الی گشت
  • مجله گردشگری الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • پکیج مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • راهنمای سفر

غذاهای چینی، رنگارنگ و متنوع

توسط تیم خبری الی گشت 1395-06-28
نوشته شده توسط تیم خبری الی گشت 1395-06-28
غذای چینی
1,2K
غذای چینی
فهرست مطالب پنهان
چین کشوری بزرگ با تنوع غذایی گسترده که هر کسی را وسوسه می کند.

چین کشوری بزرگ با تنوع غذایی گسترده که هر کسی را وسوسه می کند.

این تنوع غذایی در شهرها و استان‌های مختلف دیده می‌شود و هر منطقه نیز، غذایی خاص خود دارد. شاید شما هم شنیده باشید که در شهر پکن، اردک پکنی طرفداران زیادی دارد. بین آسیایی‌ها هم غذاهای چینی یکی از متداول‌ترین غذاها برای توریست‌ها به شمار می‌روند. ضمن آنکه تنوع زیاد در مزه و چاشنی از دیگر ویژگی‌های غذای چینی است.

مطالب مرتبط:
با چاپستیک مثل چینی‌ها غذایتان را نوش جان کنید
نکات مفید در مورد صرف غذا در پکن

پرمایه و رنگارنگ

غذاهایی که رنگ‌های متنوعی دارند معمولاً اشتها را بسیار تحریک می‌کنند. سال‌هاست که جنبه‌ی زیبایی‌ شناختی بخش مهمی از آماده سازی غذا در چین است. داشتن رنگی روشن، خوشایند و هماهنگ مهم‌‌ترین نکته در طبخ بسیاری از غذاهاست. برای دست یافتن به چنین ظاهری، دو یا سه ماده‌ که رنگی متضاد از رنگ‌های مواد اصلی غذا دارند به عنوان تزیین به آن افزوده می‌شوند. به این ترتیب غذا هم طعمی عالی خواهد داشت و هم ظاهری چشم نواز.

غذاهای چینی پرمایه و رنگارنگ‌اند و رنگ‌های متنوع، عطرهای متفاوت و طعم عالی از ویژگی‌های آن‌هاست. وجود این سه ویژگی نه تنها باعث خوشمزگی غذای چینی می‌شود بلکه آن را به اثری هنری بدل می‌سازد که می‌توان آن را دید و تحسین کرد. هیچ‌یک از این سه ویژگی را نباید در تهیه‌ی غذاهای خوشمزه‌ی چینی از یاد برد.

 

مزه‌های جدید و عالی

طعم، که روح غذاهای چینی به شمار می‌رود، به پنج گروه تقسیم می‌شود: شیرین، ترش، تلخ، تند، شور. استفاده از طعم دهنده‌هایی مانند سس سویا، شکر، سرکه و نمک در اندازه‌های درست و مناسب و در مراحل مختلف به غذا طعم می‌دهند. ذائقه‌ی مردم در سرزمین پهناور چین به این ترتیب است: جنوب – شیرین؛ شمال – شور؛ شرق – تند؛ غرب – ترش. ساکنان جنوب چین هنگام آشپزی از شکر بیشتری استفاده می‌کنند. آشپزی جیانگ سو یکی از مجموع ۸ آشپزی است که نماینده‌ی شیوه‌ی جنوب – شیرین به شمار می‌رود. آشپزی شاندونگ شور است و اهالی هونان، گو بی، جیان شی، گویی ژو و سیچوآن چیلی را به سایر ادویه‌ها ترجیح می‌دهند. طعم ترش در شان چی، فوجیان و گوانگ چی و بین مردم شمال شرق محبوب است. وقتی ضیافت بزرگی برپا می‌شود معمولاً ۱۰ تا ۱۲ نفر باهم بر سر یک میز می‌نشینند تا از غذاهای ضیافت لذت ببرند. غذاهای خوش طعم تند و شیرین و به شیوه‌های متنوعی آماده‌ می‌شوند.طعم و عطر غذا باعث می‌شوند همه آشپزی چینی را تحسین کنند.

 

ادویه‌های مختلف و فراوان

عطر غذا بسیار مهم است. بادیان رومی، فلفل سیچوآن، دارچین و سایر ادویه‌هایی که به غذا افزوده می‌شوند به از بین رفتن بوهای ناخوشایند مواد اولیه‌ی غذا مانند بوی ماهی یا بوی چربی گوشت گوسفند کمک می‌کنند. ادویه‌های دیگر مانند موسیر، زنجبیل، فلفل چیلی، نوشیدنی مخصوص آشپزی و روغن کنجد برای افزایش عطر و طعم غذا به آن اضافه می‌شوند.

پکنچین
۰ نظرات
تیم خبری الی گشت

مطلب قبلی
به‌صرفه‌ترین هتل‌ها در  چند شهر اروپایی
مطلب بعدی
با ۱۵ غذای مخصوص چینی آشنا شوید

مطالب مرتبط

اگر عاشق عکاسی هستید، این لوکیشن ها در...

در باکو کجا برویم؟ لیست کامل جاذبه های...

راهنمای کامل سفر به باکو از صفر تا...

معرفی مراکز خرید مسکو همراه با نقشه

هر آنچه باید درباره سفر شیراز به آنتالیا...

تور غذایی در روسیه | با معروف ترین...

روسیه از نگاه فرهنگ: کشوری با آیین های...

سفر از اصفهان به آنتالیا؛ راهنمای کامل و...

سفر یک روزه به اطراف تهران | ۴۳...

معرفی نزدیک ترین فرودگاه به کوش آداسی برای...

نظر بدهید لغو پاسخ

نام ، ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعدی که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید.

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

مطالب اخیر

  • اگر عاشق عکاسی هستید، این لوکیشن ها در وان را از دست ندهید

    1404-04-24
  • در باکو کجا برویم؟ لیست کامل جاذبه های باکو

    1404-04-23
  • راهنمای کامل سفر به باکو از صفر تا صد

    1404-04-22
  • قبل از مهاجرت به تهران، این واقعیت ها را بدانید

    1404-04-21
  • هر گردشگر عاشق عکاسی باید این مکان ها را در آنتالیا ببیند

    1404-04-21

مطالب برتر

  • اگر در جنگل گم شدیم چکار کنیم و چطور نجات پیدا کنیم؟

    1397-06-12
  • وانگ فوجینگ، خیابانی ۷۰۰ ساله در مرکز پکن!

    1398-07-15
  • جاذبه های دیدنی سنگاپور که حتما باید از آن ها بازدید کنید

    1395-10-29
  • مکان های مناسب پرنده نگری در ایران

    1403-07-11
  • غولی که در سیاتل پیدا شد! + تصویر

    1398-07-17
  • خوشمزه هایی از آذربایجان

    1395-10-12

دسته بندی ها

  • آموزشی
  • اخبار
  • راهنمای سفر
  • رسانه
  • گردشگری

درباره مجله گردشگری الی گشت

الی گشت لوگو

مجله گردشگری الی گشت، منبع اخبار و مقالات گردشگری، راهنمای سفر، توریسم اخبار گردشگری بین الملل و بروزترین مطالب در زمینه سفرهای داخلی و خارجی

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

سفر و گردشگری

  • معرفی هتل نووتل ونیز مستر کاستلانا | ۴ ستاره

  • معرفی پرواز بیزینس کلاس شرکت هواپیمایی بریتیش ایر ویز

  • بهترین و بدترین خطوط هواپیمایی جهان از نظر ایمنی پرواز

مطالب جذاب

  • معرفی فرودگاه بین‌المللی لوکزامبورگ

  • بهترین رستوران های برلین

  • گور دخمه چیست؟

استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت الی گشت میباشد.

الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • پکیج مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • اخبار
    • اخبار الی گشت
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
  • سفر
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • آموزش
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدئو

بیشتر بخوانیدx

راهنمای خرید در شانگهای

شیراز بریم یا یزد؟

برنامه سفر ۳ روز به یادماندنی در...