الی گشت
  • الی گشت
    • صفحه اصلی
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • راهنمای سفر
    • راهنمای سفر

      با اقامت در این ۵ هتل کوش آداسی…

      ۱۳۹۹-۱۲-۰۵

      راهنمای سفر

      حقایق جالب درباره شهر نیژنی نووگورود در روسیه

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۹

      راهنمای سفر

      آشنایی با طبیعت و جاذبه های جزیره ماله…

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۷

      راهنمای سفر

      در سفر به عمان چه تفریحات توریستی را…

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۷

      راهنمای سفر

      ارزان ترین غذاهایی که در کانادا می توانید…

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۷

  • اخبار
    • اخبار

      همه چیز درباره محدودیت های منع تردد

      ۱۳۹۹-۱۰-۲۲

      اخبار

      افتتاح خط راه آهن هرات-خواف

      ۱۳۹۹-۱۰-۰۹

      اخبار

      علت مرگ سریالی نهنگ ‌ها در جزیره کیش…

      ۱۳۹۹-۱۱-۰۸

      اخبار

      آغاز رسمی پروازهای توریستی ماهان و ترکیش به…

      ۱۳۹۹-۰۶-۳۰

      اخبار

      پوشش درمان رایگان کرونا در هواپیمایی امارات

      ۱۳۹۹-۰۹-۱۹

  • آموزشی
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدیو
آخرین اخبار
معرفی بهترین سایت ها برای تجربه گردشگری غواصی
جزیره مرجانی کیش، نگین گردشگری ایران از دیروز تا به...
آشنایی با ۴ حیوان خطرناکی که در ایران زندگی می...
معرفی ۱۱ جنگل زیبا و دیدنی در کشورهای مختلف جهان
آشنایی با تنها بادگیر گرد جهان در شهر تاریخی یزد
آشنایی با ۹ جاذبه دیدنی در فاصله میان مشهد تا...
آشنایی با ترس هایی که انسان ها را از سفر...
با این ۱۱ روش در سی سالگی بهترین سفر عمرتان...
با این ۱۰ روش طلایی ارزان و هوشمندانه به سرتاسر...
معرفی جاذبه های زیبا ولی ارزان در شهر شگفت انگیز...
معرفی ۱۳ تا ازخوشمزه ترین سس های دنیا که باید...
۱۲ جاذبه برتر گردشگری بازل سوئیس
چرا باید تنها سفر کردن را تجربه کنیم؟
یانجین، باریک ترین شهر چین
معرفی سنت موریتز، ایالتی زیبا و دیدنی در کشور سوئیس
در سفر به سوئیس بازدید از این ۸ جاذبه در...
۱۲ دلیل برای سفر به شهر زیبای زرمات در کشور...
آشنایی با ۸ جاذبه دیدنی بی نظیر در شهر لوسرن...
الی گشت
  • الی گشت
    • صفحه اصلی
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • راهنمای سفر
    • راهنمای سفر

      با اقامت در این ۵ هتل کوش آداسی…

      ۱۳۹۹-۱۲-۰۵

      راهنمای سفر

      حقایق جالب درباره شهر نیژنی نووگورود در روسیه

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۹

      راهنمای سفر

      آشنایی با طبیعت و جاذبه های جزیره ماله…

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۷

      راهنمای سفر

      در سفر به عمان چه تفریحات توریستی را…

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۷

      راهنمای سفر

      ارزان ترین غذاهایی که در کانادا می توانید…

      ۱۳۹۹-۱۱-۲۷

  • اخبار
    • اخبار

      همه چیز درباره محدودیت های منع تردد

      ۱۳۹۹-۱۰-۲۲

      اخبار

      افتتاح خط راه آهن هرات-خواف

      ۱۳۹۹-۱۰-۰۹

      اخبار

      علت مرگ سریالی نهنگ ‌ها در جزیره کیش…

      ۱۳۹۹-۱۱-۰۸

      اخبار

      آغاز رسمی پروازهای توریستی ماهان و ترکیش به…

      ۱۳۹۹-۰۶-۳۰

      اخبار

      پوشش درمان رایگان کرونا در هواپیمایی امارات

      ۱۳۹۹-۰۹-۱۹

  • آموزشی
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدیو

معرفی انواع باقلوا ترکی

توسط تیم خبری الی گشت 1397-05-03
1397-05-03
انواع باقلوا ترکی

انواع باقلوا

ترکیه شیرینی ها و دسرهای مختلفی دارد، اما به جرات می توان گفت که مشهورترین شیرینی ترکیه باقلواست! در سفر به ترکیه اگر از هر کس در مورد بهترین دسر ترکی سوال کنید همه بدون شک باقلوا را به شما پیشنهاد می دهند. ترک ها عاشق شیرینی هستند و باقلوا بهترین نمونه این سلیقه و ذائقه شیرین است. اگر به شهرهای مختلف ترکیه مثل استانبول، آنتالیا یا کوش آداسی سفر کنید با طیف متنوعی از باقلوا آشنا می شوید. هرکدام از این باقلواها اسم خاصی دارند و گاهی ترکیباتشان با هم فرق دارد. به همین دلیل امروز می خواهیم به دنیای شیرین و خوشمزه باقلواهای ترکی سفر کنیم و برخی از معروف ترین انواع باقلوا را به شما معرفی کنیم. در ادامه با الی گشت همراه باشید.

باقلوای استانبولی

سوتلو نوریه | Sütlü Nuriye

مطالب مرتبط:
راهنمای سفر به استانبول
خوشمزه ترین غذاهای خیابانی استانبول
۷ غذای معروف ترکیه

سوتلو نوریه یکی از انواع باقلوا ترکی است و تفاوتش با باقلوای معمولی در نوع شربتش است. در تهیه شربت و شهد باقلوا آب کمتری استفاده می شود و به جای آن شیر اضافه می شود. بنابراین این نوع باقلوای خوشمزه ظاهر سفیدتر و شیری تری دارد و طعمی ملایم تر دارد. ریشه اسم سوتلو نوریه مشخص نیست اما نوریه در ترکیه نامی زنانه است. برخی معتقدند که ریشه اسم این باقلوا از نام زنی که آن را درست کرده گرفته شده است. برخی دیگر هم می گویند که در دوران کودتای ۱۹۸۰ که اقتصاد ترکیه وضعیت نابسامانی داشته است مردم تلاش کردند برای فروش بیشتر باقلوا دست به ابتکار و خلاقیت بزنند و به همین دلیل به طرز تهیه باقلوا شیر اضافه کردند. البته در مورد ریشه اسم این باقلوای ترکی بعضی ها هم این طور می گویند که اسم گاوی که با شیرش این باقلوا را درست کرده اند نوریه بوده است!!!

استفاده از شیر باعث می شود که مقدار کمتری شکر در شربت باقلوا استفاده شود و همین طور به جای پسته که قیمت بالایی دارد از فندق استفاده می شود. به این ترتیب سوتلو نوریه یکی از انواع باقلوای ترکی است که با قیمت کمتری تهیه می شود و به همین دلیل توسط روستاییان تهیه می شد.

باقلوا سوتلو نوریه

بورما | Burma

یکی دیگر از انواع باقلوا که بسیار هم پرطرفدار است بورما ترکی است. مشخصه این باقلوا ظاهر آن است و ترکیباتش مثل بقیه باقلواهاست. برای تهیه باقلوای بورما چند لایه خمیر فیلوی بسیار نازک را روی هم قرار می دهند و لای لایه ها مغزیجات خرد شده مثل گردو، پسته و بادام قرار می دهند. بعد خمیرها را رول می کنند و باقلواها را با کره می پوشانند و می پزند. در آخر هم باقلواها را مقادیر زیادی شربت و شهد شیرین می کنند.

رزرو آنلاین تور کوش آداسی
باقلوا بورما ترکی

بلبل یواسی | Bülbül yuvası

بلبل یواسی به معنای آشیانه بلبل است و یکی از مشهورترین انواع باقلوای ترکی محسوب می شود. اسم این باقلوا به دلیل ظاهر گرد و آشیانه مانندش است. خمیرهای فیلو را به شکل دایره درمی آورند و وسط آن ها را با مغزیجات و اغلب پسته پر می کنند. طرز تهیه این باقلوا تقریبا مشابه طرز تهیه باقلوای بورما است و تنها تفاوتشان در نحوه شکل دادن خمیر فیلو است. این مدل باقلوا را با مغزیجات مختلف و رنگارنگ پر می کنند و با ظاهر زیبایش برای سوغاتی و هدیه دادن بسیار مناسب است.

باقلوا بلبل یواسی

فیستیکلی سارما | Fıstıklı Sarma

یکی دیگر از انواع باقلوای ترکی فیستیکلی سارما است که تقریبا مشابه باقلوای ساده است. تفاوت بارز این نوع باقلوا در مقادیر زیادی پسته است که در تهیه آن استفاده می شود و ظاهری سبز رنگ به این باقلوا می دهد. فیستیک در زبان ترکی به معنای پسته است و این باقلوا فقط باید با پسته تهیه شود. خاستگاه اصلی این باقلوای سبز رنگ شهر گازی آنتپ در جنوب شرقی ترکیه است، البته امروزه به هر شهر ترکیه که سفر کنید تمام انواع باقلوا را می توانید پیدا کنید. این باقلوای خوشمزه معمولا همراه با بستنی سرو می شود و ترکیب رنگ و طعم بستنی و باقلوا دسری فوق العاده خوشمزه به وجود می آورد.

باقلوا فیستیکلی

شوبیت | Şöbiyet

آخرین مورد از انواع باقلوای ترکی که به شما معرفی می کنیم شوبیت است. برای تهیه باقلوای شوبیت ترکیب شیر و سمولینا را می جوشانند تا به پودینگ غلیظی به نام kaymak  تبدیل شود. سپس حدود ده لایه خمیر فیلو را روی هم قرار می دهند و روی هر کدام کره آب شده می ریزند. در آخر خمیرها را به مربع های ۷*۷ سانتی متری تقسیم می کنند و می برند. پودینگ شیری و مغز گردو و پسته را در وسط این مربع قرار می دهند و بعد آن را تا می کنند تا به یک مثلث باقلوایی تبدیل شود. باقلواهای شوبیت را می پزند و در آخر آن ها با شرب و شهد و مغز پسته خرد شده می پوشانند.

رزرو آنلاین تور بدروم
باقلوا شوبیت

چطور باقلوای تازه و باکیفیت را تشخیص بدهیم؟

اگر به ترکیه و شهرهایی مثل استانبول سفر کنید حتما با مغازه های باقلوا فروشی زیادی روبرو می شوید. سینی های بزرگ باقلوا در معرض فروش قرار دارند و ظاهرا همه شان هم مثل هم هستند. اما چطور می شود باقلوایی تازه، باکیفیت و خوشمزه خریداری کرد؟ در ادامه چند نکته ساده به شما آموزش می دهیم تا بتوانید مثل یک حرفه ای باقلوای خوب را تشخیص بدهید:

  • صدا: باقلوای تازه باید ترد و شکننده باشد و وقتی آن را گاز می زنید صدای خرچ خروچ بدهد! اگر این صدا را ندهد و نرم و خمیری شده باشد پس مشخص است که باقلوا تازه نیست.
  • بو: باقلوایی که تازه پخته شده باشد بوی مطبوع و هوس برانگیز کره می دهد. بنابراین قبل از خرید باقلوا خجالت را کنار بگذارید و حسابی باقلواها را بو کنید!
  • مزه: مسلما باقلوا باید طعم شیرینی داشته باشد و این را همه می دانیم. اما اگر شیرینی اش خیلی زیاد باشد و موقع قورت دادن گلو را می سوزاند پس مشخص است که شیرینی شربت و شهد باقلوا متعادل نیست.
خرید باقلوای استانبول

بهترین فروشگاه باقلوا در استانبول

اگر در استانبول هستید و می خواهید خوشمزه ترین و تازه ترین باقلوای ترکی را بخرید به فروشگاه های Köşkeroğlu  و Güllüoğlu بروید. هر دو این مغازه ها در طبقه همکف یک پارکینگ بزرگ در منطقه کاراکوی استانبول قرار دارند و از ایستگاه تراموای کاراکوی تنها چند متر فاصله دارند. این دو مغازه بسیار مشهور هستند و خود استانبولی ها هم برای خرید باقلوا به آنجا می آیند. بنابراین در کاراکوی از هر کسی آدرس این مغازه ها را بگیرید حتما راهنمایی تان می کنند.

Köşkeroğlu

  • آدرس: Mumhâne Cad. Katlı Otopark Altı No:2/2 Karaköy – Istanbul

Güllüoğlu

  • آدرس: Rıhtım Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4 Karaköy – Istanbul

منبع: theistanbulinsider.com

به کجا سفر کنیمترکیهشکم گردی
۲ نظرات
مطلب قبلی
نقش برجسته گل گل ملکشاهی، بازمانده تمدن آشور در ایلام
مطلب بعدی
موزه ماری کوری در ورشو، یکی از مهمترین جاذبه های لهستان

مطالب مرتبط

با اقامت در این ۵ هتل کوش آداسی...

حقایق جالب درباره شهر نیژنی نووگورود در روسیه

آشنایی با طبیعت و جاذبه های جزیره ماله...

در سفر به عمان چه تفریحات توریستی را...

ارزان ترین غذاهایی که در کانادا می توانید...

معرفی بهترین و بزرگ ترین مراکز خرید در...

چمدان خود را برای سفر چگونه جمع کنیم...

بهترین زمان برای سفر به جزایر مالدیو کدام...

آشنایی با هتل آکدامار در شهر وان ترکیه

آشنایی با گراند هتل در شهر وان ترکیه

۲ نظرات

امیر علی خرسندی از اصفهان 1397-07-18 - 6:29 ب.ظ

با عرض سلام و ادب
سایتتون بی نظیر بود خیلی مطالب آموزنده ای توش بود
در مورد باقلوای خوب در سبک باقلوای استانبولی خودمون در ایران باقلوای سردرود را داریم که در تبریز هم بسیار معروف هستش تعطیلات نوروز رفته بودیم تبریز باقلوای خوب را شهر سردرود را آدرس دادن واقعا شهر از هر نظر عالی بود باقلوای شارین سردرود هم معرفترین باقلوای این شهر هستش
از این مکان هم مطالبی بزارید
ممنونم

پاسخ
سمیه از تبریز ‏‏ 1397-08-28 - 9:39 ق.ظ

سلام
بی شک باقلوا سلطان شیرینیجات هستش ( البته نه هر باقلوای !!!) منم حرف آقای امیر علی را تایید میکنم چون خیلی وقتا راهمونو کج میکنیم بسمت شهر سردرود ی راست میریم از باقلوا شارین خرید میکنیم
نتیجه مطلبم اینجاس که باقلوا شارین هم سلطان باقلواهاس … واقعا محشره ..
با تشکر از سایت خوبتون

پاسخ

نظر بدهید لغو پاسخ

نام ، ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعدی که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید.

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Linkedin Telegram RSS

مطالب اخیر

  • معرفی بهترین سایت ها برای تجربه گردشگری غواصی

    1400-01-21
  • جزیره مرجانی کیش، نگین گردشگری ایران از دیروز تا به امروز

    1400-01-21
  • آشنایی با ۴ حیوان خطرناکی که در ایران زندگی می کنند!

    1400-01-21
  • معرفی ۱۱ جنگل زیبا و دیدنی در کشورهای مختلف جهان

    1400-01-21
  • آشنایی با تنها بادگیر گرد جهان در شهر تاریخی یزد

    1400-01-21
  • آشنایی با ۹ جاذبه دیدنی در فاصله میان مشهد تا سبزوار

    1400-01-21

مطالب برتر

  • هواپیمای آب نشین چیست و چه انواعی دارد؟

    1397-06-12
  • آشنایی با بهترین مراکز خرید کپنهاگ

    1399-01-27
  • هتل های ۴ ستاره پنانگ مالزی

    1398-07-13
  • کجا گوزن شمالی ببینیم؟

    1396-03-01
  • زیبایی های شب در شهرهای جهان از پنجره هواپیما

    1398-07-15
  • معرفی هتل گرند اکسلسیور البرشا یکی از هتل های لوکس دبی

    1399-12-23
  • معرفی هتل آئروستار مسکو | ۴ ستاره

    1398-07-01
  • این سواحل تفریحی جزیره کیش را در سفرتان فراموش نکنید

    1399-02-31

دسته بندی ها

  • آموزشی
  • اخبار
  • راهنمای سفر
  • رسانه
  • گردشگری

درباره مجله گردشگری الی گشت

الی گشت لوگو
مجله گردشگری الی گشت، منبع اخبار و مقالات گردشگری، راهنمای سفر، توریسم اخبار گردشگری بین الملل و بروزترین مطالب در زمینه سفرهای داخلی و خارجی
Facebook Twitter Instagram Telegram

الی گشت در اینستاگرام

مطالب جذاب

  • مقایسه جامع شهر وین اتریش با شهر برلین آلمان

  • در برابر این نودل ها نمی توانید مقاومت کنید

  • مراکز خرید شهر سامسون در ترکیه

استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت الی گشت میباشد.

بیشتر بخوانیدx

راهنمای سفر به بیرجند

آشنایی با فرودگاه های بین المللی، داخلی...

معرفی کامل شهر مریوان و بهترین جاذبه...