الی گشت
  • مجله گردشگری الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • پکیج مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • راهنمای سفر

باورنکردنی است! اما این بستنی به هیچ وجه آب نمی شود!

توسط تیم خبری الی گشت 1398-07-16
نوشته شده توسط تیم خبری الی گشت 1398-07-16
بستنی آب نشدنی
1,6K
فهرست مطالب پنهان
بستنی آب نشدنی!

بستنی آب نشدنی!

بستنی یکی از محبوب ترین خوردنی های جهان است و کمتر کسی است که از بستنی خوردن خوشش نیاید. هیچ چیز به اندازه یک بستنی خوشمزه و لذیذ در تابستان نمی چسبد. اما مشکلی که به ویژه در هوای خیلی گرم با آن روبرو هستیم آب شدن بستنی است. در هوای داغ تابستان ممکن است تازه شروع به بستنی خوردن کرده باشید اما یکدفعه بستنی آب می شود و تالاپ روی زمین می افتد! آب شدن بستنی یکی از کابوس هایی است که همیشه موقع بستنی خوردن داریم. اما دیگر نگران نباشید! چون یک نوع بستنی خاص و البته خوشمزه اختراع شده که به هیچ وجه آب نمی شود! این بستنی آب نشدنی را در گرمای داغ تابستان می توانید با خیال راحت بخورید و عجله ای هم برای خوردنش نداشته باشید. با الی گشت همراه باشید.

بستنی آب شده

داستان از یک زلزله شروع شد!

مطالب مرتبط:
خطرناک ترین بستنی جهان که قبل از خوردنش باید سند مرگتان را امضا کنید!
عجیب ترین ساندویچ دنیا با بستنی درست می‌شود؟
عجیب‌ترین اشیاء پیدا شده در زمین که علم را ناتوان ساخته!

آب شدن بستنی یک از معضلات همیشگی از زمان اختراع بستنی بوده است. خوشبختانه تیمی از مهندسین ژاپنی راه حل هوشمندانه ای برای این مشکل پیدا کرده اند. چیزی که اختراع این بستنی را عجیب تر کرده است داستان پیدایش آن است: داستان تولید این بستنی از شش سال پیش و زمانی سونامی و زلزله مهیب ژاپن آغاز شده است!

مرکز تحقیقات توسعه بیوتراپی در شهر کانازاوا ژاپن نوع خاصی از بستنی یخی یا پاپسیکل را اختراع کرده اند که در اوج گرمای داغ تابستان هم آب نمی شود! اما مگر می شود بستنی در گرما آب نشود؟ چه رازی پشت این بستنی عجیب وجود دارد؟ این محققین اعلام کرده اند که راز آب نشدن بستنی در استفاده از پلی فنول هایی است که از توت فرنگی استخراج شده است!

بستنی کانازاوا

در واقع، جالب است بدانید که این موضوع خیلی اتفاقی کشف شد! در سال ۲۰۱۱ زلزله و سونامی مهیبی ژاپن را در نوردید و خسارت های زیادی به مزارع و زیرساخت های شهری وارد کرد. این بلایای طبیعی خسارت های زیادی به صنعت کشاورزی و به ویژه مزارع توت فرنگی اطراف وارد کرده بود. کشاورزان به دلیل خسارتی که به محصولاتشان وارد شده بود و نمی توانستند محصولاتشان را بفروشند. محققین ژاپنی برای کمک به کشاورزان تصمیم گرفتند از یک قناد حرفه ای درخواست کنند با استفاده از پلی فنول توت فرنگی ها نوع جدیدی از کیک و شیرینی را تهیه کند.

بستنی جدید

با این حال، این قناد مشهور دائما گلایه می کرد که به محض اضافه کردن پلی فنول توت فرنگی های آسیب دیده، خامه و کرم سفت می شود. این گزارشان به دست تومیهیسا اوتا، استاد داروسازی دانشگاه کانازاوا رسید و ناگهان جرقه ای در ذهن این استاد شکل گرفت: این خاصیت می تواند در تهیه غذاهای آب شدنی مثل بستنی بسیار موثر و کاربردی باشد!

اوتا در مصاحبه ای با یک روزنامه ژاپنی اینطور می گوید: «پلی فنول مایع ویژگی های خاصی دارد که در برابر آب و روغن مقاوم است، به همین دلیل اگر در تهیه بستنی یخی استفاده شود می تواند شکل و ظاهر محصول را تا مدت زمانی بسیار طولانی حفظ کند.»

بستنی ژاپنی

بستنی کانازاوا

به این ترتیب، بستنی آب نشدنی اختراع شد! در این بستنی از پلی فنول توت فرنگی استفاده می شود و این بستنی ها در برابر گرمای داغ و نور خورشید تا زمانی بسیار طولانی می توانند مقاومت کنند. در حال حاضر بستنی آب نشدنی در اطراف کانازاوا که معمولا در تابستان دمایی بالاتر از ۲۸ درجه سانتیگراد دارد فروخته می شود و به هیچ وجه آب نمی شود! محققین ژاپنی حتی مدعی شده اند که بستنی آب نشدنی در برابر حرارت سشوار هم تا مدت زمانی طولانی می تواند مقاومت کند و آب نشود! این بستنی را به خاطر شهر زادگاهش، بستنی کانازاوا هم می نامند! به دلیل استقبال گسترده از بستنی آب نشدنی چندی نگذشت که در شهرهای دیگر ژاپن مثل توکیو و اوزاکا هم این بستنی در معرش فروش قرار گرفت.

موضوع خیلی جالب در مورد این بستنی این است که به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت دیگر لزومی ندارد که حتما در یخچال نگهداری شود! بنابراین در فروشگاه هایی که این نوع بستنی فروخته می شود می توانید بستنی آب نشدنی را روی استندهای تبلیغاتی هم ببینید! مقاومت بالای بستنی آب نشدنی در برابر حرات به حدی است که حتی اگر حرارت مستقیم فندک را روی این بستنی بگیریم پس از مدتی تنها کمی نرم می شود و باز هم تا آب شدن کامل فاصله دارد!

بستنی آب نشدنی ژاپنی

البته در سایر نقاط دنیا هم تلاش هایی برای تولید بستنی آب نشدنی انجام شده و اولین بار نیست که چنین کاری انجام می شود. چند سال پیش یک پارک موضوعی برای تبلیغ و جذب بازدیدکننده بیشتر به هرکس که به این پارک می آمد بستنی آب نشدنی می داد. بستنی دیگر یک خوراکی بچگانه و بی اهمیت نیست و تیم های مختلف دانشمندان در حال توسعه و گسترش علم بستنی سازی دارند! مثلا تحقیق جدیدی در یک مجله علمی چاپ شده و نشان می دهد که بر خلاف باور عموم، افزودن مقدار بیشتر چربی و خامه به بستنی به هیچ وجه باعث خوشمزه تر شدن آن نمی شود. در واقع، در جریان این تحقیق مشخص شد که افراد قادر نبودند تفاوت بستنی ها را تشخیص بدهند و به نظرشان هردو یک طعم و مزه را می داد.

منبع: iflscience.com

ژاپن
۰ نظرات
تیم خبری الی گشت

مطلب قبلی
بوراکای، جزیره ای رویایی در فیلیپین
مطلب بعدی
اگر صاعقه به هواپیما برخورد کند چه حادثه ای اتفاق می افتد؟

مطالب مرتبط

هر آنچه باید درباره سفر شیراز به آنتالیا...

تور غذایی در روسیه | با معروف ترین...

روسیه از نگاه فرهنگ: کشوری با آیین های...

سفر از اصفهان به آنتالیا؛ راهنمای کامل و...

سفر یک روزه به اطراف تهران | ۴۳...

معرفی نزدیک ترین فرودگاه به کوش آداسی برای...

هیجان انگیزترین تفریحات مسکو را بشناسید

زندگی در مشهد | آیا مشهد جای خوبی...

راهنمای گام به گام سفر به آنتالیا از...

بهترین جاذبه های مسکو برای سفر اولی ها

نظر بدهید لغو پاسخ

نام ، ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعدی که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید.

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

مطالب اخیر

  • خانه زیبای استاد شجریان در گلمکان

    1404-04-18
  • هر آنچه باید درباره سفر شیراز به آنتالیا بدانید

    1404-04-18
  • تور غذایی در روسیه | با معروف ترین غذاهای روسیه آشنا شوید

    1404-04-17
  • روسیه از نگاه فرهنگ: کشوری با آیین های عمیق و جذاب

    1404-04-17
  • سفر از اصفهان به آنتالیا؛ راهنمای کامل و قدم به قدم

    1404-04-12

مطالب برتر

  • این جاذبه ها دیگر جذاب نیستند!

    1398-07-11
  • آژانس های گردشگری موفق چه ویژگی هایی دارند؟

    1399-09-19
  • بازگشایی مجدد مرزهای تایلند!

    1400-06-30
  • آشنایی با دروازه هادریان و سفر به دوران روم باستان

    1403-02-01
  • هزینه های سفر به بمبئی

    1396-09-26
  • ببینید در دنیا با کدو حلوایی چه کارهایی می کنند!

    1396-08-09

دسته بندی ها

  • آموزشی
  • اخبار
  • راهنمای سفر
  • رسانه
  • گردشگری

درباره مجله گردشگری الی گشت

الی گشت لوگو

مجله گردشگری الی گشت، منبع اخبار و مقالات گردشگری، راهنمای سفر، توریسم اخبار گردشگری بین الملل و بروزترین مطالب در زمینه سفرهای داخلی و خارجی

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

سفر و گردشگری

  • حمام سلطان امیر احمد، حمامی تاریخی در کاشان

  • پرنده نگری چیست؟!

  • در این اقامتگاه های ساحلی گوا لحظاتی رویایی داشته باشید

مطالب جذاب

  • بهترین جشنواره های غذایی دنیا + تصویر

  • خیابان استقلال، قلب تپنده شهر استانبول

  • چطور گواهینامه بین المللی رانندگی بگیریم؟

استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت الی گشت میباشد.

الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • پکیج مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • اخبار
    • اخبار الی گشت
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
  • سفر
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • آموزش
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدئو

بیشتر بخوانیدx

چشیدن غذا های شمالی در این رستوران...

فستیوال ها و جشن های تایلند

پاگنده های دیده شده در ایران!