الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • راهنمای سفر
    • راهنمای سفر

      بهترین رستوران های ارزان اما باکیفیت در تفلیس…

      ۱۴۰۰-۱۲-۲۴

      راهنمای سفر

      چطور از فرودگاه جدید استانبول به مرکز شهر…

      ۱۴۰۰-۱۲-۱۱

      راهنمای سفر

      ۷ بنای تاریخی شگفت انگیز در استانبول

      ۱۴۰۰-۱۲-۰۱

      راهنمای سفر

      ۱۳ تا از بهترین جاذبه های گردشگری استانبول…

      ۱۴۰۱-۰۱-۰۷

      راهنمای سفر

      مقایسه کامل سفر به کیش یا قشم

      ۱۴۰۰-۱۱-۱۷

  • اخبار
    • اخبار

      راهنمای کامل نمایشگاه نفت و انرژی عمان OPES…

      ۱۴۰۱-۰۱-۰۴

      اخبار

      بزرگترین باغ عمودی خاورمیانه در شیراز + تصویر

      ۱۴۰۰-۱۲-۲۱

      اخبار

      سفر به امارات بدون تست کرونا ممکن شد!

      ۱۴۰۰-۱۲-۱۱

      اخبار

      واکسیناسیون خارجی ها در ترکیه

      ۱۴۰۰-۱۰-۱۸

      اخبار

      علت افزایش قیمت بلیط هواپیما در دی ماه…

      ۱۴۰۰-۱۰-۱۴

  • آموزشی
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدیو

معرفی انواع باقلوا ترکی

توسط تیم خبری الی گشت 1397-05-03
1397-05-03
انواع باقلوا ترکی

انواع باقلوا

ترکیه شیرینی ها و دسرهای مختلفی دارد، اما به جرات می توان گفت که مشهورترین شیرینی ترکیه باقلواست! در سفر به ترکیه اگر از هر کس در مورد بهترین دسر ترکی سوال کنید همه بدون شک باقلوا را به شما پیشنهاد می دهند. ترک ها عاشق شیرینی هستند و باقلوا بهترین نمونه این سلیقه و ذائقه شیرین است. اگر به شهرهای مختلف ترکیه مثل استانبول، آنتالیا یا کوش آداسی سفر کنید با طیف متنوعی از باقلوا آشنا می شوید. هرکدام از این باقلواها اسم خاصی دارند و گاهی ترکیباتشان با هم فرق دارد. به همین دلیل امروز می خواهیم به دنیای شیرین و خوشمزه باقلواهای ترکی سفر کنیم و برخی از معروف ترین انواع باقلوا را به شما معرفی کنیم. در ادامه با الی گشت همراه باشید.

باقلوای استانبولی

سوتلو نوریه | Sütlü Nuriye

مطالب مرتبط: راهنمای سفر به استانبول خوشمزه ترین غذاهای خیابانی استانبول ۷ غذای معروف ترکیه

سوتلو نوریه یکی از انواع باقلوا ترکی است و تفاوتش با باقلوای معمولی در نوع شربتش است. در تهیه شربت و شهد باقلوا آب کمتری استفاده می شود و به جای آن شیر اضافه می شود. بنابراین این نوع باقلوای خوشمزه ظاهر سفیدتر و شیری تری دارد و طعمی ملایم تر دارد. ریشه اسم سوتلو نوریه مشخص نیست اما نوریه در ترکیه نامی زنانه است. برخی معتقدند که ریشه اسم این باقلوا از نام زنی که آن را درست کرده گرفته شده است. برخی دیگر هم می گویند که در دوران کودتای ۱۹۸۰ که اقتصاد ترکیه وضعیت نابسامانی داشته است مردم تلاش کردند برای فروش بیشتر باقلوا دست به ابتکار و خلاقیت بزنند و به همین دلیل به طرز تهیه باقلوا شیر اضافه کردند. البته در مورد ریشه اسم این باقلوای ترکی بعضی ها هم این طور می گویند که اسم گاوی که با شیرش این باقلوا را درست کرده اند نوریه بوده است!!!

استفاده از شیر باعث می شود که مقدار کمتری شکر در شربت باقلوا استفاده شود و همین طور به جای پسته که قیمت بالایی دارد از فندق استفاده می شود. به این ترتیب سوتلو نوریه یکی از انواع باقلوای ترکی است که با قیمت کمتری تهیه می شود و به همین دلیل توسط روستاییان تهیه می شد.

باقلوا سوتلو نوریه

بورما | Burma

یکی دیگر از انواع باقلوا که بسیار هم پرطرفدار است بورما ترکی است. مشخصه این باقلوا ظاهر آن است و ترکیباتش مثل بقیه باقلواهاست. برای تهیه باقلوای بورما چند لایه خمیر فیلوی بسیار نازک را روی هم قرار می دهند و لای لایه ها مغزیجات خرد شده مثل گردو، پسته و بادام قرار می دهند. بعد خمیرها را رول می کنند و باقلواها را با کره می پوشانند و می پزند. در آخر هم باقلواها را مقادیر زیادی شربت و شهد شیرین می کنند.

رزرو آنلاین تور کوش آداسی
باقلوا بورما ترکی

بلبل یواسی | Bülbül yuvası

بلبل یواسی به معنای آشیانه بلبل است و یکی از مشهورترین انواع باقلوای ترکی محسوب می شود. اسم این باقلوا به دلیل ظاهر گرد و آشیانه مانندش است. خمیرهای فیلو را به شکل دایره درمی آورند و وسط آن ها را با مغزیجات و اغلب پسته پر می کنند. طرز تهیه این باقلوا تقریبا مشابه طرز تهیه باقلوای بورما است و تنها تفاوتشان در نحوه شکل دادن خمیر فیلو است. این مدل باقلوا را با مغزیجات مختلف و رنگارنگ پر می کنند و با ظاهر زیبایش برای سوغاتی و هدیه دادن بسیار مناسب است.

باقلوا بلبل یواسی

فیستیکلی سارما | Fıstıklı Sarma

یکی دیگر از انواع باقلوای ترکی فیستیکلی سارما است که تقریبا مشابه باقلوای ساده است. تفاوت بارز این نوع باقلوا در مقادیر زیادی پسته است که در تهیه آن استفاده می شود و ظاهری سبز رنگ به این باقلوا می دهد. فیستیک در زبان ترکی به معنای پسته است و این باقلوا فقط باید با پسته تهیه شود. خاستگاه اصلی این باقلوای سبز رنگ شهر گازی آنتپ در جنوب شرقی ترکیه است، البته امروزه به هر شهر ترکیه که سفر کنید تمام انواع باقلوا را می توانید پیدا کنید. این باقلوای خوشمزه معمولا همراه با بستنی سرو می شود و ترکیب رنگ و طعم بستنی و باقلوا دسری فوق العاده خوشمزه به وجود می آورد.

باقلوا فیستیکلی

شوبیت | Şöbiyet

آخرین مورد از انواع باقلوای ترکی که به شما معرفی می کنیم شوبیت است. برای تهیه باقلوای شوبیت ترکیب شیر و سمولینا را می جوشانند تا به پودینگ غلیظی به نام kaymak  تبدیل شود. سپس حدود ده لایه خمیر فیلو را روی هم قرار می دهند و روی هر کدام کره آب شده می ریزند. در آخر خمیرها را به مربع های ۷*۷ سانتی متری تقسیم می کنند و می برند. پودینگ شیری و مغز گردو و پسته را در وسط این مربع قرار می دهند و بعد آن را تا می کنند تا به یک مثلث باقلوایی تبدیل شود. باقلواهای شوبیت را می پزند و در آخر آن ها با شرب و شهد و مغز پسته خرد شده می پوشانند.

رزرو آنلاین تور بدروم
باقلوا شوبیت

چطور باقلوای تازه و باکیفیت را تشخیص بدهیم؟

اگر به ترکیه و شهرهایی مثل استانبول سفر کنید حتما با مغازه های باقلوا فروشی زیادی روبرو می شوید. سینی های بزرگ باقلوا در معرض فروش قرار دارند و ظاهرا همه شان هم مثل هم هستند. اما چطور می شود باقلوایی تازه، باکیفیت و خوشمزه خریداری کرد؟ در ادامه چند نکته ساده به شما آموزش می دهیم تا بتوانید مثل یک حرفه ای باقلوای خوب را تشخیص بدهید:

  • صدا: باقلوای تازه باید ترد و شکننده باشد و وقتی آن را گاز می زنید صدای خرچ خروچ بدهد! اگر این صدا را ندهد و نرم و خمیری شده باشد پس مشخص است که باقلوا تازه نیست.
  • بو: باقلوایی که تازه پخته شده باشد بوی مطبوع و هوس برانگیز کره می دهد. بنابراین قبل از خرید باقلوا خجالت را کنار بگذارید و حسابی باقلواها را بو کنید!
  • مزه: مسلما باقلوا باید طعم شیرینی داشته باشد و این را همه می دانیم. اما اگر شیرینی اش خیلی زیاد باشد و موقع قورت دادن گلو را می سوزاند پس مشخص است که شیرینی شربت و شهد باقلوا متعادل نیست.
خرید باقلوای استانبول

بهترین فروشگاه باقلوا در استانبول

اگر در استانبول هستید و می خواهید خوشمزه ترین و تازه ترین باقلوای ترکی را بخرید به فروشگاه های Köşkeroğlu  و Güllüoğlu بروید. هر دو این مغازه ها در طبقه همکف یک پارکینگ بزرگ در منطقه کاراکوی استانبول قرار دارند و از ایستگاه تراموای کاراکوی تنها چند متر فاصله دارند. این دو مغازه بسیار مشهور هستند و خود استانبولی ها هم برای خرید باقلوا به آنجا می آیند. بنابراین در کاراکوی از هر کسی آدرس این مغازه ها را بگیرید حتما راهنمایی تان می کنند.

Köşkeroğlu

  • آدرس: Mumhâne Cad. Katlı Otopark Altı No:2/2 Karaköy – Istanbul

Güllüoğlu

  • آدرس: Rıhtım Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4 Karaköy – Istanbul

منبع: theistanbulinsider.com

به کجا سفر کنیمترکیهشکم گردی
۲ نظرات
مطلب قبلی
نقش برجسته گل گل ملکشاهی، بازمانده تمدن آشور در ایلام
مطلب بعدی
موزه ماری کوری در ورشو، یکی از مهمترین جاذبه های لهستان

مطالب مرتبط

بهترین رستوران های ارزان اما باکیفیت در تفلیس...

چطور از فرودگاه جدید استانبول به مرکز شهر...

۷ بنای تاریخی شگفت انگیز در استانبول

۱۳ تا از بهترین جاذبه های گردشگری استانبول...

مقایسه کامل سفر به کیش یا قشم

معرفی شرکت جوپار | امکانات و مسیر قطارهای...

معرفی ۱۳ هتل برتر قشم از نظر مسافران...

راهنمای کامل حمل و نقل عمومی تهران +...

۸ هتل برتر آنکارا از نگاه مسافران در...

راهنمای سفر اتباع افغانستانی به کیش

۲ نظرات

امیر علی خرسندی از اصفهان 1397-07-18 - 6:29 ب.ظ

با عرض سلام و ادب
سایتتون بی نظیر بود خیلی مطالب آموزنده ای توش بود
در مورد باقلوای خوب در سبک باقلوای استانبولی خودمون در ایران باقلوای سردرود را داریم که در تبریز هم بسیار معروف هستش تعطیلات نوروز رفته بودیم تبریز باقلوای خوب را شهر سردرود را آدرس دادن واقعا شهر از هر نظر عالی بود باقلوای شارین سردرود هم معرفترین باقلوای این شهر هستش
از این مکان هم مطالبی بزارید
ممنونم

پاسخ
سمیه از تبریز ‏‏ 1397-08-28 - 9:39 ق.ظ

سلام
بی شک باقلوا سلطان شیرینیجات هستش ( البته نه هر باقلوای !!!) منم حرف آقای امیر علی را تایید میکنم چون خیلی وقتا راهمونو کج میکنیم بسمت شهر سردرود ی راست میریم از باقلوا شارین خرید میکنیم
نتیجه مطلبم اینجاس که باقلوا شارین هم سلطان باقلواهاس … واقعا محشره ..
با تشکر از سایت خوبتون

پاسخ

نظر بدهید لغو پاسخ

نام ، ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعدی که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید.

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

مطالب اخیر

  • همه چیز درباره نول کارت دبی و نحوه شارژ آن

    1401-01-22
  • لرستان در فصل بهار مقصدی ایده آل برای طبیعت گردی

    1401-01-22
  • معرفی ۱۲ مورد از جاذبه های استان لرستان

    1401-01-21
  • توصیه هایی برای داشتن خواب راحت در وسایل نقلیه هنگام سفر

    1401-01-20
  • راز مزه لذیذ اسکمو؛ بستنی یخی گیلان

    1401-01-18

مطالب برتر

  • این دروغ ها را به خودتان نگویید تا پیشرفت کنید!

    1396-03-02
  • این کوه های اسرارآمیز، قبرستان اند!

    1398-07-22
  • چرا مدت زمان پرواز به نسبت ۴۰ سال پیش طولانی تر شده است؟

    1397-01-21
  • حقایقی شگفت انگیز درباره چین

    1395-09-17
  • خرید در سوریه | راهنمای خرید سوغاتی در کشور سوریه

    1400-06-02
  • پیچیدگی های مراسم ازدواج در هند

    1398-07-16

دسته بندی ها

  • آموزشی
  • اخبار
  • راهنمای سفر
  • رسانه
  • گردشگری

درباره مجله گردشگری الی گشت

الی گشت لوگو

مجله گردشگری الی گشت، منبع اخبار و مقالات گردشگری، راهنمای سفر، توریسم اخبار گردشگری بین الملل و بروزترین مطالب در زمینه سفرهای داخلی و خارجی

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Pinterest

اینستاگرام الی گشت

مطالب جذاب

  • همه چیز درباره ی صبحانه ی خوشمزه و مفصل انگلیسی!

  • چرا باید تور ابوظبی را انتخاب کنیم؟

  • افزایش استرس و نگرانی برای کاربران شبکه های اجتماعی

استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت الی گشت میباشد.

الی گشت
  • الی گشت
    • صفحه اصلی
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بیمه مسافرتی
  • اخبار
    • اخبار الی گشت
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
  • سفر
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • آموزش
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدئو

بیشتر بخوانیدx

زوکالو، مهمترین میدان مکزیکو سیتی

همه چیز درباره موزه پست و تلگراف...

آیا می دانستید که بزرگترین آبشارهای جهان...