الی گشت
  • مجله گردشگری الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • پکیج مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • راهنمای سفر

خوشمزه ترین و بهترین غذاهای کاتماندو؛ نپال

توسط زهرا مظاهری 1397-10-08
نوشته شده توسط زهرا مظاهری 1397-10-08
بهترین غذاهای کاتماندو
1,5K
فهرست مطالب پنهان
معروف ترین غذاهای کاتماندو

معروف ترین غذاهای کاتماندو

کاتماندو پایتخت و بزرگ ترین شهر نپال است و با واقع شدن در دره کاتماندو در نزدیکی رودخانه بگماتی طبیعتی شگفت انگیز را به بازدیدکنندگان ارائه می کند. با این حال، کاتماندو بهترین مکان برای امتحان کردن خوشمزه ترین غذاهای نپالی هم هست. در این مطلب معروف ترین و بهترین غذاهای کاتماندو را به شما معرفی می کنیم. اگر قصد سفر به این کشور اعجاب برانگیز را دارید در طول سفر و در سفر به پایتخت نپال حتما این غذاهای خوشمزه را امتحان کنید.

کیما چاتاماری

آشپزی نپالی

مطالب مرتبط:
معرفی کامل جاذبه های گردشگری نپال
زیباترین شهرهای نپال که حتما باید ببینید!
موزه هایی در نپال که حتما باید ببینید!

نپال کشوری کوهستانی بر فراز رشته کوه های هیمالیاست و ۸ قله از ۱۴ قله بلند دنیا در همین کشور قرار گرفته که از جمله مشهورترین آن ها قله اورست یا بام دنیاست. آشپزی و غذاهای کاتماندو تحت تاثیر غذاهای هندی، تبتی، تایلندی و … قرار گرفته اند که در طول قرن ها وارد آشپزی نپال شده و به مرور بخشی از غذاهای سنتی این کشور شده اند. با هم مروری خواهیم داشت بر معروف ترین غذاهای کاتماندو و نپال.

خرید آنلاین پرواز کاتماندو
غذاهای کاتماندو و نپال

موموس | Momos

یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای کاتماندو خمیرهایی شکم پر به اسم موموس است که در واقع ریشه در آشپزی تبتی دارد. موموس دامپلینگ یا پیراشکی های کوچکی است که معمولا با سس گوجه مخصوصی سرو می شود و در کاتماندو بسیار پرطرفدار است. داخل این دامپلینگ ها را با مواد و ترکیبات متنوعی می توان پر کرد: از ترکیب سبزیجات و گوشت های مختلف گرفته تا انواع مدرن تر و خلاقانه تر که با پنیر و حتی سیب زمینی آبپز پر شده اند. در رستوران های کاتماندو می توانید موموس را به صورت بخارپز، سرخ شده، نیمه سرخ و نیمه بخارپز سفارش بدهید که البته نوع کاملا سرخ شده آن را به شما پیشنهاد می کنیم.

موموس

یوماری | Yomari

یوماری با ظاهر بامزه و ماهی شکلی که دارد جزء معروف ترین غذاهای کاتماندو است و تجربه ای هیجان انگیز از آشپزی نپالی را در اختیار مسافران قرار می دهد. یوماری در واقع دامپلینگ ها یا پیراشکی هایی از آرد برنج هستند که به شکل ماهی فرم داده می شوند و داخلشان هم با مواد شیرین مثل چاکو و جدیدا شکلات پر می شود و جزء غذاهای شیرین محسوب می شوند. یوماری معمولا در کنار سسی شیرین سرو می شود و به عنوان یک میان وعده و اسنک خوشمزه انتخابی عالی خواهد بود.

این غذا یکی از غذاهای سنتی و محلی فستیوال های نپالی است  اغلب در هنگام جشن بعد از برداشت به نام یوماری پونی تهیه و سرو می شود. با این حال شما در سفر به نپال و کاتماندو در هر موقع از سال می توانید این داملیپنگ ها بامزه و خوش طعم را سفارش بدهید و میل کنید.

یوماری

دال بات | Dal Bhat

دال بات هم یکی از معروف ترین غذاهای کاتماندو است که اصالتا متعلق به نپال است. دال بات عمدتا از برنج به همراه سوپ عدسی به نام دال به همراه ترکیبات دیگر تشکیل می شود. در حقیقت بات در زبان محلی به معنای برنج پخته شده و دال هم به معنای عدس است و دال بات هم به معنای برنج سفید و ساده به همراه سوپ عدس دال است. البته دال بات معمولا به عنوان بخشی از سینی غذای مشهور شبه قاره هند به نام تالی سرو می شود که غذاهای مختلف در پیاله ها و کاسه های کوچک ریخته می شوند و در یک سینی سرو می شوند. از جمله سایر غذاهایی که در کنار دال بات سرو می شوند می توان به کاری، ترشی و سبزیجات بخارپز و … اشاره کرد.

دال بات

ماست جوجو دائو | Juju Dhau

ترجمه دقیق و لفظی جوجو دائو در زبان محلی به معنای «شاه کشک ها» است، اصطلاحی که معمولا در سرتاسر باختاپور، زادگاه این ماست مشاهده خواهید کرد. دائو از روزگاران قدیم توسط بومیان و قبایل ساکن در دره کاتماندو تهیه می شده است. این ماست در روش سنتی با استفاده از شیر بوفالو تهیه می شود و به دلیل تکه های کاسترد مانندی که در بافتش وجود دارد شهرت و محبوبیت زیادی دارد. برای تهیه این ماست، شیر بوفالو را می جوشانند و آن را با استفاده از شیرین کننده های طبیعی مثل عسل شیرین می کنند و بعد آن را داخل کوزه سفالی می ریزند تا آماده شود. این کوزه را با پتو یا پارچه پنبه ای می پوشانند و در جای گرمی قرار می دهد تا ماست تخمیر شده و آماده شود. این ماست طعمی خاص و متفاوت دارد و یکی از بهترین غذاهای کاتماندو است که به شما پیشنهاد می کنیم.

ماست دائو نپال

سوپ توکپا | Thukpa

توکپا یکی دیگر از معروف ترین غذاهای کاتماندو است و در واقع یک نوع سوپ نودل است که ریشه در بخش های شرقی منطقه تبت دارد. این غذا از نودل دست ساز پخته شده به همراه سبزیجات و گوشت (معمولا گوشت بوفالو) تهیه می شود و به ویژه در مناطق هندونشین نپال که از گوشت گاو استفاده نمی کنند رواج زیادی دارد. ادویه ها و طعم دهنده های اصلی این سوپ خوشمزه ادویه گرام ماسالا و پودر فلفل چیلی هستند.

سوپ توکپا

ماس کو بارا | Mass Ko Bara

در بین تمام غذاهای کاتماندو هیچ کدام به انداز ماس کو بارا طعم خانگی و سنتی ندارند. این غذا شبیه به نوعی کوکو است و طرز تهیه آن به این صورت است: عدس تیره را یک شب در آب می خیسانند تا کاملا نرم شود، بعد آن را له می کنند تا به صورت خمیری در می آورند و با ادویه گرام ماسالا ترکیب می کنند. خمیر به دست آمده به صورت گرد و نازک در می آید و داخل روغن سرخ می شود. در دقایق آخر سرخ شدن، یک تخم مرغ روی آن شکسته می شود و کمی گوشت هم روی آن ریخته می شود. این غذا بیشتر یک نوع غذای خیابانی در کاتماندو به حساب می آید و در رستوران های سطح بالا آن را در منو مشاهده نخواهید کرد.

ماس کو بارا

تینگمو و آلو پینگ | Tingmo and Aloo Phing

پناهندگان تبتی که در سال ۱۹۵۹ از کشورشان تبعید شده بودند به نپال و کاتماندو پناه آوردند و همراه با خود، غذاهای و آشپزی محلی شان را هم به این کشور وارد کردند. یکی از این غذاها تینگمو و آلو پینگ است که امروز به یکی از محبوب ترین غذاهای کاتمادو تبدیل شده است. تینگمو نوعی نان متخلخل و بخارپز شده است که معمولا در کنار انواع سوپ و آب گوشت سرو می شود. آلو پینگ هم یک سوپ داغ و خوشمزه است که از ترکیب نودل، سیب زمینی و سبزیجات تهیه می شود. نان تینگمو و آلو پینگ معمولا در کنار هم سرو می شوند و همراه با آن ها کمی ترب سفید رنده شده و برنج هم به سرو می شود که ترکیبی بسیار خوشمزه و لذیذ به وجود می آورند.

تینگمو و آلو پینگ

سمبوسه | Samosa

سمبوسه از آن دست غذاهایی است که امروزه در بسیاری از کشورهای خاورمیانه، مدیترانه و شرق آسیا مصرف می شود و به دلیل ارزان بودن و طرز تهیه ساده و طعم فوق العاده اش بسیار محبوب و پرطرفدار است. سمبوسه یکی از محبوب ترین غذاهای کاتماندو هم هست و به عنوان اسنک و میان وعده ای ارزان و خوشمزه بسیار پرطرفدار و معروف است. در اکثر اغذیه فروشی های سیار و رستوران های محلی کاتماندو می توانید سمبوسه را خریداری کنید و همراه با سس های خوشمزه و لذیذ میل کنید. داخل سمبوسه با مواد مختلفی پر می شود: از ترکیب گوشت و سبزیجات گرفته تا نوع کاملا گیاهی و نسخه کلاسیک سمبوسه که با سیب زمینی پخته و گاهی لوبیا تهیه می شود.

سمبوسه

کیما چاتاماری | Keema Chatamari

یکی دیگر از معروف ترین غذاهای کاتماندو و نپال غذایی به نام کیما چاتاماری است. این غذا در واقع  شبیه به یک کرپ یا پنکیک نازک از آرد برنج است که روی آن با ترکیبات مختلف پوشانده می شود و می توان آن را نسخه نپالی پیتزا دانست. مردم بومی دره کاتماندو از روزگاران قدیم این غذا را درست می کردند و امروزه در اکثر رستوران های کاتماندو می توانید این میان وعده و اسنک خوشمزه و جالب را سفارش بدهید. ترکیبات روی کیما چاتاماری می تواند بسیار متنوع باشد، اما به طور کلی روی آن تخم مرغ، گوشت و پیاز ریخته می شود.

منبع: edition.cnn.com

نپالکاتماندو
۰ نظرات ThreadsBluesky
زهرا مظاهری

مطلب قبلی
چشمه هفت رنگ مجن، بوم نقاشی طبیعی در شاهرود
مطلب بعدی
معرفی هتل آرمادا بلوبی دبی | ۴ ستاره

مطالب مرتبط

راهنمای کامل جاذبه های رشت | از بازار...

سفری به میان ابرها با بلندترین برج های...

معرفی برترین اپ های مسیر‌یابی ایرانی و بین...

همه چیز درباره سفر به رشت؛ از اقامت...

راهنمای کامل نقشه مترو شیراز

کجا در رشت اقامت کنیم؟ معرفی بوم‌گردی ها...

نقشه مترو مشهد | راهنمای کامل + آخرین...

سقالکسار؛ دریاچه ای که در خاطره ها غرق...

جاهای دیدنی استانبول | بیش از ۸۰ تا...

سفر یک روزه به اطراف تهران – ۵۷...

نظر بدهید لغو پاسخ

نام ، ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعدی که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید.

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

مطالب اخیر

  • راهنمای کامل جاذبه های رشت | از بازار سنتی تا طبیعت بکر

    1404-06-08
  • کلبه خزندگان دارآباد | جذاب ترین مکان برای علاقه مندان به حیات وحش

    1404-06-07
  • آبشار سنگ درکا | مکانی آرام برای فرار از شلوغی شهر

    1404-06-06
  • سفری به میان ابرها با بلندترین برج های جهان

    1404-06-05
  • معرفی برترین رستوران های رشت با طعم اصیل شمالی

    1404-06-04

مطالب برتر

  • این دخمه احتمالا مخوف ترین جای دنیاست!

    1396-09-01
  • برای سفر یک روزه به چه چیزهایی نیاز داریم؟

    1396-01-17
  • گالری هنر مدرن میلان، یکی از بهترین موزه های ایتالیا

    1397-06-17
  • لغو قرنطینه اجباری برای ورود به بانکوک

    1400-08-19
  • چرا چینی ها و ژاپنی ها چشم بادامی هستند؟

    1396-03-22
  • معرفی سواحل ابوظبی| لحظات لذت‌بخش در سواحل خلیج فارس

    1403-01-02

دسته بندی ها

  • آموزشی
  • اخبار
  • راهنمای سفر
  • رسانه
  • گردشگری
خرید بلیط هواپیما

درباره مجله گردشگری الی گشت

الی گشت لوگو

مجله گردشگری الی گشت، منبع اخبار و مقالات گردشگری، راهنمای سفر، توریسم اخبار گردشگری بین الملل و بروزترین مطالب در زمینه سفرهای داخلی و خارجی

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

سفر و گردشگری

  • اثرات غیر مستقیم صنعت گردشگری بر کشورها

  • بهترین ترفندهای پروازی از دید کاربران اینترنت

  • پالنگان، روستایی پلکانی با قدمت هزاران ساله

مطالب جذاب

  • چگونه با کشتی کروز به قطر سفر کنیم؟

  • پیاده روی در ساپای ویتنام، تجربه ای تکرار نشدنی

  • معرفی هتل ۵ ستاره مریوت ریزورت اند اسپا در گوا

استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت الی گشت میباشد.

الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • پکیج مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • اخبار
    • اخبار الی گشت
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
  • سفر
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • آموزش
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدئو

بیشتر بخوانیدx

کیپ تاون انتهای دنیا

کیفیت غذاهای این رستوران های بارسلونا باورکردنی...

نکاتی کوتاه اما کلیدی درباره ژاپن