الی گشت
  • الی گشت
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بلیط قطار
    • بیمه مسافرتی
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • راهنمای سفر
    • راهنمای سفر

      تمدید پاسپورت چقدر زمان میبرد؟

      ۱۴۰۱-۰۵-۲۴

      راهنمای سفر

      مکان هایی که در سفر اول به استانبول…

      ۱۴۰۱-۰۵-۲۴

      راهنمای سفر

      چرا در اتوبوس حالمان بد می شود؟ راه…

      ۱۴۰۱-۰۵-۲۴

      راهنمای سفر

      رانندگی در گرجستان؛ از سکون تا جنون

      ۱۴۰۱-۰۵-۲۳

      راهنمای سفر

      گردش تابستانی در قایق های تفریحی استانبول

      ۱۴۰۱-۰۵-۲۳

  • اخبار
    • اخبار

      جشنواره های تابستانی کیش کدامند?

      ۱۴۰۱-۰۴-۳۰

      اخبار

      معرفی دبی به عنوان مرکز گردشگری درمانی دنیا

      ۱۴۰۱-۰۳-۱۲

      اخبار

      بازگشایی مرزهای ژاپن | ژاپن گردشگری آزمایشی را…

      ۱۴۰۱-۰۳-۱۱

      اخبار

      آخرین شرایط از وضعیت سفر حج در سال…

      ۱۴۰۱-۰۳-۱۱

      اخبار

      راهنمای کامل نمایشگاه نفت و انرژی عمان OPES…

      ۱۴۰۱-۰۱-۰۴

  • آموزشی
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدیو

خوشمزه های ترکی

توسط گلاره خوانین زاده 1395-08-05
1395-08-05
اسکندر کباب

خوراکی های ترکیه

اگر به هر یک از شهرهای ترکیه سفر کردید نگرانی از بابت غذا و نوشیدنی نداشته باشید. آنقدر غذاهای این سرزمین لذیذ و مطابق با ذایقه ایرانی است که قطعا با دفترچه ای از دستور غذاهای ترکی از سفر بازمی گردید. حتی غذاهای سنتی آنها نیز برای طبع ایرانی لذت بخش است. در این مطلب سعی داریم به تعدادی از غذاهای سنتی ترکی و مواد تشکیل دهنده آنها اشاره کنیم. از صبحانه های مرسوم در ترکیه می توان به خوردن نان تازه با پنیر شور و میوه های تازه اشاره کرد. گاهی در صبحانه های کامل و رسمی، تخم مرغ هم مصرف می شود. وعده های ناهار و شام نیز در این کشور شامل انواع غذاهای بسیار لذیذ است. با الی گشت همراه باشید تا از این خوشمزه ها بیشتر بدانید.

مطالب مرتبط: ترکیه کشور سوغاتی های هزار رنگ چند نمونه از بهترین سواحل ترکیه
خوراکی های ترکی

قهوه ترک

شاید به جرات بتوان گفت که قهوه ترک از محبوب ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی ها در میان مردم ترکیه است. دانه های قهوه همراه با شکر در آب جوشانده شده و وقتی دانه ها ته نشین می شوند، قهوه را به صورت داغ سرو می نمایند. قهوه ترک از طعم و مزه بسیار مطبوعی برخوردار است و ترک ها از نوشیدنش لذت می برند. درست کردن و سرو این قهوه در بیشتر رستوران ها و هتل های این کشور انجام می شود و البته در دکه ها و غرفه های خیابانی نیز می توان قهوه ترک را پیدا کرد. به ویژه در زمان خستگی، این نوشیدنی معجزه کرده و تمام خستگی فرد را از میان می برد.

قهوه

غذا های ترک

از آنجایی که ترکیه یک کشور اسلامی به حساب می آید، آداب و رسوم غذایی مردمش نیز مطابق با قوانین اسلامی است. نان جزو ثابت سفره های ترکیه ای است. طوری که اگر غذایشان برنج هم باشد در کنارش از نان استفاده می کنند. وعده غذایی ترکیه ای ها مثل خیلی از کشورهای دیگر شامل صبحانه، ناهار و شام می شود. صبحانه ترکیه ای ها که اقتباسی از غربی هاست شامل نان تست همراه با کره، عسل، مربا، پنیرفتا و زیتون می شود. هم چنین قهوه و چای نیز به عنوان نوشیدنی صبحانه سرو می شود. یکی دیگر از نوشیدنی های محبوب آنها شیر گرم همراه با عسل است. وعده ناهار در برخی از خانواده های ترک حجیم است و برخی دیگر وعده شام را سنگین برگزار می کنند. وقتی هوا در ترکیه کمی سرد می شود مردم به خوردن شام گرایش پیدا می کنند و در واقع در این فصل سرد، وعده اصلی شان شام است. راستی ترکیه ای ها بیشتر از مارگارین در تهیه ناهار و شام شان استفاده می کنند. آنها به خوردن سالاد نیز به عنوان پیش غذا نیز علاقه خاصی دارند. از محبوب ترین غذاهای خوشمزه ترکیه ای که تقریبا به یک غذای بین المللی معروف است، «کوکوی ترکی» می باشد

کباب سنتی اسکندر ترکیه

از محبوب ترین غذاهای خوشمزه ترکیه ای که تقریبا به عنوان غذای بین المللی مطرح است «کباب سنتی اسکندر» نام دارد که در بیشتر میهمانی ها و مجالس شان آن را در بشقاب های بزرگ به همراه سبزیجات سرو می کنند و زیر آن یک ورق نان پهن می نمایند. این غذا نوع خاصی از کباب است که به صورت دونر کباب ترکی آماده شده و با سس و نان پیده (از بربری هم می شود استفاده کرد) در کنار ماست سرو می شود. گوشت (قرمز) مورد استفاده نه باید زیادی چرب و نه زیادی خشک باشد. کبابی است مخصوص که در شهر بورسا (Bursa) در ترکیه تهیه می شود. برای نخستین بار در سال ۱۸۶۷ میلادی توسط اسکندر از شهر آنتاکیا (Antakya) به بورسا آورده شد و تا به امروز به صورت غذای مخصوص این شهر طبخ می شود. البته در اکثر شهرهای ترکیه می توانید کباب اسکندر را در منوی رستوران ها ببینید اما آنچه در بورسا درست می شود طعمش متفاوت و لذیذتری دارد.

اسکندر کباب

دسر ترکیه ای

بورک (Borek) یکی از معروف ترین میان وعده های مردم ترکیه است که از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه تهیه می شود. بسته به زمانی که می خواهید بورک درست کنید، مواد مورد علاقه تان را در این خمیر می پیچانید و در روغن سرخ کرده یا در فر می پزید. مثلا مردم ترکیه عادت دارند برای صبحانه یا عصرانه در خمیر یوفکا پنیر و سبزیجات و زیتون منطقه اژه (سواحل دریای اژه) پیچیده یا برای نهار در آن گوجه، کالباس، سبزیجات، زیتون، پنیر، فلفل دلمه ای و… بگذارند. همچنین اسفناج، گوشت چرخ کرده گوساله، گوشت مرغ، قارچ، تخم مرغ و… نیز از مواد غذایی هستند که برای تهیه بورک استفاده می شود. بورک غذایی بسیار مقوی و در عین حال ساده ای است که بسته به سلیقه و زمان تان می توانید آن را برای مهمانی های شبانه و خودمانی تهیه کنید.

سالاد پیاز ترکیه ای

این سالاد، بسیار خوشمزه بوده و برای کنار کباب ها و برنج ایده آل می باشد. این سالاد که اغلب در کنار پلوی مولانا Mevlana Pilvai نوعی پلوی مخلوط ترکیه ای متشکل از برنج، شاه بلوط، گوشت بره، نخود و پیاز و هویج و کشمش و دانه کاج است؛ سرو می شود، در ترکیه طرفدار زیادی دارد. با وجودی که من به هیچ عنوان پیاز خام دوست ندارم ولی عاشق این سالاد در کنار انواع کباب ها هستم. این سالاد را به عنوان دورچین برخی غذاهای گوشتی (گوشت قرمز و گوشت مرغ) نیز می توان قرار داد. از آنجایی که این سالاد کمی تند است، اغلب همزمان با غذا میل می شود، نه قبل یا بعد از غذا.

آن چه در سفر باید بدانیماخبار الی گشتاستانبولترکیهشکم گردی
۰ نظرات
مطلب قبلی
دهکده مارها در تایلند را بشناسید
مطلب بعدی
چطور در مصاحبه رفتار کنیم؟

مطالب مرتبط

تمدید پاسپورت چقدر زمان میبرد؟

مکان هایی که در سفر اول به استانبول...

چرا در اتوبوس حالمان بد می شود؟ راه...

رانندگی در گرجستان؛ از سکون تا جنون

گردش تابستانی در قایق های تفریحی استانبول

لمس فرهنگ عثمانی در بهترین حمام‌ های سنتی...

لذت و هیجان در بهترین شهربازی های مشهد!

افراد دیابتی این نکات مهم را در سفرهایتان...

دومین چرخ‌ و فلک بلند اروپا درست در...

تغییر شگفت انگیز در سالن های زیبایی استانبول

نظر بدهید لغو پاسخ

نام ، ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعدی که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید.

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Telegram

مطالب اخیر

  • معرفی هتل ۵ ستاره کالیستا لاکچری ریزورت در آنتالیا

    1401-05-24
  • تمدید پاسپورت چقدر زمان میبرد؟

    1401-05-24
  • مکان های عجیب در ایران؛ مرز باریک خیال و واقعیت

    1401-05-24
  • مکان هایی که در سفر اول به استانبول باید از آنها دیدن کنید!

    1401-05-24
  • چرا در اتوبوس حالمان بد می شود؟ راه حل چیست؟

    1401-05-24

مطالب برتر

  • چرا نوروز ۹۷ به چین سفر کنیم؟

    1398-10-04
  • اقداماتی که باید قبل از یک پرواز طولانی انجام دهید

    1398-07-15
  • غذاهای مخصوص شب کریسمس در ۱۳ کشور جهان+ تصویر

    1398-07-10
  • در خاورمیانه به چه شهرهایی سفر کنیم؟

    1398-07-21
  • تپه های سنگی عجیبی که برای دفن مرده ها بودند!

    1398-07-16
  • تفریحاتی رایگان برای اهل هنر و تکنولوژی در توکیو

    1398-07-16

دسته بندی ها

  • آموزشی
  • اخبار
  • راهنمای سفر
  • رسانه
  • گردشگری

درباره مجله گردشگری الی گشت

الی گشت لوگو

مجله گردشگری الی گشت، منبع اخبار و مقالات گردشگری، راهنمای سفر، توریسم اخبار گردشگری بین الملل و بروزترین مطالب در زمینه سفرهای داخلی و خارجی

شبکه های اجتماعی

Facebook Twitter Instagram Pinterest

اینستاگرام الی گشت

مطالب جذاب

  • بالاترین رشد گردشگری در سال ۲۰۱۷ مربوط به کدام کشورهاست؟

  • معرفی رستوران های ایرانی در دهلی نو + آدرس

  • این حقایق را بدانید تا در چین شگفت زده نشوید

استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کليه حقوق اين سايت متعلق به شرکت الی گشت میباشد.

الی گشت
  • الی گشت
    • صفحه اصلی
    • بلیط هواپیما
    • رزرو هتل
    • تور مسافرتی
    • بیمه مسافرتی
  • اخبار
    • اخبار الی گشت
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
  • سفر
  • گردشگری
    • صنعت گردشگری
    • صنعت هوانوردی
    • صنعت هتلداری
  • آموزش
    • مدیریت
    • بازاریابی
    • تجارب موفق
  • رسانه
    • عکس
    • ویدئو

بیشتر بخوانیدx

خریدی ارزان در بازار بزرگ استانبول

معرفی کامل شهر گرگان

دوور، بزرگ ترین قلعه انگلیس