الی گشت
  • مجله گردشگری الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • پکیج مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • راهنمای سفر

غذاهای چینی، رنگارنگ و متنوع

توسط تیم خبری الی گشت 1395-06-28
نوشته شده توسط تیم خبری الی گشت 1395-06-28
غذای چینی
1,2K
غذای چینی
فهرست مطالب پنهان
چین کشوری بزرگ با تنوع غذایی گسترده که هر کسی را وسوسه می کند.

چین کشوری بزرگ با تنوع غذایی گسترده که هر کسی را وسوسه می کند.

این تنوع غذایی در شهرها و استان‌های مختلف دیده می‌شود و هر منطقه نیز، غذایی خاص خود دارد. شاید شما هم شنیده باشید که در شهر پکن، اردک پکنی طرفداران زیادی دارد. بین آسیایی‌ها هم غذاهای چینی یکی از متداول‌ترین غذاها برای توریست‌ها به شمار می‌روند. ضمن آنکه تنوع زیاد در مزه و چاشنی از دیگر ویژگی‌های غذای چینی است.

مطالب مرتبط:
با چاپستیک مثل چینی‌ها غذایتان را نوش جان کنید
نکات مفید در مورد صرف غذا در پکن

پرمایه و رنگارنگ

غذاهایی که رنگ‌های متنوعی دارند معمولاً اشتها را بسیار تحریک می‌کنند. سال‌هاست که جنبه‌ی زیبایی‌ شناختی بخش مهمی از آماده سازی غذا در چین است. داشتن رنگی روشن، خوشایند و هماهنگ مهم‌‌ترین نکته در طبخ بسیاری از غذاهاست. برای دست یافتن به چنین ظاهری، دو یا سه ماده‌ که رنگی متضاد از رنگ‌های مواد اصلی غذا دارند به عنوان تزیین به آن افزوده می‌شوند. به این ترتیب غذا هم طعمی عالی خواهد داشت و هم ظاهری چشم نواز.

غذاهای چینی پرمایه و رنگارنگ‌اند و رنگ‌های متنوع، عطرهای متفاوت و طعم عالی از ویژگی‌های آن‌هاست. وجود این سه ویژگی نه تنها باعث خوشمزگی غذای چینی می‌شود بلکه آن را به اثری هنری بدل می‌سازد که می‌توان آن را دید و تحسین کرد. هیچ‌یک از این سه ویژگی را نباید در تهیه‌ی غذاهای خوشمزه‌ی چینی از یاد برد.

 

مزه‌های جدید و عالی

طعم، که روح غذاهای چینی به شمار می‌رود، به پنج گروه تقسیم می‌شود: شیرین، ترش، تلخ، تند، شور. استفاده از طعم دهنده‌هایی مانند سس سویا، شکر، سرکه و نمک در اندازه‌های درست و مناسب و در مراحل مختلف به غذا طعم می‌دهند. ذائقه‌ی مردم در سرزمین پهناور چین به این ترتیب است: جنوب – شیرین؛ شمال – شور؛ شرق – تند؛ غرب – ترش. ساکنان جنوب چین هنگام آشپزی از شکر بیشتری استفاده می‌کنند. آشپزی جیانگ سو یکی از مجموع ۸ آشپزی است که نماینده‌ی شیوه‌ی جنوب – شیرین به شمار می‌رود. آشپزی شاندونگ شور است و اهالی هونان، گو بی، جیان شی، گویی ژو و سیچوآن چیلی را به سایر ادویه‌ها ترجیح می‌دهند. طعم ترش در شان چی، فوجیان و گوانگ چی و بین مردم شمال شرق محبوب است. وقتی ضیافت بزرگی برپا می‌شود معمولاً ۱۰ تا ۱۲ نفر باهم بر سر یک میز می‌نشینند تا از غذاهای ضیافت لذت ببرند. غذاهای خوش طعم تند و شیرین و به شیوه‌های متنوعی آماده‌ می‌شوند.طعم و عطر غذا باعث می‌شوند همه آشپزی چینی را تحسین کنند.

 

ادویه‌های مختلف و فراوان

عطر غذا بسیار مهم است. بادیان رومی، فلفل سیچوآن، دارچین و سایر ادویه‌هایی که به غذا افزوده می‌شوند به از بین رفتن بوهای ناخوشایند مواد اولیه‌ی غذا مانند بوی ماهی یا بوی چربی گوشت گوسفند کمک می‌کنند. ادویه‌های دیگر مانند موسیر، زنجبیل، فلفل چیلی، نوشیدنی مخصوص آشپزی و روغن کنجد برای افزایش عطر و طعم غذا به آن اضافه می‌شوند.

پکنچین
۰ نظرات
تیم خبری الی گشت

مطلب قبلی
به‌صرفه‌ترین هتل‌ها در  چند شهر اروپایی
مطلب بعدی
با ۱۵ غذای مخصوص چینی آشنا شوید

مطالب مرتبط

سفر از اصفهان به آنتالیا؛ راهنمای کامل و...

سفر یک روزه به اطراف تهران | ۴۳...

معرفی نزدیک ترین فرودگاه به کوش آداسی برای...

هیجان انگیزترین تفریحات مسکو را بشناسید

زندگی در مشهد | آیا مشهد جای خوبی...

راهنمای گام به گام سفر به آنتالیا از...

بهترین جاذبه های مسکو برای سفر اولی ها

راهنمای جامع سفر به مسکو

لیست بهترین هتل‌های کوش آداسی | از ۵...

معرفی بهترین تفریحات کوش آداسی

نظر بدهید لغو پاسخ

نام ، ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعدی که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید.

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

مطالب اخیر

  • سفر از اصفهان به آنتالیا؛ راهنمای کامل و قدم به قدم

    1404-04-12
  • راهنمای سفر به استانبول

    1404-04-12
  • سفر یک روزه به اطراف تهران | ۴۳ پیشنهاد جذاب

    1404-04-12
  • معرفی نزدیک ترین فرودگاه به کوش آداسی برای مسافران ایرانی

    1404-04-11
  • هیجان انگیزترین تفریحات مسکو را بشناسید

    1404-04-11

مطالب برتر

  • جاذبه های دیدنی شهر درسدن

    1396-10-09
  • معرفی هتل کایا پرستیژ ازمیر | Kaya Prestige

    1400-04-09
  • ثروت سیاه ایران در این چشمه ها نهفته است!

    1396-12-06
  • تصاویری زیبا و دوست داشتنی از خانه نیما یوشیج

    1398-07-07
  • راهنمای سفر به جنوب اسپانیا

    1398-02-02
  • مسجد ایاصوفیه | شاهکار تاریخی استانبول

    1404-03-01

دسته بندی ها

  • آموزشی
  • اخبار
  • راهنمای سفر
  • رسانه
  • گردشگری

درباره مجله گردشگری الی گشت

الی گشت لوگو

مجله گردشگری الی گشت، منبع اخبار و مقالات گردشگری، راهنمای سفر، توریسم اخبار گردشگری بین الملل و بروزترین مطالب در زمینه سفرهای داخلی و خارجی

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

سفر و گردشگری

  • این کشور ها به گردشگران واکسن کرونا میزنند!!

  • معرفی هتل ۴ ستاره هیلتون در ورشو

  • معرفی موزه خیابان ولیعصر یا خانه مینایی

مطالب جذاب

  • افراد خلاق چه خصوصیاتی دارند؟

  • معرفی هتل سیتیتل مید ولی کوالالامپور | ۳ ستاره

  • همه چیز درباره ی هواپیما BAe 146

استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت الی گشت میباشد.

الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • پکیج مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • اخبار
    • اخبار الی گشت
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
  • سفر
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • آموزش
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدئو

بیشتر بخوانیدx

شیر سنگی بازمانده از دوران مادها!

تصاویری از تهران قدیم

کشورهای مرفه جهان