شکم گردی در خیابان های کلمبو

غذاهای خیابانی کلمبو در سریلانکا

امتحان غذاهای هر کشور بخش جدایی ناپذیر سفر به مقاصد مختلف است. شاید شما هم قبل از سفر دوست داشته باشید درباره ی غذاهای محبوب هر کشور بیشتر بدانید تا ببینید کدام یکی از این غذاها با مزاج تان سازگار است. کشورهای جنوب شرقی آسیا به غذاهای خیابانی ارزان، خوشمزه و متنوع معروفند و خیلی از گردشگران با دیدن این همه غذاهای رنگارنگ در گوشه و کنار خیابان ها هیجان زده می شوند. ادویه های آتشین، کاری های خوشمزه، مزه ها و طعم های منحصربفرد غذاهای سریلانکا را در دنیا معروف کرده است. غذاهای خیابانی سریلانکا گردشگران را با تجربه های غذایی هیجان انگیزی روبرو می کنند به خصوص در پایتخت شلوغ سریلانکا یعنی کلمبو. دوست دارید بدانید خوشمزه ترین غذاهای خیابانی کلمبو را در کجا باید پیدا کنید؟ در ادامه الی گشت را همراهی کنید تا درباره ی این غذاها بیشتر حرف بزنیم.

هاپرز رشته ای | String hoppers در خیابان گاله

مطالب مرتبط:
غذاهایی که سفر به سریلانکا را متفاوت می کنند
بهترین غذاهای ارزان سراسر دنیا

منظورمان از هاپرز، پنکیکی است که با با آرد برنج و شیر نارگیل درست می شود که یکی از مدل های آن هاپرز رشته ای است. در این هاپرز، رشته ها با آرد برنج تهیه و بعد از فشرده سازی بخار پز می شوند. این نودل خوشمزه یکی از مهمترین غذاهای صبحانه ی مردم سریلانکا و یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی کلمبو است. این غذا چیزی نیست به جز نودل آدر برنج آب پز که با چاشنی هایی مثل سمبول نارگیل (بشقاب خوراکی جانبی در کنار غذا)، دال (یک جور کاری که با عدس، شیر نارگیل و ادویه درست می شود) و یا دیگر سس ها سرو می شود. خوردن این نودل به همراه کاری های تند آن هم در هنگام صبحانه شاید زیاد با مزاج تان سازگار نباید پس می توانید برای شروع یک صبح پر انرژی این نودل ها را به همراه یک لیوان چای میل کنید. غذا خوری گرین کابین (Green Cabin) در خیابان گاله (Galle Road) یکی از معروف ترین رستوران های کلمبو برای امتحان هوپرز رشته ای است، آشپزی سرآشپزهای این رستوران حرف ندارد!

سمبوسه | Samosas در ایستگاه قطار پتاه

بعد از ساعت ها مسافرت با قطار هیچ چیز مثل غذاهای خوشمزه ایستگاه مرکزی قطار خستگی را از تنتان در نمی کند. سمبوسه سبزیجات یکی از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی کلمبو است که با اینکه در دیگر نقاط شهر هم پیدا می شود اما سمبوسه های این ایستگاه قطار چیز دیگری ست. داخل این نان های مثلثی سرخ شده پر از سبزیجات و ادویه هست و به راحتی می توانید در حال راه رفتن آن را میل کنید. این غذا قیمت ارزانی دارد اما اگر نسبت به غذاهای تند حساس هستید باید مراقب باشید چون با غذایی به شدت تند طرفید!

کوتو روتی | Kottu Roti در هتل دی نیو پیلاووس

وقتی صحبت از غذاهای سریلانکا می شود کوتو روتی حرف اول را می زند، غذایی که نمی شود آن را امتحان کرد و از تعادل طعم هایش متعجب نشد! این غذا با روتی گادهامبا، سبزیجات، تخم مرغ و ادویه سرو می شود و بنا به سلیقه ی شما گاهی گوشت هم به آن اضافه می شود. با دیدن این غذای خوش اب و رنگ و پر ادویه حتما از آن خوشتان می آید و شاید دلتان بخواهد یک پرس دیگر هم سفارش دهید. یکی از بهترین جاهای شهر برای امتحان این غذای خوشمزه هتل دی نیو پیلاووس (de New Pilawoos) است، جایی که تجربه شکم گردی خاربق العاده ای را برایتان رقم می زند.

هاپرز تخم مرغ | Egg Hoppers در هتل گرند اوریانتال

نمی شود بدون امتحان صبحانه ی اصیل سریلانکا این کشور را ترک کرد. صبحانه سریلانکا یکی از کامل ترین صبحانه های دنیاست که از یک ظرف نان و انواع کاری ها تشکیل شده اما اصلی ترین بخش این صبحانه، نان های متنوع اش است که میان آن ها هاپرز تخم مرغ یکی از خوشمزه ترین هاست. هاپرز یک جور پنکیک است که با شیر نارگیل و آرد برنج درست می شود و در وسط آن یک تخم مرغ نیمرو قرار می گیرد. هاپرز تخم مرغ در ماهی تابه کاملا برشته می شود و معمولا با سمبل نارگیل، سس تند و ادویه های تازه سرو می شود. این غذا در همه ی شهرهای کشور درست می شود با این حال امتحان آن در رستوران های کلمبو تجربه ای منحصربفرد است. یکی از بهترین جاها برای امتحان این غذا هتل گرند اورینتال است که با غذاهای بوفه گران قیمت از شما پذیرایی می کند.

غذاهای دریایی مخصوص | Seafood specialities در محله مونت لاویانا

کلمبو در کنار اقیانوس هند قرار دارد پس برای عاشقان غذاهای دریایی مثل بهشت می ماند. در اینجا خرچنگ، میگو، صدف و انواع ماهی ها لیستی از غذاهای متنوع را به وجود آورده که هر نوع سلیقه ای را راضی می کنند. در بیشتر رستوران های دریایی غذا مقابل شما درست می شود و همراه آن انواع سس های خوشمزه هم سرو می شود. اگر به دنبال محیطی خوب و غذاهای با کیفیت هستید به محله مونت لاویانا بروید، اینجا پر از رستوران های دریایی ست و به خاطر سواحل سفید و جو آرامش بخش پاتوقی محبوب برای گردشگران است. در اینجا میز و صندلی ها در ساحل چیده شده و می توانید در حال تماشای چشم اندازهای ساحلی از طعم غذاهای دریایی لذت ببرید.

وود اپل | Woodapple در بازار پتاه

شاید با دیدن اسم این غذا فکر کنید مواد لازم برای تهیه ی آن چوب و سیب است! اما نه! وود اپل میوه ی مخصوص کشورهای جنوب شرقی آسیاست با بویی عجیب، مزه ای نسبتا تند و پوسته ای سفت که البته از غذاهای خیابانی کلمبو هم هست. وود اپل میوه ای قهوه ای رنگ و خوشمزه است و با اینکه از بیرون کمی شبیه نارگیل به نظر می رسد اما طعمش کاملا فرق می کند. این میوه را می توانید به راحتی در بازار پتاه پیدا کنید، این بازار یکی از شلوغ ترین بازارهای شهر است و در آن فروشنده های زیادی میوه و سبزیجات تازه می فروشند.

منبع: theculturetrip.com