آشنایی با ۷ غذا برتر در ایرلند
با این ۷ غذای ساده ولی لذیذ ایرلندی آشنا شوید
ulster fry
آلسترفرای یکی از معروف ترین غذاهای ایرلندی است که نام آن در بیشتر کشورهای رسیده است. غذاهای ایرلند معمولا به چرب بودن معورف هستند. آلسترفرای هم یک مثال بارز از این مورد است. در ایرلند خیلی ها روز خود را با خوردن این غذا شروع می کنند. در واقع آلسترفرای کمی شبیه به صبحانه انگلیسی است. ترکیبات این غذا شامل سوسیس، پشت بیکن، تخم مرغ سرخ شده و قارچ می شود. یه جزء دیگر این غذا که کمتر شناخته شده است شامل نان سودا و نان سیب زمینی و پودینگ مشکی است.
Fish supper
مطالب مرتبط: هزینه های سفر به ایرلند شکم گردی در اسپانیا
فیش ساپر همان غذای معروف ماهی و چیپس انگلستان است که در ایرلند به این نام معروف است. ولی بعضی ها معتقدند که نسخه ایرلندی این غذا بهتر از نسخه انگلیسی آن است. بخاطر موقعیت جغرافیایی کشور ایرلند، دسترسی به ماهی همیشه برای آن ها آسان بوده و شاید هم همین امر است که «فیش ساپر» های آن ها را لذیذتر از ماهی و چیپس می کند.
Champ
سیب زمینی همیشه در ایرلند اهمیت بالایی داشته است. در واقع هر نوع سیب زمینی را در ایرلند می توان یافت: صورتی،آبی، سفید… ایرلندی ها عاشق سیب زمینی هستند و معتقدند که یکی از بهترین فرآورده های غذایی که می توان با سیب زمینی ساخت، Champ است. البته Champها تنوع زیادی دارند، اما متداول ترین آن را با پوره سیب زمینی، کره، موسیر، تره فرنگی، شیر، نمک و فلفل درست می‌کنند.
Ulster Irish Stew
خورشت ایرلندی آلستر در واقع همان خورشت قدیمی ایرلند است، ولی چون مبداء آن استان آلستر بوده، این نام معروف شده است. فرق آن با خورشت ایرلندی قدیمی است که هویج ندارد. ساده ترین نوع این خورشت با گوشت بره، سیب زمینی، پیاز و سبزی جعفری پخته شود. اما به خاطر نزدیکی این کشور به انگلستان و اسکاتلند، همیشه نوع های متفاوتی از این غذا موجود بوده است. امروزه این غذا را با هر گوشتی می پزند.
Steak and Guinness Pie
این غذا در واقع یک پای گوشتی است. این غذا را با گوشت گاو می پزند و آن را در ابتدا آب پز می کنند و سپس در بین خمیر قرار می دهند. بعضی وقت ها سبزی هایی هم در این غذا استفاده می شود.
Surf و Turf
این غذا ترکیبی از غذاهای دریایی (surf) و استیک (turf) است که با سیب زمینی و یا چیپس خورده می شود. البته اکثر غذاهای ایرلندی با سیب زمینی و چیپس مصرف می شوند. البته بخش دریایی این غذا را هم با اسکامپی تهیه می کنند و هم با میگو. البته این غذا همیشه مانند عکس زیر قشنگ و زیبا نیست.
Bacon Butties
یکی از بهترین و لذیذترین حالت های خوردن بیکن است که آن را بین دو تکه نان کرده زده شده بگذارید و میل کنید، چیزی که در بهترین نحو در ایرلند موجود است. البته این ساندویچ بیش از حد ساده است و در تمام دنیا هم می توانید آن را پیدا کنید، ولی هیچ کدام آن ها به خوشمزگی این ساندویچ در ایرلند نخواهند بود.
