الی گشت
  • الی گشت
    • صفحه اصلی
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • راهنمای سفر
    • راهنمای سفر

      با اقامت در این ۵ هتل کوش آداسی…

      ۱۳۹۹-۱۲-۰۵

      راهنمای سفر

      حقایق جالب درباره شهر نیژنی نووگورود در روسیه

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۹

      راهنمای سفر

      آشنایی با طبیعت و جاذبه های جزیره ماله…

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۷

      راهنمای سفر

      در سفر به عمان چه تفریحات توریستی را…

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۷

      راهنمای سفر

      ارزان ترین غذاهایی که در کانادا می توانید…

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۷

  • اخبار
    • اخبار

      همه چیز درباره محدودیت های منع تردد

      ۱۳۹۹-۱۰-۲۲

      اخبار

      افتتاح خط راه آهن هرات-خواف

      ۱۳۹۹-۱۰-۰۹

      اخبار

      علت مرگ سریالی نهنگ ‌ها در جزیره کیش…

      ۱۳۹۹-۱۱-۰۸

      اخبار

      آغاز رسمی پروازهای توریستی ماهان و ترکیش به…

      ۱۳۹۹-۰۶-۳۰

      اخبار

      پوشش درمان رایگان کرونا در هواپیمایی امارات

      ۱۳۹۹-۰۹-۱۹

  • آموزشی
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدیو
آخرین اخبار
معرفی اسکله ابرا، جاذبه ای دیدنی در قلب شهر دبی
معرفی ۵ هتل برای تجربه یک سفر فراموش نشدنی به...
تاثیر چشم گیر صنعت گردشگری بر شرایط اقتصادی دبی
آشنایی با اطلاعات ضروری برای سفر به دبی
معرفی ساحل کایت، یکی از سواحل خاص و دیدنی در...
۵ رستوران لوکس و منحصر به فرد دبی
با این ۹ دسر بی نظیر عاشق کشور اتریش می...
معرفی مرکز خرید برجمان یکی از قدیمی ترین مراکز خرید...
ساحل مارینا دبی، جاذبه ای که از دیدن آن سیر...
بازدید از مرکز خرید سیتی سنتر دیره را در تور...
معرفی مرکز خرید مارینا مال، جذاب ترین مجتمع تجاری در...
معرفی مرکز خرید امارات مال، محبوب ترین مال در دبی
معرفی مرکز خرید وافی سیتی دبی، ساختمانی با معماری منحصر...
۱۳ روش کاربردی برای اینکه یک بلاگر سفر موفق شوید!
معرفی ۵ هتل برای تجربه یک سفر بی نقص به...
دستور العمل کامل برای پس انداز و کسب درامد در...
با این روش ها در سفر پولتان را در جیب...
معرفی عمارت قزاقخانه یکی از قدیمی ترین بناهای شهر تهران
الی گشت
  • الی گشت
    • صفحه اصلی
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • راهنمای سفر
    • راهنمای سفر

      با اقامت در این ۵ هتل کوش آداسی…

      ۱۳۹۹-۱۲-۰۵

      راهنمای سفر

      حقایق جالب درباره شهر نیژنی نووگورود در روسیه

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۹

      راهنمای سفر

      آشنایی با طبیعت و جاذبه های جزیره ماله…

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۷

      راهنمای سفر

      در سفر به عمان چه تفریحات توریستی را…

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۷

      راهنمای سفر

      ارزان ترین غذاهایی که در کانادا می توانید…

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۷

  • اخبار
    • اخبار

      همه چیز درباره محدودیت های منع تردد

      ۱۳۹۹-۱۰-۲۲

      اخبار

      افتتاح خط راه آهن هرات-خواف

      ۱۳۹۹-۱۰-۰۹

      اخبار

      علت مرگ سریالی نهنگ ‌ها در جزیره کیش…

      ۱۳۹۹-۱۱-۰۸

      اخبار

      آغاز رسمی پروازهای توریستی ماهان و ترکیش به…

      ۱۳۹۹-۰۶-۳۰

      اخبار

      پوشش درمان رایگان کرونا در هواپیمایی امارات

      ۱۳۹۹-۰۹-۱۹

  • آموزشی
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدیو

در نواحی مختلف گرجستان چه غذاهایی بخوریم؟

توسط تیم خبری الی گشت 1397-01-27
1397-01-27

غذاهای نواحی مختلف گرجستان

غذاهای گرجستان خیلی متنوع است و هر ناحیه غذاهای مخصوص به خودش را دارد. غذاهای شرق گرجستان پر از گوشت، نان و چربی حیوانی است در حالی که در غذاهای غرب بیشتر از مغزها، فلفل و محصولات لبنی استفاده می شود. کوله گردهای زیادی هستند که به نقاط مختلف این کشور سفر می کنند و مطمئنا یکی از قسمت های هیجان انگیز سفر آن ها امتحان غذاهای خوشمزه ی هر ناحیه است. فکر می کنید در هر ناحیه ی گرجستان چه غذاهایی محبوب تراست و برای تهیه ی غذاهای هر ناحیه از چه موادی بیشتر استفاده می شود؟ می خواهیم درباره غذاهای نواحی مختلف گرجستان حرف بزنیم، الی گشت را همراهی کنید.

غذاهای گرجستان

ناحیه آجارا | Adjara

مطالب مرتبط:
غذاهای خوشمزه ای که فقط در تفلیس پیدا می شوند!
این غذاها، شما را به گرجستان می کشانند!

ناحیه ی آجارا در جنوب غربی گرجستان قرار دارد و مرکز آن باتومی است. این ناحیه متنوع ترین غذاها را دارد و به شدت تحت تاثیر غذاهای ترکی است. مثل کشور همسایه، ترکیه در این ناحیه هم باقلواهای خیلی خوشمزه ای پیدا می شود. در بخش کوهستانی برای آشپزی از محصولات لبنی استفاده می شود به خاطر همین غذاها پرچرب و سنگین است. حتما دوست دارید تعدادی از محبوب ترین غذاهای این ناحیه را بشناسید تا اگر گذرتان به این بخش افتاد آن ها را امتحان کنید:

  • بورانو | Borano: پنیر خرد شده که در روغن حیوانی فراوان سرخ می شود.
  • چیربولی | Chirbuli: یک جور املت که با تخم مرغ و انواع مغزها درست می شود.
  • خاویتسی | Khavitsi:غذایی که از آرد ذرت و روغن حیوانی درست می شود.
  • کایماک و سینوری | Kaymak and Sinori:این غذا از پنیر ریکوتا درست می شود.

البته هیچ کدام از غذاهای ناحیه ی آجارا به پای خاچاپوری نمی رسد، منظورمان همان نان و پنیرهای قایقی شکل است!

خاچاپوری

استان کاختی | Kakheti

استان کاختی در شرق گرجستان به کباب های خوشمزه اش معروف است و حتی ورژن گرجی شیشلیک هم در همین استان اختراع شده است. تعدادی از غذاهای سنتی دیگر این استان :

  • کاشلاما | Khashlama: مقدار زیادی گوشت که با پیاز، جعفری، کرفس و فلفل قرمز آب پز می شود.
  • چاکاپولی | Chakapuli : گوشت گاو یا گوسفند که با ترخون، آلو سبز و گشنیز درست می شود.
  • دسر چورچخکلا | Churchkhela: یک جور شکلات که شبیه شمع است و با آب میوه و انواع مغزها درست می شود.
دسر شکلات

استان Mtiuleti

این استان تاریخی که در شرق گرجستان و در دامنه های جنوبی کوه های قفقاز قرار دارد غذاهای خوشمزه دارد که تعدادی از آن ها را نام می بریم:

  • خینکالی | Khinkali: دامپلینگ گوشت
  • گوردیلا | Gordila: خمیر آب پز
  • کایورما | Kaurma:خورشتی که با گوشت به خصوص جگر، قلب، شش و کلیه درست می شود.
  • کوتوری | Kotori: کوتوری یک جور خاچاپولی مخصوص این ناحیه است که در آن به جای پنیر معمولی از پنیر مخصوص استفاده می شود.

این ناحیه یک پنیر مخصوص هم دارد که در همه ی کشور محبوب است پنیر گودا. در ناحیه ی شمالی Pshavi خینکالی با گوشت، پنیر کوتاژ و سیب زمینی درست می شود.

خینکالی

استان ایمرتی | Imereti

این ناحیه در قسمت مرکزی غرب قرار دارد و مهمترین غذایش پنیر و خاچاپوری است. محلی ها خاپاپوری را در ظرف های سفالی درست می کنند. بیشتر غذاهای این ناحیه با سبزیجات درست می شود و به آن ها  Phkali می گویند. سبزیجاتی که در این غذاها به کار می رود با انواع مغزها و سرکه طعم دار می شود و گوشت هم در سس سیر گذاشته می شود. یکی از مهمترین غذاهای این ناحیه کوچماچی (Kuchmachi) است که با جگر و قلب مرغ به همراه انواع مغزها و دانه های انار درست می شود. این ناحیه قارچ های متنوعی دارد برای همین در تعدادی از غذاهای این ناحیه انواع و اقسام قارچ ها به کار می رود.

غذاهای سبزیجاتی

منطقه باستانی سوانتی | Svaneti

در غذاهای این منطقه که در شمال غربی گرجستان قرار دارد از پنیر سولقانی (مثل پنیر موتزارلا است ولی از نوع گرجی!) استفاده می شود. در غذاهای زیادی مثل چویشتاری (نان ذرت) و تاشمیجابی (پوره ی سیب زمینی و پنیر) این پنیر خوشمزه به کار می رود. یکی دیگر از محبوب ترین غذاهای این منطقه کوبداری (Kubdari) است که در واقع یک جور پای گوشت است. افتخار این منطقه یک جور نمک مخصوص به اسم نمک سوانتیان (Svanetian salt) است که با فلفل و انواع ادویه ها درست می شود و به هر غذا طعم و مزه ی متفاوتی می دهد.

نان ذرت

ناحیه راچا | Racha

این ناحیه در ارتفاعات شمال گرجستان قرار دارد و با کوه های قفقاز احاطه شده است. این منطقه غذاهای منحصربفرد و خوشمزه زیادی دارد که اگر در حین کوله گردی گذرتان به آن افتاد پیشنهاد می کنیم حتما آن ها را امتحان کنید:

  • شکمرولی | Shkmeruli: سوپ شیر و مرغ
  • لوبیو | Lobio: سوپ لوبیای سیاه
  • لوبیانی | Lobiani: پای لوبیا سیاه که محلی ها آن را در تنورهای گلی درست می کنند.
شکمرولی

منطقه باستانی سامگرلو | Samegrelo

این منطقه که در غرب گرجستان قرار دارد برای پخت غذاهایش از مقدار زیادی پنیر سولقانی استفاده می کند. در غذاهای این منطقه از ادویه های زیادی استفاده می شود برای همین اگر از غذاهای تند خوشتان نمی آید از سرآشپز بخواهید تا در غذای شما فلفل نریزد. تعدادی از غذاهای این ناحیه :

  • قومی | Ghomi: یک جور حلیم که با آرد ذرت درست می شود.
  • الارجی| Elarji : همان غذای قومی است اما در آن مقدار زیادی پنیر استفاده می شود.
  • گبژالیا | Gebzhalia: رول های پنیر سولقانی که با نعناع مزه دار می شود.
گبژالیا

استان گوریا | Guria

این استان در جنوب غربی گرجستان است و بیشتر غذاهای آن بر پایه ی سبزیجات و مقدار کمی گوشت مرغ است. در غذاهای این ناحیه  آرد ذرت فراوانی هم به کار می رود و به نان ذرت هیچ پنیری اضافه نمی شود تا طعم ذرت کاملا احساس شود. مردم این ناحیه برای درست کردن غذاها از ظرف های سفالی استفاده می کنند تا غذا نسوزد. معروف ترین غذای این ناحیه پای کریسمس است که با پنیر  تخم مرغ آب پز درست می شود.

منبع: theculturetrip.com

اخبار الی گشتبه کجا سفر کنیمشکم گردیگرجستان
۰ نظرات
مطلب قبلی
معرفی هتل ۴ ستاره نووتل در آمستردام
مطلب بعدی
بازدیدی از هنر چینی ها در منطقه دی باند شانگهای

مطالب مرتبط

با اقامت در این ۵ هتل کوش آداسی...

حقایق جالب درباره شهر نیژنی نووگورود در روسیه

آشنایی با طبیعت و جاذبه های جزیره ماله...

در سفر به عمان چه تفریحات توریستی را...

ارزان ترین غذاهایی که در کانادا می توانید...

معرفی بهترین و بزرگ ترین مراکز خرید در...

چمدان خود را برای سفر چگونه جمع کنیم...

بهترین زمان برای سفر به جزایر مالدیو کدام...

آشنایی با هتل آکدامار در شهر وان ترکیه

آشنایی با گراند هتل در شهر وان ترکیه

نظر بدهید لغو پاسخ

نام ، ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعدی که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید.

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Linkedin Telegram RSS

مطالب اخیر

  • معرفی اسکله ابرا، جاذبه ای دیدنی در قلب شهر دبی

    1399-12-16
  • معرفی ۵ هتل برای تجربه یک سفر فراموش نشدنی به استانبول!

    1399-12-16
  • تاثیر چشم گیر صنعت گردشگری بر شرایط اقتصادی دبی

    1399-12-16
  • آشنایی با اطلاعات ضروری برای سفر به دبی

    1399-12-16
  • معرفی ساحل کایت، یکی از سواحل خاص و دیدنی در شهر دبی

    1399-12-14
  • ۵ رستوران لوکس و منحصر به فرد دبی

    1399-12-14

مطالب برتر

  • در پاییز به کدام مناطق جهان سفر کنیم؟

    1398-07-21
  • چاه های آبی که لباس دارند!

    1398-07-17
  • دریاچه ای که شما را آب پز می کند!

    1398-07-21
  • متاسفانه حسادت باعث ساخته شدن این دیوار شده است!

    1398-07-21
  • چین و ساخت رکوردشکن ترین پل های شیشه ای

    1395-04-01
  • زیباترین مناطق طبیعی ایران

    1397-06-25
  • شرایط پذیرش تحصیلی در استرالیا

    1397-09-28
  • یک روز هیجانی در پارک کارالیوگلوی آنتالیا

    1398-07-22

دسته بندی ها

  • آموزشی
  • اخبار
  • راهنمای سفر
  • رسانه
  • گردشگری

درباره مجله گردشگری الی گشت

الی گشت لوگو
مجله گردشگری الی گشت، منبع اخبار و مقالات گردشگری، راهنمای سفر، توریسم اخبار گردشگری بین الملل و بروزترین مطالب در زمینه سفرهای داخلی و خارجی
Facebook Twitter Instagram Telegram

الی گشت در اینستاگرام

مطالب جذاب

  • سفر به جنگل های سیاهکل، همین حالا!

  • هیمالیا، بلندترین منطقه کوهستانی دنیا

  • آموزش کودکان، راه حلی برای نجات صنعت گردشگری

استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت الی گشت میباشد.

بیشتر بخوانیدx

بوسانگ، شهر چترها و رنگ‌ها

آشنایی با شهر زاراگوزا در اسپانیا با...

بهترین مکان های طبیعت گردی در برزیل:...