‌ترین غذاهای ترکیه آشنا شویم.
دونر کباب | Döner Kebap – غذا های ترکیه
قطعاً کباب ترکی یکی از خوش طعم‌ترین غذا های ترکیه به‌شمار می‌آید که در سطح بین‌الملل از طرفداران بسیاری برخوردار است. کباب ترکی پایه ثابت غذا های ترکیهای در رستوران‌های ترکی است و می‌توانید این غذا را در انواع مختلفی مانند پرسی، ساندویچی و یا با برنج سفارش دهید و همچنین شناخته‌شده‌ترین انواع کباب ترکی، آدانا و اورفا است که در سفر خود به این کشور حتماً باید آن‌ها را تجربه نمایید.
لاهماجون | Lahmacun
لاماهجون را در همه نقاط ترکیه می‌توانید پیدا کنید، این غذا یک غذای اصیل و خوشمزه است که شکل‌های مختلفی سرو می‌شود و شباهت ظاهری بسیاری به پیتزا دارد. در ترکیبات این غذا از گوشت چرخ کرده، فلفل، دارچین و سبزی‌ها خرد شده و گوجه و جعفری استفاده می‌شود که طعم بسیار لذیذ دارد و همچنین در بسیاری از رستوران‌های ترکیه از قیمت پایینی برخوردار است. این غذا به صورت یک نان به همراه مخلفات می‌باشد.
چی کوفته | çiğ kofte – غذا های ترکیه
یکی از اصیل‌ترین غذاهای خوشمزه ترکیهای که از دوران عثمانی‌ها تا به اکنون در رستوران‌های مختلف کشور ترکیه می‌توانید آن را پیدا کنید، چی کوفته می‌باشد. این غذا از گوشت خام در ترکیب با بلغور پخته می‌شود یکی از خوشمزه ترین غذا های ترکیه می‌باشد.
کومپیر | Kumpir
کومپیر یکی دیگر از غذا های ترکیه است که با سیب زمینی تهیه می شود. این غذا البته بیشتر به عنوان میان وعده و غذای خیابانی سرو می شود. کومپیر در واقع سیب زمینی شکم پر است که داخلش را با مواد مختلف و متنوعی پر می کنند. سیب زمینی ها را می پزند بعد داخل آن را خالی می کنند و با کره کاملا ترکیب می کنند تا ترکیبی نرم و کره ای به دست بیاید. بعد این ترکیب را مجددا داخل سیب زمینی می ریزد و بعد با موادی مثل ذرت، نخود فرنگی، کاهو، خیارشور، زیتون سیاه و سبز، سوسیس و انواع سس روی کمپیر ریخته می شود. کمپیر فوق العاده لذیذ و خوشمزه است و در ترکیه بسیار محبوب است.
ایمام بایلدی | İmam bayıldı – غذا های ترکیه
یکی از معروف ترین غذا های ترکیه ایمام بایلدی است که با بادمجان تهیه می شود. ایمام بایلدی در واقع بادمجان شکم پر است: داخل بادمجان ها را با پیاز، سیر، گوجه، جعفری، فلفل پر می کنند و بادمجان ها را داخل روغن زیتون می پزند. البته ایمام بایلدی می تواند تنوع زیادی داشته باشد و از گوشت چرخکرده هم استفاده بشود. زیتون در آشپزی ترکی نقش مهمی دارد و یکی از بارزترین غذاهایی که با روغن زیتون تهیه می شود همین ایمام بایلدی است. این غذا در اصل به دوران امپراتوری عثمانی برمی گردد و امروزه نیز در اکثر مناطقی که تحت تسلط عثمانی ها بودند این غذا مصرف می شود.
نخود پلو | Nohutlu Pilav – غذا های ترکیه
نخود پلو یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذا های ترکیه است که در ترکیه محبوبیت زیادی دارد. این غذا طرز تهیه بسیار ساده ای دارد، با این حال بسیار خوشمزه و خوش طعم است. برای تهیه این غذا، برنج و نخود و گاهی تکه های مرغ سرخ شده را به صورت لایه لایه روی همدیگر می ریزند و در آخر با ادویه های خوش طعم آن را مزه دار می کنند.جالب است بدانید که نخود پلو یک نوع غذای خیابانی هم محسوب می شود و این غذا روی چرخ دستی های سیار هم فروخته می شود
منمن | Menemen
منمن نام یک املت ترکیه ای خوشمزه است که معمولا به عنوان صبحانه سرو می شود. برای تهیه منمن پیاز، گوجه، فلفل قرمز، فلفل سبز و سبزیجات معطر را در روغن سرخ می کنند و بعد تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنند. البته گاهی پنیر و سوسیس هم به آن اضافه می کنند و هرکس می تواند بنا به ذائقه اش چیزی کم یا زیاد کند. در سفر به ترکیه منمن می تواند انتخابی خوشمزه و لذیذ برای صبحانه باشد، پس از آن غافل نشوید!
دوروم | Durum
دوروم یک غذای ساندویچی ترکی است. در این ساندویچ، کباب دونر معمولی ترکی را درون ساندویچی از نون نازک لواش یا نان های ورقه ای می پیچند و معمولا سبزیجات نیز برای درون آن در نظر می گیرند. در این ساندویچ سبزیجاتی مانند کاهو، گوجه فرنگی، خیار و شاید ذرت در آن گذاشته می شود.
تانتونی | Tantuni
تانتونی در واقع یک نوع تند از غذای دوروم است که از برش ها و تیکه هایی از گوشت گاو یا گوشت بره تهیه می شود که درون روغن دانه پنبه سرخ می شود. این نوع ساندویچ بیشتر در شهر مرسین ترکیه طبخ شده و پیدا می شود. گوشت را ابتدا درآب پز کرده و در روغن و نمک سرخ می کنند. در نهایت در ساندویچی از نان لواش به همراه ترشی جات، گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، فلفل سبز و جعفری سرو می شود.
میدیه دولما | Midye Dolma
این نوع دلمه صدف دو کفه ای است که با موادی مانند برنج معطر، مواد تند و معطر و ترشی جات به همراه مواد دیگر پر می شود. این غذا از جمله غذاهای مورد علاقه خیابانی و ساحلی است که می توانید آن را در سواحل بدروم بیابید. همچنین این غذا، را در محله بی اوغلو استانبول تهیه و سرو می کنند. برای خوردن آن، کفه بالایی صدف را جدا کنید. کمی آب لیمو بر روی آن بریزید، از کفه جدا شده به عنوان قاشق استفاده کنید و این غذای خوشمزه را امتحان کنید.
کوکورچ | Kokoreç
کوکورچ احتمالا یک غذا از عشایر دارای گله های گوسفند در آسیای مرکزی است و مسافران در طی سال ها آن را به آناتولی و ترکیه وارد کرده اند و این غذا در طی ۱۰۰ سال به یک غذای سنتی جزو خوشمزه ترین غذا های ترکیه تبدیل شده است. از آنجایی که انسان ها هیچ بخشی از حیوانات را دور نمی اندازند و می خورند، عشایر نیز راه را برای احیای روده گوسفند پیدا کرده اند و آن را بر روی آتش کباب می کنند. روده ها در این غذا به قطعات کوچک تقسیم می شود و با آویشن، پونه کوهی، نمک، فلفل و اغلب زمان ها گوجه فرنگی و جعفری تازه مخلوط می شود. سپس این مخلوط را به یک رول نان اضافه می کنند تا یک ساندویچ درست شود.
تاوک پیلاو | tavuk pilav – غذا های ترکیه
تاوک پیلاو همان غذای مرغ و برنج یا ته چین مرغ ما ایرانی هاست که در ترکیه با این نام پخته شده و آن را در اکثر رستوران ها پیدا می کنید. بنابراین می توان از آن به عنوان یکی از خوشمزه ترین غذا های ترکیه یاد کرد. در کنار برنج و سینه مرغ آماده شده سبزیجاتی مانند جعفری یا گشنیز نیز گذاشته و غذا با آن تزئین می شود.
کباب علی نازیک | KABAKLI ALİ NAZİK – غذا های ترکیه
این کباب با نام کباب علی نازیک غذایی همانند اکبر جوجه معروف ما ایرانی هاست. یعنی به همان اندازه معروف است. برای تهیه این نوع کباب گوشت چرخی را رسرخ می کنند. سپس ماست و کدو را مخلوط کرده و در بشقاب می ریزند. گوشت چرخ کرده را با دیگر مواد مانند سبزیجات، فلفل سبز و گوجه فرنگی تفت داده و در نهایت بر روی مخلوط ماست و کدو می ریزند و سرو می کنند.
یاپراک سارماسی | Yaprak Sarması
یاپراک سارماسی یکی از خوشمزه ترین غذا های ترکیه است که در تمام رستوران های ترکیه و در همه فصول می توانید آن را پیدا کنید. این غذا دلمه برگ مو ما ایرانی هاست. برای تهیه این غذا برنج آبپز شده را به همراه گوشت چرخ کرده و حبوبات درون برگ های مو آب پز شده می پیچند و سرو می کنند. تعداد دلمه ها در هر پرس غذا بسته به اندازه آن ها متفاوت است و قیمت نیز بین ۸ تا ۱۲ لیر متفاوت است.
ایچلی کوفته | Icli kofte
یکی دیگر از خوشمزه ترین غذا های ترکیه، ایچلی کوفته است. این غذا که در رده غذاهای سنتی ترکیه قرار می گیرد، با بلغور و آرد درست می شود. پس از آماده کردن لایه بیرونی کوفته با بلغور و آرد سمولینا، داخل آن را با مخلوطی از گوشت چرخ کرده، پیاز و جعفری پر کرده و می گذارند تا کوفته کاملا بپزد. این کوفته برای افرادی که از طعم پیراشکی های گوشتی لذت می برند، می تواند یکی از بهترین غذا های ترکیه باشد. رستوران سنگ صبور یا صابیر تاشی در منطقه بی اوغلو استانبول یکی از بهترین ایچلی کوفته های ترکیه را سرو می کند.
دیلی کاشارلی تست | Dilli Kaşarlı Tost – غذا های ترکیه
یک نوع ساندویچ است. برای تهیه این نوع ساندویچ که از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین غذا های ترکیه است، گوشت زبان گوساله را به همراه پنیر در میان نان تست گذاشته و گریل می کنند. این غذای محبوب ترکی را به راحتی در مناطق مشهور استانبول مانند رستوران ها وکافه های میدان تکسیم پیدا خواهید کرد.
ایشکمبه چورباسی | İşkembe Çorbası
ایشکمبه چورباسی یا سیرابی که همه ما ایرانی ها با آن آشنایی داریم، یکی دیگر از خوشمزه ترین غذا های ترکیه است که برای خوردن آن باید صبح های زود به خیابان های استانبول و دیگر شهرهای ترکیه بروید تا بتوانید آن را امتحان کنید. سیرابی یکی از پر طرفدار ترین غذاهای خیابانی ترکیه هم به حساب می آید.
گزلمه | Gözleme
گزلمه در اصل همان نان ها یا فتیرهای ما ایرانی هاست که در ترکیه و آناتولی پخت می شود. برای پخت آن مواد داخل نان را می توانید خودتان انتخاب کنید. می توانید درون نان را با موادی مانند پنیر سفید، سیب زمینی، پیاز یا حتی گوشت انتخاب کنید. این نان در زمان پخته شده با کره محلی طعم دار می شود که می تواند یک صبحانه یا میان وعده مقوی باشد.
سوپ عدس | Mercimek Corbasi
سوپ عدس هم یکی از خوشمزه ترین غذا های ترکیه است که در عین حال سادگی بسیار خوش طعم است. در ترکیه سوپ عدس را همه جا می توانید پیدا کنید: در رستوران ها این سوپ خوشمزه به عنوان پیش غذا سرو می شود و در رستوران ها و کافه های مختلف این سوپ را به عنوان میان وعده عرضه می کنند. سوپ عدس ترکیه ای معمولا از عدس قرمز تهیه می شود. عدس را به صورت پوره در می آورند و همراه با گشنیز، آب لیموی تازه و ادویه هایی مثل سماق مزه دار می کنند. همچنین گاهی در کنار این سوپ ترشی و زیتون هم سرو می کنند. یک کاسه سوپ عدس داغ همراه با چند تکه نان پیتای داغ و تازه یک غذای خوشمزه، ارزان و سالم است.
کورو فاسولیه | kuru Fasulye – غذا های ترکیه
اگر به خوراک لوبیای ایرانی علاقه‌مند باشید حتماً کورو فاسولیه ترکیه را نیز دوست خواهید داشت. این خوراک خوشمزه و نسبتاً ساده، دارای ترکیباتی مانند لوبیا سفید و گوشت می‌باشد که در کنار آن‌ها سبزی‌ها و ادویه‌جات مختلف نیز در آن به کار می‌رود.
کارنی یاریک | Karniyarik
یکی دیگر از خوراک‌های ترکی که در بین گردشگران از محبوبیت بسیاری برخوردار است، کارنی یاریک است. این غذا از ظاهری جذاب و خوشمزه برخوردار است و در ترکیبات آن از بادمجان به همراه گوشت چرخ کرده و جعفری استفاده می‌شود و در نهایت همه ترکیبات در یک سس مخصوص سرو می‌شوند. کارنی یاریک یکی از خوشمزه‌ترین غذا های ترکیه به‌شمار می‌آید.
سوپ بادام | Badem Corbasi
ترکیه دارای سوپ‌هایی متنوع است که سوپ بادام نیز یکی از محبوب‌ترین‌های آن به‌شمار می‌رود، بادم چورباسی سوپ یا همان سوپ بادام دارای طعمی خاص و خوشمزه است که در ترکیبات آن از بادام، آرد، آب گوشت، شیر و همچنین جوز هندی استفاده می‌شود. این غذا یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین غذا های ترکیه به‌شمار می‌رود.
کاورمالی یومورتا | Kavurmali Yumurta – غذا های ترکیه
کاورمالی یومورتا یکی از غذاهایی است که معمولاً در وعده صبحانه ترک‌ها جای دارد و بسیاری از گردشگران بر این باور هستند که این غذا از بهترین صبحانه‌های ترکی می‌باشد که در ترکیبات آن از تخم مرغ و گوشت کاورما که یک گوشت مخصوص ترکی است استفاده می‌شود.
سوکوکلو یومورتا | Sucuklu Yumurta
از دیگر صبحانه‌های پر‌طرفدار ترکی می‌توان به Sucuklu Yumurta اشاره کرد که جزو خوشمزه‌ترین غذا های ترکیه نیز به‌شمار می‌آید. در ترکیبات این غذای محبوب از تخم مرغ و نوعی سوسیس مخصوص که دارای ترکیبات ۱۰۰ درصدی گوشت به همراه سیر و ادویه می‌باشد، استفاده می‌شود. این غذا نیز یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین غذاهای ترکیه به‌شمار می‌آید.
اسکندر کباب | İskender kebab
اسکند کباب یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذا های ترکیه است که شباهت زیادی با دونر کباب دارد. برای پخت این غذا از فیله گوشت گوساله استفاده می شود و پیاز و ادویه های مختلف طعم بسیار لذیذی به آن می بخشند. پس از تفت دادن گوشت و پخت کامل آن با ادویه های مختلف و پیاز، سس گوجه را آماده کرده و در انتها روی گوشت می ریزند. ترکیب طعم دلچسب سس گوجه تازه و فیله گوساله، باعث محبوبیت اسکندر کباب شده است. یکی از بهترین رستوران ها استانبول برای خوردن اسکندر کباب، رستوران اچ دی اسکندر است.
آدانا کباب | Adana Kebab
اگر علاقه‌مند به کوبیده‌های ایرانی هستید، در سفر خود به ترکیه نباید لذت تجربه آدانا کباب را از دست بدهید. این کباب تقریباً مشابه کباب کوبیده می‌باشد، اما در برخی جزئیاتی با آن فرق داشته و به سبک ترکی سرو می‌شود. آدانا کباب یک غذای نسبتاً تند می‌باشد و در کنار آن فلفل و سبزی‌های تازه هم سرو می‌شود. آدانا کباب یکی از خوشمزه ترین غذا های ترکیه به‌شمار می‌آید.
شکم گردی در آنتالیا – غذا های ترکیه
سفر به آنتالیا هم درست مانند استانبول می تواند هیجان انگیز و خاطره ساز باشد. آنتالیا هم جاذبه های گردشگری بسیاری داشته و می تواند یک مقصد جذاب برای یک سفر خانوادگی باشد. اما از همه مهم تر این است که در آنتالیا هم مانند استانبول می توانید رستوران های بسیار عالی و باکیفیتی پیدا کنید. برخی از این رستوران ها شامل رستوران روما، آینالی و هتل آسکا لارا می شوند. در ادامه این بخش دو مورد از بهترین غذا های ترکیه که در رستوران های آنتالیا یافت می شود معرفی شده اند.
بورک | Börek – غذا های ترکیه
بورک یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذا های ترکیه است. بسیاری از مردم ترکیه در طول هفته بارها بورک درست کرده و با انواع غذاهای دیگر سرو می کنند. این غذا در واقع لایه لایه بوده و در لایه های خمیر هزارلا، ترکیب مواد مختلف مانند پنیر و اسفناج یا گوشت چرخ کرده ریخته و آن را داخل فر می گذارند. یکی از خوبی های بورک این است که انواع مختلفی داشته و هر کسی با هر ذائقه ای می تواند بورک مورد علاقه خود را پیدا کند. یکی از بهترین رستوران های آنتالیا برای امتحان کردن بورک ترکی، رستوران توفیق بورکچی آنتالیاست.
کباب ساج – غذا های ترکیه
کباب ساج اصالتا یکی از غذاهای آذربایجان است. اما در ترکیه هم این غذا به عنوان یکی از غذاهای سنتی ترکیه شناخته شده و رستوران های زیادی آن را سرو می کنند. برای آماده کردن این غذا به گوشت گوسفندی، ماست، سیر، پیاز، نان لواش و روغن حیوانی نیاز است. گوشت را با مواد اولیه طبخ کرده و سپس با نان تفت داده شده و ترکیب سیر و ماست میل می شود. در رستوران سلطان یار کباب آنتالیا می توانید یکی از بهترین کباب های ساج ترکیه را نوش جان کنید.
شکم گردی در کوش آداسی – غذا های ترکیه
کوش آداسی یکی دیگر از شهرهای بسیار زیبا و قدیمی ترکیه است که جاذبه های گردشگری زیادی را در خود جای داده است. غارها و معابد بسیار زیبایی در کوش آداسی وجود داشته که ارزش سفر کردن و دیدن را دارند. به همین دلیل هر ساله مسافران زیادی برای بازدید از کوش آداسی به ترکیه می روند. زیاد بودن مسافران کوش آداسی به معنی زیاد بودن رستوران های باکیفیت این منطقه است. برخی از بهترین رستوران های کوش آداسی شامل رستوران های مورفیز، گلدن، ماری و ارزینکان می شوند. در ادامه این بخش دو مورد از بهترین غذا های ترکیه که در رستوران های کوش آداسی یافت می شوند معرفی شده اند.
پیده | Pide
پیده یکی از غذاهای محبوب ترکیه است که مانند یک پیتزای سنتی می ماند. مواد اصلی تشکیل دهنده پیده، نان پیده و مواد داخلی آن هستند. مواد داخلی پیده بسته به ذائقه افراد می تواند متفاوت باشد. انواع مختلفی از پیده وجود دارد که شامل پیده گوشت و پیده پنیر و اسفناج و بسیاری از مواد داخلی دیگر می شود. برای تهیه این غذا باید نان پیده را آماده کرد و سپس مواد داخلی را درون آن ریخت. رستوران ینی پازار بهترین پیده های کوش آداسی استانبول را سرو می کنند.
کارنیاریک – غذا های ترکیه
کارنیاریک یا همان بادمجان شکم پر، یکی از خوشمزه ترین غذاهای ترکی برای ذائقه ایرانیان است. این غذا طعمی شبیه بادمجان شکم پر ایرانی یا دلمه بادمجان ایرانی دارد و اکثر ایرانیان عاشق طعم و مزه لذیذ آن خواهند شد. برای آماده کردن این غذا، در ابتدا مواد گوشتی داخل بادمجان را آماده کرده و سپس باید سس مخصوص آن را روی بادمجان ها ریخته و بگذاریم تا بپزد. این غذا یک غذای سبک و بسیار خوشمزه است. بهترین کارنیاریک یا بادمجان شکم پر کوش آداسی در رستوران بیزده یه سرو می شود.
شکم گردی در بدروم – غذا های ترکیه
بدروم یکی از شهرهای ساحلی در جنوب ترکیه است که مانند بسیاری از شهرهای دیگر ترکیه، هر ساله مسافران زیادی را به خود جذب می کند. همان طور که از یک شهر ساحلی انتظار می رود، بهترین غذا های ترکیه که در بدروم یافت می شوند غذاهای دریایی هستند. اگر قصد سفر به بدروم را دارید، پیشنهاد ما به شما امتحان کردن غذاهای دریایی این شهر در بهترین رستوران های آن است. برخی از این رستوران ها شامل رستوران ماوی سورگن، رستوران لیمون و رستوران هوکانین یری می شوند. در ادامه این بخش با بهترین غذاهای دریایی ترکیه در بدروم آشنا خواهید شد.
صدف شکم پر – غذا های ترکیه
صدف شکم پر یا دلمه صدف یکی از بهترین غذاهای دریایی ترکیه است. هنگام تهیه صدف شکم پر، تمامی مواد دلمه ترکی مانند برنج و کشمش پلویی را آماده کرده و سپس صدف را پر کرده و می گذارند تا بپزد. برای افرادی که به غذای دریایی علاقه دارند، دلمه صدف می تواند یکی از بهترین غذا های ترکیه باشد. شهرهای ساحلی ترکیه مانند بدروم همیشه بهترین غذاهای دریایی را سرو می کنند. برای صرف بهترین صدف شکم پر در بدروم باید به رستوران احمد صدفچی در بدروم مراجعه کرد.
بالیک اکمک | Balik-Ekmek
کم تر پیش می آید که هنگام سفارش غذاهای دریایی در ترکیه، در کنار غذا برای شما برنج بیاورند. بیشتر غذاهای دریایی ترکیه با نان سرو شده و بالیک اکمک یا نان و ماهی یکی از این غذاهاست. این غذا نوعی ساندویچ است که در آن، گوشت ماهی سرخ شده را به همراه سبزیجات داخل نان ساندویچی ریخته و سرو می کنند. یکی از محبوب ترین غذاهای ترکیه در رده غذاهای دریایی، بالیک اکمک است. برای نوش جان کردن بهترین بالیک اکمک ترکیه می توانید به رستوران بالیک اکمک بدروم بروید.
شکم گردی در ازمیر – غذا های ترکیه
ازمیر یکی دیگر از شهرهای ساحلی و بسیار زیبای ترکیه است. بسیاری از ایرانیان، ازمیر را نه تنها برای سفر، بلکه برای مهاجرت به ترکیه انتخاب می کنند. ازمیر هم مانند سایر شهرهای توریستی ترکیه، رستوران های درجه یک و عالی بسیاری داشته که برخی از معروف ترین آن ها شامل رستوران های لا سیگاله، تاواجی رجب اوستا، لس اوردینری، نورث پییر و پیزریا وندیک می شوند. غذاهای لذیذ و خوشمزه بسیاری در رستوران های ازمیر سرو شده و می توان تمامی غذا های ترکیه را در این رستوران ها امتحان کرد. در ادامه دو مورد از بهترین غذاهای ترکیه که در ازمیر سرو می شوند معرفی شده اند.
مانتی | Manti – غذا های ترکیه
مانتی یکی از محبوب ترین و در عین حال سخت ترین غذا های ترکیه است. این غذا مانند یک پیراشکی بسیار کوچک بوده و درست کردن هر کدام از این پیراشکی ها ممکن است مدت ها وقت بگیرد. برای همین اکثر افراد ترجیح می دهند تا مانتی را در رستوران میل کنند. مواد تشکیل دهنده داخل مانتی، گوشت چرخ کرده، پیاز و جعفری است. یکی از فاکتورهایی که باعث بهبود کیفیت مانتی می شود، سایز آن است. هرچه مانتی ها کوچک تر باشند، یعنی کیفیت بهتری دارند. خوشمزه ترین مانتی های ازمیر را می توانید در رستوران خانه مانتی ازمیر نوش جان کنید.
دلمه | Dolma
دلمه یکی از غذاهای محبوب در کشورهای خاورمیانه است و هر کشور تقریبا دستور پخت مخصوص به خود را دارد. ترکیه هم یکی از کشورهایی است که مردم آن به دلمه علاقه زیادی داشته و این غذا را به سبک خودشان می پزند. ایرانیان می توانند به رستوران های سنتی ترکیه رفته و طعم دلمه اصیل ترکیه را بچشند. برای ذائقه ایرانی، دلمه یکی از بهترین غذا های ترکیه محسوب می شود. یکی از بهترین رستوران های ازمیر برای تهیه دلمه، دکه بالمومو است.
کلام آخر درباره غذا های ترکیه
در این مقاله برخی از بهترین غذا های ترکیه را معرفی کردیم. غذاهای ترکیه و ذائقه مردم ترکیه شباهت زیادی با ایران دارند. مسافران می توانند در هر شهری از ترکیه که اقامت دارند، یک رستوران عالی برای چشیدن طعم غذا های ترکیه انتخاب کنند. در تمام شهرهای ترکیه، رستوران های زیادی برای گیاهخواران هم وجود دارد. بسیاری از این رستوران ها، غذاهای اصیل ترکیه ای را به سبک گیاهخواران طبخ کرده تا آن ها هم بتوانند از طعم فوق العاده غذاهای ترکی لذت ببرند. اگر شما هم تجربه چشیدن طعم غذا های ترکیه را داشته اید، تجربه خود را در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید.
سؤالات متداول درباره خوشمزه ترین غذا های ترکیه
-
خوشمزه ترین غذا های ترکیه کدم‌اند؟
معروفترین و خوشمزه ترین غذا های ترکیه عبارت‌اند از :
- کباب ترکی (Döner Kebap)
- بالیک اکمک (Balik Ekmek)
- چی کوفته (çiğ kofte)
- کورو فاسولیه (kuru Fasuliye)
- کارنی یاریک (Karniyarik)
- سوپ بادام (Badem Corbasi)
- کاورمالی یومورتا Kavurmali Yumurta
- سوکوکلو یومورتا Sucuklu Yumurta
- اسکندر کباب İskender kebab
- آدانا کباب Adana Kebab
- لاهماجون Lahmacun
-
معروفترین و شناخته شده ترین کباب‌های ترکی کدم‌اند؟
اسکندر کباب یک نوع کباب ساطوری شده بر روی نان است که می‌توان آن را جزو اصلی‌ترین و محبوب‌ترین غذا های ترکیه دانست. اسکندر کباب یک غذای بسیار لذیذ است که با کره آب شده برای افراد سرو می‌شود و در بین غذاهای بسیار چرب ترکیهای قرار دارد. همچنین کباب ترکی پایه ثابت غذا های ترکیهای در رستوران‌های ترکی است و می‌توانید این غذا را در انواع مختلفی مانند پرسی، ساندویچی و یا با برنج سفارش دهید و همچنین شناخته شده‌ترین انواع کباب ترکی آدانا و اورفا است.
-
کدام غذاهای ترکی را می‌توان در صبحانه میل کرد؟
کاورمالی یومورتا یکی از غذاهایی است که معمولاً در وعده صبحانه ترک‌ها جای دارد و از دیگر صبحانه‌های پر طرفدار ترکی می‌توان به Sucuklu Yumurta اشاره کرد که جزو خوشمزه‌ترین غذا های ترکیه نیز به‌شمار می‌آید.
-
رستوران مناسب گیاهخواران در ترکیه وجود دارد؟
در ترکیه و به ویژه استانبول، رستوران های بسیاری مناسب گیاهخواران وجود دارد که غذاهای سنتی ترکیه را مخصوص گیاه خواران آماده می کنند.
-
بهترین رستوران آنتالیا کجاست؟
رستوران های خوب بسیاری در آنتالیا وجود داشته و هر کدام برای غذای خاصی معروف هستند. در این مقاله برخی از بهترین رستوران های آنتالیا معرفی شده اند.
-
بهترین غذای استانبول کدام است؟
بهترین غذای استانبول برای مسافران، اسکندر کباب، پیده و انواع بورک است. بسیاری از غذا های ترکیه را می توان در رستوران های استانبول نوش جان کرد.
منبع: theistanbulinsider