بدون شک یکی از مقاصد مناسب برای یک سفر هیجان‌انگیز و تفریحی در ایران جزیره زیبا کیش است. در سفر به کیش علاوه‌بر بازدید از جاذبه‌های دیدنی و تاریخی، گشت‌وگذار و خرید از مراکز تجاری، انجام تفریحات و ورزش‌های دریایی هیجان‌انگیز و آشنایی با آداب و رسوم مردم بومی جزیره می‌توانید از خوردن انواع غذای کیش از محلی تا بین‌المللی در رستوران‌های متنوع کیش لذت ببرید. در این مطلب قصد داریم درباره بهترین غذاهای سنتی و مدرن که در سفر به کیش نباید از دست بدهید صحبت کنیم.
۱. سمک مشوی
از جمله معروفترین غذای کیش که ریشه عربی دارد می‌توان به سمک مشوی اشاره کرد. این غذای معروف از ادویه‌جات عربی تند و ماهی تازه خلیج فارس که در روغن فراوان کبابی و سرخ شده درست می‌شود. اگر از افرادی هستید که به غذاهای تند عربی علاقه دارند حتما در سفر به کیش سمک مشوی را امتحان کنید و از طعم فوق‌العاده و لذیذ آن لذت ببرید.
۲. قلیه ماهی
قلیه ماهی از معروفترین غذای کیش و جنوب است که همه مسافران در سفر به جنوب حداقل یک بار آن را امتحان می‌کنند. این غذای خوشمزه که در دسته غذاهای سنتی کیش قرار دارد از ماهی و سبزیجات معطر و چاشنی‌های جنوبی تهیه می‌شود. به این صورت که فیله ماهی را در سبزی تفت داده و سپس برای خوش‌طعم کردن غذا چاشنی‌‌هایی مثل پیاز، سیر و تمر هندی و سبزیجاتی مثل گشنیز و شنبلیله اضافه کرده و ماهی را می‌پزند.چ
۳. قلیه میگو
قلیه میگو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه کیش است که تشابه زیادی با قرمه سبزی دارد. در این غذا مثل قلیه ماهی از سبزیجات معطر به همراه سیر استفاده می‌شود و به همین دلیل طعم پایه این غذا از سیر است. در کنار قلیه میگو معمولا ترشی خاصی سرو می‌شود که در اکثر اوقات از ترشی تمر هندی یا رب انار و آلوچه استفاده می‌کنند.
خرید بلیط هواپیما کیش از سایت الی گشت
۴. مضروبه
یکی دیگر از غذاهای سنتی و محبوب دریایی کیش مضروبه است که از ماهی و سبزیجات محلی تهیه و با سیر طعم‌دار می‌شود. در پخت این غذا از انواع گوشت ماهی می‌توان استفاده کرد که با ادویه‌های تند جنوبی ترکیب کرده و سیر را به آن اضافه می‌کنند و با سیرترشی سرو می‌شود.
۵. مارگوگ
یکی از غذاهای اصیل کیش که پایه عربی دارد مارگوگ یا مرقوق نوعی خورشت محلی است که در کیش برای تهیه آن از دستورالعملی متفاوتی استفاده می‌شود. این غذا از گوشت بره، هویج، سیب‌زمینی، بادمجان، فلفل تند سبز، پیاز، سیر و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. به این صورت که گوشت و سبزیجات را با هم تفت داده تا بپزند و بعد از آن مواد دیگر را به گوشت اضافه می‌کنند و در آخر و با برنج سرو می‌کنند.
۶. کله کندی
کله کندی نام یکی از غذاهای معروف دریایی کیش است که به دلیل زدن سر ماهی و استفاده از گوشت تنه ماهی در این غذا به این نام معروف است. در کله کندی از ماهی عومه یا ماهی ساردین پهلو طلایی استفاده می‌کنند و بعد از بریدن سر ماهی، گوشت ماهی را با مواد معطر می‌پزند و بعد از پخت برای طعم‌دار شدن غذا به آن روغن محلی، پیاز داغ و ادویه‌های تند جنوب اضافه می‌کنند.
در راهنمای سفر به کیش، می‌توانید تمامی اطلاعات جامع درباره سفر به جزیره زیبای کیش را مطالعه کنید.
۷. پودنی
پودنی از خاص‌ترین غذاهای کیش است که با گوشت کوسه پخته می‌شود و به دلیل سخت پخته شدن گوشت کوسه طبخ آن کمی زمان‌بر و طولانی است. در تهیه این غذا ابتدا گوشت کوسه را در آبلیمو و زردچوبه می‌پزند، بعد پوست کوسه را می‌کنند و گوشت را فشار می‌دهند تا آب داخل گوشت خالی شود و در آخر با ادویه‌جات مخصوص و سبزیجات معطر گوشت را تفت می‌دهند و با برنج سرو می‌کنند.
۸. حمسه الخرت
حمسه‌الخرت نام نوع دیگری از غذای کیش است و یکی از بهترین غذاهای جزیره است که از گوشت صدف مروارید ساز که به آن «محار» می‌گویند و در ایران کمیاب است تهیه می‌شود و به همین دلیل قیمت این غذا چندان ارزان نیست. در تهیه این غذای خوشمزه بخش کوچکی از صدف مروارید ساز دوکفه‌ای را که گوشتی است جدا می‌کنند و با ادویه‌جات و پیاز داغ تفت می‌دهند تا طعم‌دار شود و با برنج یا نان سرو می‌کنند.
۹. برنج مجبوس
برنج مجبوس یکی از غذاهای مجلسی و لذیذ کیش است که ریشه عربی دارد و از برنج، گوشت قرمز، ماهی یا مرغ، پیاز، رازیانه، دانه‌های گشنیز، میخک، فلفل سیاه، گوجه فرنگی، زیره، چوب دارچین، هل و زردچوبه تهیه می‌شود. برای پخت برنج مجبوس ابتدا گوشت، مرغ یا ماهی را تکه تکه کرده و درون قابلمه می‌ریزند، سپس ادویه‌ها مثل میخک، دارچین، زردچوبه، هل و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهند، در آخر گوجه فرنگی رنده شده را به مواد اضافه کرده و اجازه می‌دهند تا پخته شود و با برنج سرو می‌کنند.
آشنایی با رستوران هوک لانژ در کنار ساحل مرجانی کیش را از دست ندهید!
۱۰. برنج شکری
برنج شکری یا محمر نوع دیگری از غذای کیش است که از شکر، برنج، ماهی، سبزیجات معطر و انواع ادویه تهیه می‌شود و خوردن آن به افرادی که به غذای شیرین علاقه دارند توصیه می‌شود. در تهیه این غذا ابتدا داخل برنج در حال پخت شکر فراوان می‌ریزند تا برنج به رنگ زرد درآید، سپس برنج پخته شده در شکر را با ماهی سرخ شده، کباب شده یا پخته شده به همراه سبزیجات معطر سرو می‌کنند.
۱۱. هریسه جنوبی
هریسه جنوبی به نوعی حلیم سنتی عرب‌های کیش گفته می‌شود که در تهیه آن از گندم و گوشت استفاده می‌کنند. برای پخت این غذا ابتدا گندم را خیس می‌کنند، سپس گندم خیس شده را با گوشت می‌پزند و به طور مرتب آن را هم می‌زنند تا مواد کاملا له شوند و در آخر کمی کره به آن اضافه می‌کنند و هنگام سرو روی آن را با دارچین، شکر و کره تزیین می‌کنند.
۱۲. کوکو ماهی
کوکو ماهی یکی از غذاهای سنتی کیش است که از گوشت ماهی کباب شده، سیب‌زمینی، جعفری، پنیر پیتزا، تخم مرغ و انواع ادویه‌های جنوبی تهیه می‌شود و طرز درست کردن آن شبیه کوکو و کتلت است. برای پخت این غذای خوشمزه و لذیذ مواد را مانند کوکو ترکیب و سرخ کرده و همراه نارنج و سبزیجات سرو می‌کنند.
۱۳. دال عدس
دال عدس غذایی مقوی و آسان است که به دلیل نداشتن گوشت مناسب افراد گیاه‌خوار است. این غذای خوشمزه از دال عدس (عدس نارنجی)، سیب زمینی نگینی، گوجه فرنگی رنده شده یا رب گوجه، سیر و پیاز و انواع ادویه تهیه می‌شود. این غذا مملو از ویتامین، پروتئین و آهن است و برای گیاهخوارانی که از خوردن گوشت پرهیز می‌کنند مقوی و مفید است.
۱۴. فلافل و سمبوسه
فلافل و سمبوسه که از لذیذترین و معروفترین غذاهای جنوبی است نیازی به معرفی ندارد و در بین گردشگران محبوبیت بالایی دارد. در تهیه سمبوسه جنوبی بسته به نوع سمبوسه از انواع گوشت ماهی، کوسه یا گوشت قرمز و مشتقات آن می‌توان استفاده کرد.
۱۵. یریش
یریش یا یریشه یکی از انواع غذای کیش است که طرز تهیه آن ساده و سریع است و از بلغور گندم، پیاز و ادویه تهیه می‌شود. در پخت این غذا ابتدا بلغور گندم را با پیاز و ادویه تفت می‌دهند تا کاملا پخته شود و بعد از پخته شدن کمی روغن به آن اضافه می‌کنند.
حرف پایانی
یکی از جذابیت‌های سفر به نقاط مختلف علاوه‌بر آشنایی با آداب و رسوم مردم سایر شهرها و کشورها خوردن غذاهای محلی و سنتی مقصد سفر است. در سفر به جزیره زیبای کیش علاوه‌بر دیدن جذابیت‌های جزیره و گشت‌وگذار و دیدن جاذبه‌های دیدنی و خرید در مراکز تجاری کیش می‌توانید در رستوران‌های متنوع جزیره که انواع غذای کیش با تنوع بالا را طبخ می‌کنند، از خوردن غذاهای سنتی و مدرن کیش لذت ببرید.