معروف ترین غذاهای دبی + دستور پخت محرمانه ی آن ها!

غذاهای معروف دبی

در فصل پاییز هستیم و این فصل هم به عنوان پادشاه فصل ها برای سفر به شهر دبی در امارات متحده ی عربی منصوب می شود. بیایید فرض کنیم که شما برای سفر به دبی تمامی امور را به آژانس هواپیمایی الی گشت سپرده اید و همه ی کارهایتان به خوبی انجام شده و شما الان در دبی هستید. شما را نمی دانم ولی من اولین کاری که می خواهم در این سفر انجام دهم، چشیدن طعم غذاهای معروف دبی است. البته بیایید کمی واقع بین باشیم! از مکان های دیدنی و جذاب دیدن کردن و از غذاهای معروف دبی خوردن می تواند یک خاطره ی خوب برای ما به جای بگذارد اما اگر آن غذایی که خوردیم در دهانمان مزه کرد و روزی دلمان خواست که از آن غذا باز هم بچشیم چه کار باید بکنیم؟ ما امروز در الی گشت می خواهیم تا برخی از غذاهای معروف دبی را به همراه دستور پخت سری و فوت و فن کوزه گریش را به شما آموزش دهیم. با ما تا انتهای این مطلب همراه باشید.

قوزی

قوزی | ghuzi

مطالب مرتبط:
معرفی خیابان های معروف دبی
چرا با الی گشت به دبی برویم؟
باغ گل معجزه دبی، جاذبه ای شگفت انگیز در دل کویر

البته اگر روزی دلتان هوس غذاهای دبی را کرد به نظر من بهتر است که برای تجدید خاطره ای جانانه باز به دبی بروید و غذاهای این شهر را سیر و پر میل نمایید اما قبل از آن بیایید تا با قوزی آشنا شویم. قوزی یکی از غذاهای عربی پر طرفدار در دبی است و از هیمن رو در زمره ی غذاهای معروف دبی قرار گرفته است.

بیشتر کسانی که تجربه ی سفر به دبی را دارند، پیشنهاد می کنند که این غذا را حتما برای یک بار هم که شده بچشید تا حق مطلب سفرتان به دبی ادا شود. قوزی در واقع یک نوع خوراک گوشت است که معولا در پخت آن از گوشت گردن گاو استفاده می شود. این غذا به خودی خود وعده ای کامل است و به برنج نیازی ندارد اما هستند کسانی که آن را با برنج می خورند.

مواد لازم برای پخت این غذا:

  • گوشت بره
  • دانه های روغنی
  • سبزیجات تازه و معطر
  • ادویه هایی همچون: نمک، فلفل، زردچوبه
  • دانه های روغنی
  • روغن زیتون

در این غذای لذیذ گوشت کاملا طعم دار، پخته و به سیخ کشیده می شود و با فلفل دلمه ای و گوجه سرو می شود. جالب است بدانید که قوزی سیخ های مخصوص به خودش را دارد و در اصل باید در سیخ های مخصوص به خودش به سیخ کشیده شود اما اگر از این سیخ های مخصوص قوزی هم نداشتید می توانید از سیخ های معمولی استفاده نمایید.

بریان قوزی را به جز برنج با سبزیجات و دانه ‌های روغنی هم می توانید سرو کنید. نوش جان!

شتر شکم پر

شتر شکم پر | camel kebab

غذاهای معروف دبی کم نیستند اما برخی از آن ها در آشپزی نه تنها در دبی بلکه در خاورمیانه بسیار شاهکار هستند. یکی از نمونه های آن، غذایی تحت عنوان شتر شکم پر است که اتفاقا به خاطر اندازه اش در کتاب رکوردهای گینس نیز نامش ثبت شده است. این غذا از جمله غذاهایی است که در سفر به دبی نمی توان از آن گذشت.

البته لازم به ذکر است که گوشت شتر را می توان در میان وعده ها، غذای اصلی و حتی در پیتزاهای شهر دبی هم پیدا کنید که البته محبوبیت این غذا را می رساند. شتر شکم پر را می توان به عنوان محبوب ترین و مشهورترین غذایی معرفی کرد که با گوشت شتر پخته می شود. البته این غذا از نوع غذاهای گران قیمت در دبی است که ارزش حتی یک بار چشیدن را دارد.

 مواد لازم برای پخت این غذا:

  • گوشت شتر
  • روغن نجد و روغن زیتون
  • گردو و بادام
  • کره
  • ادویه هایی همچون: نمک، فلفل، زردچوبه
  • هویج
  • سیب زمینی
  • سبزیجات معطر
  • ترشی های عربی

برای پخت این غذا ابتدا در این غذا گوشت شتر را خوب مزه دار کرده و برای چند ساعت به آن استراحت دهید تا مزه ها به خوبی به بافت گوشت رسوخ کنند سپس آن را کمی کباب کنید تا کمی حالت سفتی به خود بگیرد.

اجازه دهید تا گوشت کمی خنک شود و سپس داخلش را با موادی مثل سبزیجات، ترشیجات و گردو و بادام پر نمایید و مجددا آن را کمی کباب کنید تا پروسه ی کبابی شدن گوشت شتر کامل شود و فقط حواستان باشد که گوشت سفت و یا سوخته نشود. غذای شما آماده است.

دوست دارید تا از این غذاهای بسیار خوشمزه و معروف در دبی بچشید؟ به نظر من که شکم گردی از بهترین انگیزه های هر شخص برای سفر رفتن است. برای این که یک شکم گردی عالی را در دبی داشته باشید، با تور دبی الی گشت که یکی از کامل ترین و راحت ترین سفرهای شما به دبی را برایتان رقم خواهد زد همراه شوید.

شاورم

شاورم | Shawarma

با این که شاورم یا شاورما یک غذای اصیل روسی است اما بدجور با ذائقه ی مردم دبی همخوانی دارد و به همین خاطر در زمره ی غذاهای معروف دبی قرار می گیرد. این غذا در امارات و شهر دبی با گوشت طعم دار شده پخته می شود.

درباره ی ریشه های این غذا باید به شما بگوییم که شاورما غذایی اصیل روسی است که در سنت پترزبورگ پخته می شود اما نانش مخصوص لبنان ست و اصل محبوبیت و مشهوریتش هم در دبی است و به عنوان یکی از غذاهای معروف دبی شناخته می شود!

مواد لازم برای پخت این غذا:

  • گوشت گوسفند و یا به جای آن گوساله، مرغ و یا ماهی
  • پیاز
  • روغن کنجد
  • گوجه
  • ادویه هایی همچون: نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه های مخصوص معطر
  • سبزیجات
  • نان پیتا و یا نان بلکی

همانطور که گفتیم برای پخت این غذا از گوشت گوساله، مرغ و ماهی تازه هم استفاده می شود و اگر بخواید خودتان این غذا را بپزید، همه چیز به ذائقه ی خودتان باز می گردد اما بدانید که اگر تمام قواعد پخت گوشت کبابی این غذا را رعایت کنید، در نهایت غذای شما طعمی شبیه به کباب ترکی پیدا می کند.

بعد از آماده شدن کباب، آن ها را همراه با گوجه فرنگی و سبزیجات در نانی به نام پیتا و یا اگر در دسترستان نبود نان بلکی، بپیچید و سپس از آن میل نمایید.

ساندویچ فلافل

فلافل | Falafel

فلافل یکی از غذاهای اصیل عربی است که نه تنها در زمره ی غذاهای معروف دبی است بلکه مرزها را در نوردیده و در ایران، خاورمیانه و اصلا کل جهان پخته و عرضه می شود و طرفداران خودش را دارد. جالب است بدانید که این غذا را به نام طعامیا نیز می شناسند.

فلافل در واقع گلوله ی سرخ شده ی نخود و ادویه ‌جات است. جالب است بدانید که کلمه فلافل از سه بخش فا، لا و فل تشکیل شده که در زبان قبطیان به معنی کاملاً از نخود می ‌باشد.

فلافل

مواد لازم برای پخت این غذا:

  • نخود
  • پیاز
  • جعفری
  • سیر
  • آرد نخودچی
  • فلفل سیاه
  • زیره سبز
  • تخم گشنیز
  • تخم مرغ
  • نمک به میزان لازم

برای تهیه ی فلافل باید نخود را از چند روز قبل خیس کنیم. از جمله راحت ترین راه ها برای تهیه ی فلافل این است که بعد از خیس خوردن نخود، آن را به همراه پیاز و سیر و ادویه و جعفری داخل مخلوط کن بریزیم تا در نهایت یک مخلوط یک دست برای ما به وجود بیاید.

بعد از آن به مخلوطمان آرد را اضافه می کنیم و سپس تخم مرغ را هم به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب ورز می دهیم. بهتر است بگذارید تا مواد کمی استراحت کنند و بعد آن ها را به شکل توپ در آورید و سپس در روغن سرخ کنید.

مچبوس

مچبوس | machboos

یکی دیگر از غذاهای معروف دبی مچبوس یا مکبوس است که یکی از غذاهای اصیل عربی می باشد. این غذا در واقع مخلوطی از پلو با ادویه های مختلف به همراه مرغ می باشد. این غذا در قسمت های جنوبی ایران نیز زیاد پخته می شود اما نوع اصیل عربی این غذا با مرغ تهیه می شود.

مواد لازم برای پخت این غذا:

  • مرغ و یا ماهی
  • برنج
  • کشمش
  • پیاز متوسط
  • سبزی ماهی
  • سیر
  • روغن
  • نمک
  • فلفل
  • ادویه

برای پختن این غذا باید مواد اصلی این غذا که برنج و مرغ و یا جایگزینش ماهی است را با مواد دیگر مخلوط کنید البته نوع ماهی دار ان را مطابق با ذائقه تان طبیعتا درست خواهید کرد. برنج را با گوجه فرنگی، سیب زمینی و سبزیجات مخلوط کنید و مرغ را هم در ظرفی جداگانه خوب پخته و سرخ کنید. بعد از آماده شدن برنج، مرغ های سرخ شده را روی پلوی خود بگذارید و همراه با هم سرو نمایند. اگر دوست دارید بر روی آن آجیل هم اضافه کنید.

شاکشوکا

شاکشوکا | Shakshuka

شاکشوکا با این که اصالتا غذایی است که متعلق به نواحی مدیترانه و ترکیه است اما در زمره ی غذاهای معروف دبی به شمار می رود. شاکشوکا از آن دسته غذاهایی است که بسیار ساده درست می شود و در کمترین زمان ممکن هم آماده می شود و در واقع نوعی املت است. از خوبی های شاکشوکا این است که از گوشت استفاده نمی کنند و این غذا به عنوان یکی خوراکی مناسب برای گیاهخواران نیز به حساب می آید.

مواد لازم برای پخت این غذا:

  • تخم مرغ
  • گوجه فرنگی
  • سیب زمینی
  • بادمجان
  • سیر
  • جعفری به اندازه ی دلخواه
  • ادویه هایی همچون: نمک و فلفل

پخت این غذا از غذاهای معروف دبی بسیار راحت است زیرا، همه ی مواد با هم مخلوط و در تابه سرخ می شوند و در آخر تخم مرغ ها را رویشان می شکنند.

نظر خودتان را ارسال کنید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد