الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • راهنمای سفر
    • راهنمای سفر

      در سفر به کوش آداسی از چه شهرهایی…

      ۱۴۰۱-۱۲-۲۸

      راهنمای سفر

      دریاچه های ایران مقصدی رویایی برای سفر در…

      ۱۴۰۱-۱۲-۲۸

      راهنمای سفر

      خوشمزه ترین غذاها را در این رستوران های…

      ۱۴۰۱-۱۲-۲۷

      راهنمای سفر

      بررسی و معرفی ۱۸ مورد از بهترین کافه…

      ۱۴۰۱-۱۲-۱۳

      راهنمای سفر

      معرفی پایانه های مسافربری تهران و امکانات آن…

      ۱۴۰۱-۱۲-۱۰

  • اخبار
    • اخبار

      یونسکو باغ شاهزاده کرمان را به ۳۵ زبان…

      ۱۴۰۱-۱۱-۱۲

      اخبار

      کاهش نرخ بلیط هواپیما چه زمانی اتفاق می…

      ۱۴۰۱-۱۰-۲۶

      اخبار

      بارش شهابی جوزایی در آذر ماه: این چند…

      ۱۴۰۱-۰۹-۱۰

      اخبار

      الی گشت، بهترین سیستم آنلاین خرید بلیط هواپیما

      ۱۴۰۱-۰۸-۲۵

      اخبار

      نمایشگاه جیتکس (GITEX) دبی ۲۰۲۲؛ برای علاقه مندان…

      ۱۴۰۱-۰۷-۱۹

  • آموزشی
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدیو

خوشمزه های ترکی

توسط 1395-08-05
1395-08-05
اسکندر کباب

خوراکی های ترکیه

اگر به هر یک از شهرهای ترکیه سفر کردید نگرانی از بابت غذا و نوشیدنی نداشته باشید. آنقدر غذاهای این سرزمین لذیذ و مطابق با ذایقه ایرانی است که قطعا با دفترچه ای از دستور غذاهای ترکی از سفر بازمی گردید. حتی غذاهای سنتی آنها نیز برای طبع ایرانی لذت بخش است. در این مطلب سعی داریم به تعدادی از غذاهای سنتی ترکی و مواد تشکیل دهنده آنها اشاره کنیم. از صبحانه های مرسوم در ترکیه می توان به خوردن نان تازه با پنیر شور و میوه های تازه اشاره کرد. گاهی در صبحانه های کامل و رسمی، تخم مرغ هم مصرف می شود. وعده های ناهار و شام نیز در این کشور شامل انواع غذاهای بسیار لذیذ است. با الی گشت همراه باشید تا از این خوشمزه ها بیشتر بدانید.

مطالب مرتبط:
ترکیه کشور سوغاتی های هزار رنگ
چند نمونه از بهترین سواحل ترکیه
خوراکی های ترکی

قهوه ترک

شاید به جرات بتوان گفت که قهوه ترک از محبوب ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی ها در میان مردم ترکیه است. دانه های قهوه همراه با شکر در آب جوشانده شده و وقتی دانه ها ته نشین می شوند، قهوه را به صورت داغ سرو می نمایند. قهوه ترک از طعم و مزه بسیار مطبوعی برخوردار است و ترک ها از نوشیدنش لذت می برند. درست کردن و سرو این قهوه در بیشتر رستوران ها و هتل های این کشور انجام می شود و البته در دکه ها و غرفه های خیابانی نیز می توان قهوه ترک را پیدا کرد. به ویژه در زمان خستگی، این نوشیدنی معجزه کرده و تمام خستگی فرد را از میان می برد.

قهوه

غذا های ترک

از آنجایی که ترکیه یک کشور اسلامی به حساب می آید، آداب و رسوم غذایی مردمش نیز مطابق با قوانین اسلامی است. نان جزو ثابت سفره های ترکیه ای است. طوری که اگر غذایشان برنج هم باشد در کنارش از نان استفاده می کنند. وعده غذایی ترکیه ای ها مثل خیلی از کشورهای دیگر شامل صبحانه، ناهار و شام می شود. صبحانه ترکیه ای ها که اقتباسی از غربی هاست شامل نان تست همراه با کره، عسل، مربا، پنیرفتا و زیتون می شود. هم چنین قهوه و چای نیز به عنوان نوشیدنی صبحانه سرو می شود. یکی دیگر از نوشیدنی های محبوب آنها شیر گرم همراه با عسل است. وعده ناهار در برخی از خانواده های ترک حجیم است و برخی دیگر وعده شام را سنگین برگزار می کنند. وقتی هوا در ترکیه کمی سرد می شود مردم به خوردن شام گرایش پیدا می کنند و در واقع در این فصل سرد، وعده اصلی شان شام است. راستی ترکیه ای ها بیشتر از مارگارین در تهیه ناهار و شام شان استفاده می کنند. آنها به خوردن سالاد نیز به عنوان پیش غذا نیز علاقه خاصی دارند. از محبوب ترین غذاهای خوشمزه ترکیه ای که تقریبا به یک غذای بین المللی معروف است، «کوکوی ترکی» می باشد

کباب سنتی اسکندر ترکیه

از محبوب ترین غذاهای خوشمزه ترکیه ای که تقریبا به عنوان غذای بین المللی مطرح است «کباب سنتی اسکندر» نام دارد که در بیشتر میهمانی ها و مجالس شان آن را در بشقاب های بزرگ به همراه سبزیجات سرو می کنند و زیر آن یک ورق نان پهن می نمایند. این غذا نوع خاصی از کباب است که به صورت دونر کباب ترکی آماده شده و با سس و نان پیده (از بربری هم می شود استفاده کرد) در کنار ماست سرو می شود. گوشت (قرمز) مورد استفاده نه باید زیادی چرب و نه زیادی خشک باشد. کبابی است مخصوص که در شهر بورسا (Bursa) در ترکیه تهیه می شود. برای نخستین بار در سال ۱۸۶۷ میلادی توسط اسکندر از شهر آنتاکیا (Antakya) به بورسا آورده شد و تا به امروز به صورت غذای مخصوص این شهر طبخ می شود. البته در اکثر شهرهای ترکیه می توانید کباب اسکندر را در منوی رستوران ها ببینید اما آنچه در بورسا درست می شود طعمش متفاوت و لذیذتری دارد.

اسکندر کباب

دسر ترکیه ای

بورک (Borek) یکی از معروف ترین میان وعده های مردم ترکیه است که از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه تهیه می شود. بسته به زمانی که می خواهید بورک درست کنید، مواد مورد علاقه تان را در این خمیر می پیچانید و در روغن سرخ کرده یا در فر می پزید. مثلا مردم ترکیه عادت دارند برای صبحانه یا عصرانه در خمیر یوفکا پنیر و سبزیجات و زیتون منطقه اژه (سواحل دریای اژه) پیچیده یا برای نهار در آن گوجه، کالباس، سبزیجات، زیتون، پنیر، فلفل دلمه ای و… بگذارند. همچنین اسفناج، گوشت چرخ کرده گوساله، گوشت مرغ، قارچ، تخم مرغ و… نیز از مواد غذایی هستند که برای تهیه بورک استفاده می شود. بورک غذایی بسیار مقوی و در عین حال ساده ای است که بسته به سلیقه و زمان تان می توانید آن را برای مهمانی های شبانه و خودمانی تهیه کنید.

سالاد پیاز ترکیه ای

این سالاد، بسیار خوشمزه بوده و برای کنار کباب ها و برنج ایده آل می باشد. این سالاد که اغلب در کنار پلوی مولانا Mevlana Pilvai نوعی پلوی مخلوط ترکیه ای متشکل از برنج، شاه بلوط، گوشت بره، نخود و پیاز و هویج و کشمش و دانه کاج است؛ سرو می شود، در ترکیه طرفدار زیادی دارد. با وجودی که من به هیچ عنوان پیاز خام دوست ندارم ولی عاشق این سالاد در کنار انواع کباب ها هستم. این سالاد را به عنوان دورچین برخی غذاهای گوشتی (گوشت قرمز و گوشت مرغ) نیز می توان قرار داد. از آنجایی که این سالاد کمی تند است، اغلب همزمان با غذا میل می شود، نه قبل یا بعد از غذا.

آن چه در سفر باید بدانیماخبار الی گشتاستانبولترکیهشکم گردی
۰ نظرات
مطلب قبلی
دهکده مارها در تایلند را بشناسید
مطلب بعدی
چطور در مصاحبه رفتار کنیم؟

مطالب مرتبط

در سفر به کوش آداسی از چه شهرهایی...

دریاچه های ایران مقصدی رویایی برای سفر در...

خوشمزه ترین غذاها را در این رستوران های...

بررسی و معرفی ۱۸ مورد از بهترین کافه...

معرفی پایانه های مسافربری تهران و امکانات آن...

جنگل النگدره، جنگلی تماشایی در گرگان

آشنایی با ۲۰ مورد از هیجان انگیزترین تفریحات...

بهترین محله های اصفهان برای رزرو هتل کجاست؟

بازدید از مهم ترین موزه های ایران را...

با این برنامه های موبایل، ایرانگردی برایتان راحت...

نظر بدهید لغو پاسخ

نام ، ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعدی که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید.

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

مطالب اخیر

  • در سفر به کوش آداسی از چه شهرهایی می توان دیدن کرد؟

    1401-12-28
  • دریاچه های ایران مقصدی رویایی برای سفر در فصل بهار

    1401-12-28
  • خوشمزه ترین غذاها را در این رستوران های جاده چالوس امتحان کنید!

    1401-12-27
  • چند مکان دنج برای این که سیزده به در ۱۴۰۲ در خانه نمانیم!

    1401-12-15
  • ویژه برنامه نوروزی عید تا عید در بزرگ ترین مرکز خرید ایران

    1401-12-27

مطالب برتر

  • معرفی زیباترین شهرهای گرجستان

    1396-12-13
  • روستای هجیج جاذبه ای شگفت انگیز در دل کوه های کرمانشاه

    1398-07-14
  • راهنمای سفر به سوچی در روسیه

    1398-01-24
  • با رعایت این نکات اصلا نگران «چاق شدن در سفر» نباشید!

    1401-12-20
  • آیا می توانیم در هواپیما آب بنوشیم؟

    1397-04-06
  • بهترین رستوران های قطر برای شکم گردی!

    1401-02-20

دسته بندی ها

  • آموزشی
  • اخبار
  • راهنمای سفر
  • رسانه
  • گردشگری

درباره مجله گردشگری الی گشت

الی گشت لوگو

مجله گردشگری الی گشت، منبع اخبار و مقالات گردشگری، راهنمای سفر، توریسم اخبار گردشگری بین الملل و بروزترین مطالب در زمینه سفرهای داخلی و خارجی

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Pinterest

سفر و گردشگری

  • معرفی هتل ۴ ستاره میفر در پاریس

  • ۱۰ نکته برای یک سفر پاییزی دلنشین اما مقرون‌ به‌ صرفه!

  • چرا تفلیس مقصد مناسبی برای سفرهای نوروزی است؟

مطالب جذاب

  • معرفی هتل گرند اکسلسیور البرشا یکی از هتل های لوکس دبی

  • موزه ملی ابریشم چین

  • دو هفته ژاپن گردی (بخش سوم)

استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت الی گشت میباشد.

الی گشت
  • الی گشت
    • صفحه اصلی
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بیمه مسافرتی
  • اخبار
    • اخبار الی گشت
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
  • سفر
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • آموزش
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدئو

بیشتر بخوانیدx

این غذاها، شما را به گرجستان می...

۸ جاذبه دیدنی شهر باکو (قسمت دوم)

پارک ملی گرن پارادیسو، اولین پارک ملی...