الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • راهنمای سفر
    • راهنمای سفر

      راهنمای سفر به آنتالیا در سال ۲۰۲۲

      ۱۴۰۱-۰۲-۲۲

      راهنمای سفر

      مشهورترین و بهترین رستوران های آنتالیا

      ۱۴۰۱-۰۲-۲۲

      راهنمای سفر

      بازارهای محلی، بهترین انتخاب برای خرید ارزان در…

      ۱۴۰۱-۰۲-۲۰

      راهنمای سفر

      کوش آداسی بهتر است یا آنتالیا؟

      ۱۴۰۱-۰۲-۱۸

      راهنمای سفر

      مرکز خرید ونیزیا، ونیز را در استانبول تماشا…

      ۱۴۰۱-۰۲-۱۸

  • اخبار
    • اخبار

      راهنمای کامل نمایشگاه نفت و انرژی عمان OPES…

      ۱۴۰۱-۰۱-۰۴

      اخبار

      بزرگترین باغ عمودی خاورمیانه در شیراز + تصویر

      ۱۴۰۰-۱۲-۲۱

      اخبار

      سفر به امارات بدون تست کرونا ممکن شد!

      ۱۴۰۰-۱۲-۱۱

      اخبار

      واکسیناسیون خارجی ها در ترکیه

      ۱۴۰۰-۱۰-۱۸

      اخبار

      علت افزایش قیمت بلیط هواپیما در دی ماه…

      ۱۴۰۰-۱۰-۱۴

  • آموزشی
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدیو

غذاهای سنتی اصفهان

توسط تیم خبری الی گشت 1397-02-24
1397-02-24

خوشمزه ترین غذاهای اصفهان

اصفهان از جذاب ترین شهرهای های ایران است، شهری که به  نصف جهان معروف است و در آن جاذبه هایی بینظیری مثل مساجد، پل ها و باغ های تاریخی انتظارتان را می کشد، جاذبه هایی که هر سال گردشگران زیادی را به این شهر می کشانند. اما اصفهان فقط به جاذبه هایش معروف نیست اینجا غذاهای سنتی و خوش عطر و طعمی دارد که می توانند لذت سفرتان را دو چندان کنند. در ادامه الی گشت را همراهی کنید تا با غذاهای اصفهان آشنا شوید.

غذاهای اصفهان

بریونی

مطالب مرتبط: چهار باغ اصفهان، شاهکاری شگفت انگیز از دوران صفویه باغ پرندگان اصفهان جایی برای دیدن کمیاب ترین پرنده ها

خیلی ها قبل از اینکه پا به اصفهان بگذارند خودشان را برای بریانی های خوشمزه و معروف اصفهان آماده می کنند. بریانی از غذاهای معروف اصفهان است و کمتر کسی پیدا می شود که تا اصفهان برود و طعم بینظیر آن را امتحان نکند.

محبوبیت این غذا تا حدی ست که نه فقط اصفهانی ها بلکه دیگر مردم ایران هم این غذا را می شناسند. مواد لازم برای تهیه بریونی، گوشت، پیاز، روغن، دارچین، نعناع خشک زعفران و کشک است. در اصفهان این غذا به همراه مقداری جگر سفید پخته و چرخ شده، آب ‌گوشت ، نان سنگک، کشک، ریحان و دوغ خنک سرو می شود. پیشنهاد می کنیم در سفر به اصفهان به یک رستوران سنتی بروید و این غذا را میل کنید.

بریونی

کباب مشتی (کباب زردک)

یک غذای سنتی دیگر با طعم ملس که البته معمولا با نان خورده می شود. آشپران اصفهانی این غذا را با گوشت چرخ ‌کرده، آرد نخودچی، شیره، زردک یا هویج،ادویه‌ های خوش‌عطر، پیاز و سرکه درست می کنند. برای تهیه ی این غذا گوشت چرخ کرده را با ادویه، پیاز و زردک مخلوط و ورز می دهند. حالا وقت اضافه کردن آرد نخودچی است بعد از این کار مایه ی کباب کاملا سفت می شود و می توان آن را در روغن سرخ کرد.

کباب مشتی (کباب زردک)

یخمه ترش

یک غذای سنتی و خوشمزه که هر چند این روزها دیگر کمتر درست می شود ولی نباید از طعم بینظیرش به این راحتی ها گذشت! وجود میوه هایی مثل زردالو، آلو و به در این غذا آن را مقوی و در عین حال خوشمزه کرده است. در کنار میوه ها در این غذا از مواد دیگری مثل گوشت گوسفند، برنج و شکر هم استفاده می شود. یخمه ترش را با کمی نان سنگگ میل کنید تا ببینید مردم این شهر چه غذاهای شگفت انگیزی دارند.

یخمه ترش

حلیم بادمجان

یک غذای دوست داشتنی که از غذای محبوب خیلی از مردم اصفهان است و البته به روش های مختلفی درست می شود. برای تهیه ی این غذا از مواد متنوعی مثل گوشت سردست یا گردن، بادمجان سرخ شده، سیر رنده شده، نعناع داغ، کشک، پیاز سرخ شده، زعفران استفاده می شود. خوردن این غذا مخصوصا در فصل زمستان و به همراه نان تازه خیلی می چسبد. همانطور که گفتیم برای پخت این غذا روش های زیادی هست و گاهی در آن عدس یا لوبیای سفید هم ریخته می شود.

حلیم بادمجان

کله جوش

اگر در اصفهان به دنبال غذایی می گردید که پر از پروتئین و کلسیم باشد به سراغ کله جوش بروید. هر چند این غذا در استان های دیگر هم تهیه می شود ولی در لیست غذاهای سنتی اصفهان هم قرار می گیرد. اساس و پایه ی این غذا را کشک تشکیل می دهد و مسئولیت طعم آن را هم همین کشک برعهده دارد! در کنار کشک برای درست کردن این غذا از مواد دیگری مثل گوشت چرخ‌ کرده، گردو، آرد، پیاز، نعناع خشک و آب هم استفاده می شود. اینکه در کله جوش گوشت چرخ کرده باشد یا نه بستگی به سلیقه ی غذایی خودتان دارد. کسانی که طعم سیر را دوست دارند می توانند در آن مقداری سیر هم بریزند. این غذا را معمولا با نان تازه و دیگر چاشنی ها می خورند.

کله جوش

کوکو قندی

این غذای سنتی امروز کمتر از گذشته درست می شود اما قدیم ها عطرش بیشتر در خانه ها می پیچید. همانطور که از اسم این کوکو معلوم است با یک غذای شیرینی طرف هستید و اگر از طعم شیرینی در غذا خوشتان بیاید حتما از طرفداران آن می شوید. برای درست کردن این غذا احتیاج به موادی مثل سیب ‌زمینی، تخم‌مرغ، زعفران، شکر، گلاب و جوهر لیمو است. پیشنهاد می کنیم اگر گذرتان به اصفهان افتاد حتما این غذا را امتحان کنید.

کوکو قندی

آش سماق

در لیست بهترین غذاهای اصفهان حتما اسمی از چند آش و حلیم متنوع را هم می بینید، غذاهای مقوی و پرانرژی که البته طعم خوشمزه ای هم دارند. همین که فصل زمستان می شود این آش تبدیل به یکی از محبوب ترین غذاهای اصفهان می شود و جای ثابتی در سفره ی مردمان این شهر پیدا می کند. این غذا آشی با طعم ترش و مزه ای متفاوت است که با یک بار امتحان طعم و مزه اش بدون شک از طرفداران پروپا قرص آن می شوید. مواد لازم برای تهیه ی این غذا گوشت چرخ‌ کرده، آرد برنج یا برنج خرد شده، سبزی، سماق خشک و پیاز است.

آش سماق

قیمه ریزه

امکان ندارد حرف از بهترین غذاهای اصفهان باشد و اسمی از قیمه ریزه آورده نشود! قیمه ریزه از غذاهای محبوب اصفهان است که معمولا برای ناهار درست می شود. بهتان پیشنهاد می کنیم این غذا را به همراه سبزی خوردن، ماست یا ترشی بخورید تا طعم آن مدت ها در خاطرتان بماند. مواد لازم برای درست کردن این غذا گوشت گوسفند چرخ کرده، آرد نخودچی، گوجه ‌فرنگی، پیاز رنده شده، پیاز سرخ کرده، نعناع خشک و روغن است. گاهی در این غذا به جای تکه های گوجه فرنگی از رب گوجه استفاده می شود که رنگ بهتری به غذا می دهد.

قیمه ریزه

شله بریان با زیره

وجود زیره ی سیاه به این غذا عطری فوق العاده می دهد و شما را مصمم می کند که یک بار هم که شده شله بریان با زیره را میل کنید. تهیه این غذا نیاز به مواد اولیه ی چندانی ندارد و به راحتی درست می شود؛ کافیست مقداری گوشت‌ گوسفندی، زیره‌ ی سیاه، برنج و پیاز تهیه کنید تا به راحتی یکی از خوشمزه ترین غذاهای اصفهان را درست کنید.

اخبار الی گشتاصفهانبه کجا سفر کنیمشکم گردی
۱ نظرات
مطلب قبلی
خطرناک ترین حشرات جهان که اصلا نباید نزدیکشان شوید!
مطلب بعدی
بزرگترین یخدان خشتی ایران و جهان، یخدان موئدی

مطالب مرتبط

راهنمای سفر به آنتالیا در سال ۲۰۲۲

مشهورترین و بهترین رستوران های آنتالیا

بازارهای محلی، بهترین انتخاب برای خرید ارزان در...

کوش آداسی بهتر است یا آنتالیا؟

مرکز خرید ونیزیا، ونیز را در استانبول تماشا...

معرفی ۱۰ مورد از بهترین مراکز خرید آنتالیا

بهترین مناطق آنتالیا برای رزرو هتل

بزرگترین مرکز خرید خاورمیانه، ایران مال تهران

چه زمانی برای سفر به تفلیس مناسب تر...

بهترین رستوران های ارزان اما باکیفیت در تفلیس...

۱ نظرات

سارا 1397-05-28 - 10:52 ق.ظ

واقعا عالی بود.

پاسخ

نظر بدهید لغو پاسخ

نام ، ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعدی که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید.

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

مطالب اخیر

  • نزدیک‌ ترین هتل‌ ها به میدان تکسیم در استانبول

    1401-02-25
  • بهترین مقاصد ارزان برای ماه عسل

    1401-02-25
  • هتل های یو آل آنتالیا، تجربه سفری لذت بخش در ترکیه

    1401-02-25
  • اقامتی به یادماندنی در اقامتگاه های سنتی شیراز

    1401-02-25
  • هر آن چه که باید درباره ی شهر شعر و ادب، شیراز بدانید!

    1401-02-25

مطالب برتر

  • راهنمای سفر به جزیره گوسفندها!

    1400-02-29
  • آشنایی با روستاهای پلکانی ایران

    1398-07-14
  • سفری دو هفته ای فقط با یک ساک سفری

    1395-07-17
  • غار اصحاب کهف کجاست؟+تصویر

    1398-07-16
  • معرفی مرکز دلفین بی در دبی، جاذبه ای که باید به آن سر بزنید!

    1399-12-17
  • موزه مادام توسو

    1398-07-16

دسته بندی ها

  • آموزشی
  • اخبار
  • راهنمای سفر
  • رسانه
  • گردشگری

درباره مجله گردشگری الی گشت

الی گشت لوگو

مجله گردشگری الی گشت، منبع اخبار و مقالات گردشگری، راهنمای سفر، توریسم اخبار گردشگری بین الملل و بروزترین مطالب در زمینه سفرهای داخلی و خارجی

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Pinterest

اینستاگرام الی گشت

مطالب جذاب

  • پارک اقیانوس مانیل، تماشای بزرگ ترین آکواریوم فیلیپین

  • چطور مهارت های باارزش را بیاموزیم؟

  • بناهایی که حتما باید یک بار دیده شوند

استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت الی گشت میباشد.

الی گشت
  • الی گشت
    • صفحه اصلی
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بیمه مسافرتی
  • اخبار
    • اخبار الی گشت
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
  • سفر
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • آموزش
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدئو

بیشتر بخوانیدx

تصاویر هولناک شهری که در یک آن...

در دبی این کارها را انجام دهید

چیچن ایتزا در مکزیک